Hibiskus

U rod hibiskusa spadaju jednogodišnje i višegodišnje zeljaste biljke, kao i drvenasti žbunovi i manje drveće. Rod obuhvata 319 vrsta. Nekoliko vrsta široko se gaji kao ukrasno bilje, pre svega Hibiscus syriacus i Hibiscus × rosa-sinensis. Cvetovi su levkasti, sa pet ili više latica. Boja im ide od bele do ružičaste, crvene, plave, narandžaste i boje breskve.

Epitet rosa-sinensis doslovno znači „kineska ruža”, iako biljka nije bliski srodnik pravih ruža niti potiče iz Kine. Hibiscus × rosa-sinensis je gust zimzeleni žbun ili manje drvo visine 2,5 do 5 m i širine 1,5 do 3 m. Cvetovi su mu obično crveni, sa pet latica i prečnikom od 10 cm. Cvetovi su jestivi, a na pacifičkim ostrvima dodaju se salatama. U pojedinim delovima Indije cvetom se glancaju cipele, odakle i narodni naziv „biljka za crnjenje cipela”. Cvet može da posluži i kao indikator pH: kisele rastvore boji u tamnoružičasto ili magentu, a bazne u zeleno. U Kini su se latice tradicionalno koristile za crno laštilo za cipele ili crnu boju za žensku kosu. Pokazano je da ekstrakt cvetova deluje kao zaštita od sunca, jer upija ultraljubičasto zračenje.

Hibiscus sabdariffa, poznat kao rosela, vrsta je hibiskusa od koje se pravi biljni čaj. Čaj od hibiskusa je napitak od grimiznih ili tamnomagenta čašičnih listića, odnosno čašica cveta rosele. Pije se topao i hladan i ima kiseo, jak ukus nalik brusnici. Pošto je kiseo, često se meša sa medom, šećerom ili cimetom. U evropskim zemljama osim Italije čaj od hibiskusa ulazi u mešavine biljnih čajeva, naročito sa cvetom sleza ili šipkom, kako bi im pojačao boju. Biljka sadrži organske kiseline, polisaharide, flavonoide, a naročito antocijane, koji daju ljubičastocrvenu boju. Suve čašice sadrže flavonoide gosipetin, hibiscetin i sabdaretin. Kao sok to je taman ljubičastocrven napitak, koji se u mnogim zapadnoafričkim zemljama obično pije hladan. U Egiptu i Sudanu često se služi topao. Jedu se čašice, a ne cvetovi ili latice. Suvi hibiskus može i da se ušećeri i koristi kao ukras, najčešće za deserte. Rosela može da bude prirodan izvor crvene prehrambene boje rastvorljive u vodi. Biljka se gaji i zbog likinog vlakna, od kog se pravi užad i koje zamenjuje jutu u izradi kanavca.

Svih sedam ekstrakata možete da probate u kompletu Discovery Set.

Povezani pojmovi: Akord Eudora · Kadifica · Alfa-amilcinamaldehid · Alisum · Anđeoska truba · Aquaflora · Cvet ašoke · Aurantiol