Folha de Rosa
A folha de rosa, enquanto matéria-prima, é um absoluto das folhas de Rosa centifolia, um semilíquido verde-escuro. O seu aroma é verde, folhoso, doce e amadeirado, como folhas acabadas de cortar.
- Type
- Ingrediente
- Olfactive family
- Aromático
- Source
- folha
- Chemical class
- extrato de solvente (absoluto)
Aroma
A história completa
Já sabia?
As plantas de milho que estão a ser comidas por lagartas libertam compostos voláteis das folhas verdes que atraem vespas, as quais atacam as lagartas. Os compostos voláteis das folhas verdes também têm propriedades antimicrobianas que podem prevenir infeções no local da lesão. Quando uma framboeseira é infetada, o vírus leva-a a produzir mais compostos voláteis das folhas verdes, que atraem o afídeo-da-framboeseira e aumentam as hipóteses de o vírus se propagar.
Extração e química
Método de extração
O absoluto de folha de rosa é preparado a partir de um concreto extraído com um solvente volátil. O concreto é produzido pela extração das folhas de Rosa centifolia no sul de França. O absoluto é obtido através da lavagem convencional do concreto com álcool. Em geral, a matéria vegetal é primeiro extraída com um solvente hidrocarboneto, como o hexano, para obter um concreto, que é depois extraído com etanol. O extrato de etanol é arrefecido, por exemplo, a -15 °C, para solidificar as ceras, e filtrado a frio, obtendo-se um extrato líquido. Quando o etanol evapora, fica um óleo, o absoluto.
- CAS
- 84604-12-6 (absoluto de folhas de Rosa centifolia); 90106-38-0 (absoluto de folhas de Rosa damascena)
- Botânica
- Rosa damascena / Rosa centifólia
- Aspeto
- verde escuro semi-líquido
- Sinónimos
- absoluto de folha de couve-rosa, absoluto de petitgrain de rosa, absoluto de folha de Rosa centifolia, absoluto de folha de rosa vermelha, absoluto de folha de rosa damascena
Não existe uma norma IFRA para o próprio material (51.ª Emenda)
Em perfumaria
L’absoluto de folha de Rosa centifolia pertence aos agentes aromatizantes e fragrâncias. As suas possíveis aplicações em perfumaria são chipre, fougère e lírio-do-vale. Recomenda-se uma concentração de até 4,0 % de absoluto de folha de Rosa centifolia no concentrado da fragrância. O seu perfil aromático é descrito como petitgrain de rosa verde, e o seu sabor como petitgrain de rosa. O absoluto de folha de Rosa damascena não se destina a aplicações alimentares.
Ver também
6 notas