Aldehid C-14 (breskva)

Kremast, na kožicu breskve, laktonski. Gama-undekalakton (nije aldehid) je molekul po kome se breskva prepoznaje: paperjast, topao, blago kokosov.
- Type
- Sirovina
- Olfactive family
- Voćni
- Chemical class
- lakton
Miris
Detaljno
Dobijanje i hemija
Način dobijanja
Potpuno sintetički. Iako se prirodno javlja u breskvi, mirisna sirovina je sintetička radi ujednačenosti.
- Formula
- C₁₁H₂₀O₂
- CAS
- 104-67-6
- Izgled
- bezbojna do bledožuta bistra uljasta tečnost
- Trajnost
- 338 sati pri 100,00 %
- Sinonimi
- gamma-undecalactone, peach aldehyde, aldehyde C14, peach lactone, undecan-4-olide
Ne podleže IFRA standardu (51. amandman)
- Tačka ključanja
- 164,00 do 166,00 °C pri 13,00 mm Hg
- Tačka paljenja
- 200,00 °F TCC (93,33 °C)
- Relativna gustina
- 0,94200 do 0,94500 pri 25,00 °C
- Indeks prelamanja
- 1,44800 do 1,45300 pri 20,00 °C
U parfemima
Voćni modifikator od srednjih do baznih nota. CAS 104-67-6 (gama-undekalakton, nije aldehid). Nezaobilazan u akordima breskve i kajsije te u kremastim voćnim akordima. Povezuje voćne i mošusne porodice.