Cherimoya
Banană foarte coaptă, topită într-o cremă caldă, străbătută de dulceața esterilor de ananas. Nu este nici citric, nici fruct cu sâmbure: un miros tropical cremos, aproape lactonic, dominat de esteri cu lanț ramificat (butirat de izoamil, 2-metilbutanoat de metil), pe care nicio moleculă de sinteză nu îi reproduce singură.
- Type
- Acord
- Olfactive family
- Fructat
- Source
- Fantezie/concept
- Chemical class
- Acord de fantezie
Miros
Pe larg
Extracție și chimie
Metodă de extracție
Pentru parfumerie nu se produce comercial niciun ulei esențial, absolut sau extract CO2 de cherimoya. Fracțiunea volatilă a fructului, dominată de esteri cu lanț ramificat (butirat de izoamil, 2-metilbutanoat de metil, butanoat de butil) și cu terpene în cantități mici (alfa-pinen, linalool), a fost caracterizată prin GC-MS și GC-olfactometrie (Pino și Roncal, 2016: 92 de compuși volatili identificați, 18 activi olfactiv), dar compușii sunt prea diluați, iar matricea prea apoasă pentru o extracție viabilă. Uleiul esențial din frunzele de Annona cherimola există (randament aproximativ între 0,3 și 0,5% prin hidrodistilare, 69,4% sesquiterpene, din care germacren D 28,8%), dar nu miroase deloc a fruct: este verde, lemnos și terpenic. În practică, nota de cherimoya se construiește de la zero din esteri fructați de sinteză.
- Formulă
- N/A — natural fruit, complex mixture
- CAS
- N/A — natural fruit, no single CAS
- Botanică
- Annona cherimola
- Aspect
- Nu se aplică: notă de parfum recreată printr-un acord tropical fructat
- Intensitatea mirosului
- Medie
- Sinonime
- Anona, Cherimoyer, Chirimoya
Nu se cunosc restricții
- Notă
- Cherimoya nu se extrage pentru parfumerie. Nota se recreează ca acord de sinteză.
În parfumerie
Cherimoya nu există ca extract natural în parfumerie. Din fruct nu se produce comercial niciun ulei esențial, absolut sau extract CO2. Nota se reconstituie în întregime ca acord de sinteză, construit în jurul esterilor alifatici cu lanț ramificat: în principal butirat de izoamil (butanoat de 3-metilbutil, CAS 106-27-4), 2-metilbutanoat de metil, butanoat de butil și 3-metilbutanoat de 3-metilbutil. Acestora li se adaugă urme de alfa-pinen, pentru luminozitate, și de linalool, pentru blândețe florală. Acordul funcționează ca modificator al notei de inimă în compozițiile tropicale fructate. Aduce o dulceață cremoasă, ca de cremă de ouă, mai plină și mai lactonică decât reconstituirile obișnuite de banană sau ananas. În formulă face legătura între familiile gourmand și fructat: profilul dominat de esteri înclină spre gourmand, iar urma de terpene îl păstrează recognoscibil ca fruct, nu ca desert. Acordurile de cherimoya apar în compoziții tropicale de nișă și comerciale, dar rămân rare față de reconstituirile de mango, de fructul pasiunii sau de nucă de cocos. Specificitatea notei, nici citrică, nici de fructe de pădure convenționale, o face utilă parfumierilor care caută un caracter tropical fără clișee. Niciun parfum PREMIEREPEAU nu are în prezent o notă de cherimoya.
Vedeți și
8 note