Tayberry

FRUCTE, LEGUME ȘI NUCIfructe de pădure · acrișor · fructat
Vârf·InimăPiramidă
—Intensitate
—Persistență
·Origini
Specimen
T
Rubus fruticosus × R. idaeus
Definiție

Hibrid de zmeură și mură, obținut în 1962 la Scottish Crop Research Institute și numit după râul Tay. În parfumerie, acordul Tayberry este de fantezie (nu există extract) și se construiește din aldehide de fructe de pădure, damascenonă, gama-decalactonă și Furaneol, ca să redea dulceața acrișoară, ca de gem, a fructului.

FRUCT DE TAYBERRY HIBRID SCOȚIAN DE FRUCTE DE PĂDURE
Olfactive family
Fructat
Instrumente
Piramidă
VVârf
IInimă
BBază
Țări producătoare
Scoția (origine), Regatul Unit, Nord-vestul Pacificului, SUA, Noua Zeelandă, ca fruct de cultură. Nu se cultivă pentru parfumerie.

Pe larg

Tayberry (Rubus fruticosus × R. idaeus) este un hibrid între mură și zmeură roșie, obținut de Derek Jennings la Scottish Crop Research Institute (azi James Hutton Institute), lângă Dundee. Încrucișarea a început în 1962, iar soiul a ajuns pe piață în 1979, după șaptesprezece ani de dezvoltare. Numele face trimitere la râul Tay. Fructul este alungit, roșu-purpuriu închis când se coace complet, lung de 4 până la 5 centimetri, iar gustul lui îmbină acrișorul zmeurei cu profunzimea murei și cu o notă aromatică slabă de condiment, pe care niciunul dintre părinți nu o are singur [A].

În parfumerie

Nu există extract comercial de Tayberry: fructul este prea rar și prea perisabil pentru parfumeria industrială. Orice acord Tayberry din parfumerie este reconstituit în jurul cetonei de zmeură (CAS 5471-51-2), al β-damascenonei, al α-iononei și al unei mici palete de esteri [B]. Reconstituirea se află între zmeură și mură, iar damascenona o împinge uneori puțin spre trandafir.

Surse și note

[A] James Hutton Institute (fost Scottish Crop Research Institute), Dundee: istoria selecției hibrizilor de Rubus. hutton.ac.uk.

[B] PubChem CID 21648: cetona de zmeură, CAS 5471-51-2, C₁₀H₁₂O₂. Cetona definitorie a fructelor de pădure în reconstituirea acordurilor de zmeură și Tayberry. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/21648.

Extracție și chimie

Metodă de extracție

Nu se aplică: acord de fantezie reconstituit. Nu există extracție comercială.

Formulă
N/A — multi-component aroma
CAS
N/A — no commercial extract
Botanică
Rubus fruticosus × R. idaeus
Sinonime
FRUCT DE TAYBERRY HIBRID SCOȚIAN DE FRUCTE DE PĂDURE
Proprietăți fizice
Notă
Niciun extract comercial: acord de fructe de pădure reconstituit. Botanică: hibrid obținut la Scottish Crop Research Institute (azi James Hutton Institute), Dundee. Numit după râul Tay.

În parfumerie

Acordul Tayberry este o notă fructată, vie și acrișoară, între vârf și inimă: mai suculentă decât zmeura, mai întunecată decât căpșuna. Se potrivește cu trandafirul, moscurile albe și citricele. DISCOVERY SET (/products/premiere-peau-discovery-set) cuprinde toate cele șapte compoziții.

Vedeți și

6 note
Litchi (lychee) fructat · floral · de trandafir Ananas Sugarloaf fructat · tropical · dulce Fructe tropicale fructat · tropical · proaspăt Nucă de cocos gourmand · lactonic · tropical Roșie proaspăt · verde · dulce Sex on the Beach fructat · tropical · cocktail
Cele șapte parfumuri
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE DISCOVERY SET
Glosarul de parfumerie al casei PREMIEREPEAU →