Fiolett gjøkesyre

Fiolett gjøkesyre (Oxalis violacea) er en flerårig plante i familien Oxalidaceae. Den spirer tidlig om våren fra en underjordisk løk. De tredelte bladene har hjerteformede småblad. Blomstene er lavendelfargede til hvite og 1-2 cm brede. Midten er hvit til blekgrønn. De sitter i klaser med opptil 19 blomster. De åpner seg i april eller mai, sjelden helt frem til juli. Artsnavnet violacea er latin for fiolettfarget. Oxalidaceae er gjøkesyrefamilien, med fem slekter og 570 arter, hvorav de aller fleste tilhører slekten Oxalis.

Den er en svært vanlig art i skog og fuktige prærier. Utbredelsen strekker seg fra Rocky Mountains østover til Atlanterhavskysten og kysten ved Mexicogolfen, og gjennom Øst-Canada. Den vokser gjerne i grupper på åpne steder i fuktig skog, langs bekker og i fuktige prærier. Arten er globalt livskraftig, men utrydningstruet i Massachusetts og Rhode Island.

Alle deler av planten kan spises: blomstene, bladene, stilkene og løken. Saften er sur, og planten brukes i salater. Den bør ikke spises i store mengder på grunn av det høye innholdet av oksalsyre. Oksalsyre kan være giftig når den inntas i betydelige mengder. Giftvirkningen skyldes nyresvikt som følge av utfelling av fast kalsiumoksalat. Planten var en tradisjonell matkilde for apache-, cherokee-, omaha-, pawnee- og ponca-folkene. Urfolk i Amerika, blant annet cherokee- og pawnee-folkene, brukte den som medisinplante.

Den dyrkes som prydplante, som blomstrende bunndekke eller flerårig plante i tradisjonelle hager og hager med stedegne planter. Den sprer seg raskt med utløpere og løker. I hager trives den best i halvskygge og fuktig jord.

Utforsk alle de sju ekstraktene i Discovery Set.

—

Relatert: Alfaionon · Alfa-isometylionon · Betaionon · Boisiris · Iris · Irisbutter · Iris pallida