Prună wu mei

AcordFRUCTE, LEGUME ȘI NUCIfructat · dulce · bogat
InimăPiramidă
3/5Intensitate
—Persistență
1Origini
Specimen
Prună wu mei materie primă de parfumerie
Inimă
Prunus mume (fruct afumat și uscat)
Fantezie/Concept
Definiție

Prună uscată și afumată (Prunus mume): dulce-acrișoară și densă, cu o profunzime întunecată, aproape fermentată. O notă de fantezie în parfumerie, reconstituită din acorduri, nu extrasă.

DULCE FRUCTAT GOURMAND CALD
WU MEI PRUNĂ USCATĂ PRUNĂ NEAGRĂ
Type
Acord
Olfactive family
Fructat
Source
fruct
Chemical class
notă de fantezie (acord)
Instrumente
Piramidă
VVârf
IInimă
BBază
3/5Intensitate
Medie
intensitatea mirosului
Țări producătoare
China

Miros

Pe hârtia de testare, prima impresie este de fruct, dar nu de fruct proaspăt, ci de ceva mai dens. Dulce ca gemul, aproape ca un compot de prune uscate care fierbe la foc mic, cu o tentă acră care nu-l lasă să devină înecăcios. Se simte și fum, slab și uscat, ca reziduul dintr-o cutie de lemn pentru afumat.

După o oră, aciditatea se retrage. Rămâne ceva mai cald și mai rotund: fruct uscat uitat într-o pungă de hârtie, zaharuri concentrate, o urmă de fermentație. Fumul persistă dedesubt, ca un fir subțire și uscat.

Pe piele, după câteva ore: o dulceață întunecată, compactă, aproape de piele. Mai puțin fruct, mai mult caramel și lemn uscat. Nota acră a dispărut.

Pe larg

Wu mei este fructul afumat și uscat al speciei Prunus mume, prunul chinezesc (diferit de prunul european, Prunus domestica). Fructul se culege aproape copt, apoi se afumă și se usucă la soare, până când pulpa se înnegrește și zaharurile se concentrează într-o pastă densă, dulce-acrișoară. Wu mei se folosește în medicina și în bucătăria chineză de peste 2.000 de ani: este unul dintre cele mai vechi fructe conservate documentate în farmacopeea Asiei de Est.

Încercați toate cele șapte extrait de parfum în DISCOVERY SET.

Pentru parfumerie nu există ulei esențial comercial de wu mei, nici absolut. Nota este un acord de fantezie, reconstituit de obicei din combinații de damascenonă (cu notă de prună), furfural (afumat, caramelic) și diverse lactone pentru dimensiunea cremoasă de fruct. Calificativul „dark” indică caracterul uscat și fermentat, nu fructul proaspăt.

Încercați toate cele șapte extrait de parfum în DISCOVERY SET.

Merită știut

Pruna wu mei se folosește în parfumerie și este un ingredient popular în medicina tradițională chineză, unde se crede că are diverse beneficii pentru sănătate.

Extracție și chimie

Metodă de extracție

Prelucrarea fructului uscat

Formulă
N/A - natural fruit
CAS
N/A - natural dried fruit
Botanică
Prunus mume (fruct afumat și uscat)
Aspect
Fruct uscat și zbârcit, de la maro închis la negru. Extractul este un lichid ambrat închis.
Intensitatea mirosului
Medie
Sinonime
WU MEI PRUNĂ USCATĂ PRUNĂ NEAGRĂ
Statut IFRA
Vedeți nota

Nicio restricție cunoscută

Proprietăți fizice
Notă
Fructul afumat și uscat al speciei Prunus mume. Ingredient tradițional chinezesc.

În parfumerie

În parfumerie, pruna wu mei se folosește ca notă de inimă sau de bază și adaugă un caracter fructat plin, care întărește compoziția. Profilul ei dulce și acrișor se potrivește cu notele florale, precum iasomia sau bujorul, și cu elementele gourmand mai adânci, precum vanilia și caramelul. Nota poate completa și condimentele, cu un contrast interesant care sporește complexitatea parfumului. Parfumierii apreciază pruna wu mei pentru că aduce căldură și profunzime unui parfum. Este un ingredient adaptabil, potrivit atât pentru compoziții luminoase, cât și pentru cele întunecate. Se face simțită, dar se îmbină echilibrat cu celelalte ingrediente și ține echilibrul între dulceață și complexitate.

Rol în formulă
01modificator
02notă de semnătură
03agent de armonizare
04generator de volum
Forme disponibile
acord de sinteză notă de fantezie

Vedeți și

7 note