Vann

Ett vannmolekyl består av to hydrogenatomer som er kovalent bundet til ett oksygenatom. Vann er det vanligste stoffet på jordoverflaten og det eneste vanlige stoffet som finnes som fast stoff, væske og gass på jordoverflaten. Under standardforhold er vann hovedsakelig en væske, i motsetning til andre analoge hydrider i oksygenfamilien, som vanligvis er gasser. Dette skyldes hydrogenbindinger. Naturlig forekommende vann består nesten utelukkende av den nøytronfrie hydrogenisotopen protium.

Geosmin og 2-metylisoborneol er de viktigste biologiske årsakene til jordaktig lukt og smak i drikkevann verden over. Geosmin har en svært lav luktterskel i vann, fra 0,006 til 0,01 mikrogram per liter. Dimetylsulfid slippes ut over havene av planteplankton. Stoffet har en karakteristisk lukt som ofte beskrives som kålagtig, og bidrar til den karakteristiske lukten av sjøluft. Petrikor er den jordaktige duften som ofte forbindes med regn som faller på tørr jord eller stein, og geosmin bidrar til den.

Flytende vann har svake absorpsjonsbånd ved bølgelengder rundt 750 nm, noe som gjør at det ser blått ut. Flytende vann har høyest tetthet ved omtrent 4 °C. Det omtales som det universelle løsemiddelet. Det er blandbart med metanol, etanol, propanol, isopropanol, aceton og glyserol. Bare 155 ppm av naturlig forekommende vann inneholder deuterium, en hydrogenisotop med ett nøytron. Deuteriumoksid kalles tungtvann fordi det har høyere tetthet.

Utforsk alle de sju ekstraktene i Discovery-sett.

—

Relatert: Luftig note · Aluminium · Helional · Industrilim · Ozon Acetaldehyd · Plast · Elvenoter · Dampakkord