Methyl Pamplemousse
Urednička napomenaNemamo nikakva prava na ovu sirovinu, njen naziv ni žig. Ova odrednica je nezavisan novinarski tekst uredništva, objavljen u okviru slobode izražavanja.
Gorka bela unutrašnja kora ispod čiste korice: kora ružičastog grejpfruta, uvijena iznad hladne čaše. Methyl Pamplemousse je sintetički acetal (CAS 67674-46-8) koji daje opornu, sapunasto zelenu oštrinu grejpfruta, bez fotosenzibilnosti i oksidativne krhkosti prirodnog ulja grejpfruta.
- Type
- Sirovina
- Olfactive family
- Citrusni
- Source
- sintetički (acetalizacija molekula Traveal metanolom uz kiselu katalizu)
Miris
Detaljno
Zanimljivosti
Methyl Pamplemousse je jedna od retkih sintetičkih mirisnih hemikalija koje ostaju stabilne u izrazito alkalnim bazama sapuna (pH 9 do 11) i zadržavaju citrusni karakter. Većina prirodnih citrusnih ulja, uključujući ulje grejpfruta, u tim uslovima se brzo raspada oksidacijom i polimerizacijom terpenskih komponenti. Ova otpornost na alkalije je direktna posledica acetalne funkcionalne grupe, koja je hidrolitički stabilna na visokom pH, ali se razlaže u kiseloj sredini. Ironija je u tome što molekul preživljava industrijski sapun, a raspada se u kiselom kućnom sredstvu za čišćenje.
Dobijanje i hemija
Način dobijanja
Sintetički. Methyl Pamplemousse se dobija acetalizacijom molekula Traveal (2,2,5-trimethyl-4-hexenal) metanolom uz kiselu katalizu. Reakcijom nastaje dimetil acetal (6,6-dimethoxy-2,5,5-trimethylhex-2-ene), bezbojna do bledožuta tečnost visoke čistoće (98 do 100 % po analizi). Prirodni izvor ne postoji: ovaj molekul se ne javlja ni u grejpfrutu ni u jednoj drugoj biljci. Razvijen je kao stabilna sintetička zamena za ključne mirisne osobine prirodnog ulja grejpfruta.
- Formula
- C₁₁H₂₂O₂
- CAS
- 67674-46-8
- Izgled
- Bezbojna do bledožuta bistra tečnost
- Jačina mirisa
- Srednji
- Trajnost
- 2 sata (na 100 % na traci za probu)
- Sinonimi
- Amarocit, grapefruit acetal, pomelocit, pamplerom
Nije ograničen prema IFRA standardu (51. amandman). Nema granica upotrebe ni u jednoj kategoriji. Molekul se smatra bezbednim za upotrebu u svim finim parfemima i funkcionalnim primenama pri standardnim parfemskim koncentracijama.
- Tačka ključanja
- 214 do 215 °C @ 760 mmHg
- Tačka paljenja
- 83 °C (TCC)
- Relativna gustina
- 0,865 do 0,885 @ 25 °C
- Indeks prelamanja
- 1,430 do 1,450 @ 20 °C
- Nota
- Dimetil acetal molekula Traveal (2,2,5-trimethyl-4-hexenal). Sintetiše se acetalizacijom metanolom uz kiselu katalizu. Stabilan u alkalnoj sredini, nestabilan u kiseloj.
U parfemima
Modifikator gornjih nota koji osvežava citruse. Methyl Pamplemousse daje gorak, oštro citrusni početak u savremenim kolonjskim vodama i svežim citrusnim kompozicijama. Uloga mu je pre svega strukturna: izoštrava i podiže citrusne akorde, bez oksidativne nestabilnosti i fototoksičnosti hladno ceđenog ulja grejpfruta, koja je ograničena IFRA standardom. Uobičajena doza u finom parfemu je 0,1 do 2 odsto koncentrata, mada formule idu i do 10 odsto kada se traži najjači efekat. Prosečna doza je oko 1 odsto. Osim u citrusnim akordima, molekul Methyl Pamplemousse pojačava akorde vetivera: gorko zeleno preklapanje grejpfruta i vetivera učvršćuje prirodne osobine vetiverola i vetivona. Zbog stabilnosti u alkalnoj sredini nezamenljiv je u funkcionalnoj parfimeriji: u sapunima, deterdžentima u prahu i sredstvima za čišćenje, gde se citrusi bogati terpenima raspadaju. Srodne sintetičke sirovine grejpfruta su nutkaton (CAS 4674-50-4), koji daje drvenastiju, ambrastiju notu grejpfruta, i tioterpineol (merkaptan grejpfruta, CAS 71159-90-5), koji na izuzetno niskim koncentracijama reprodukuje sumporastu sočnost sveže isečenog mesa grejpfruta.
Pogledajte i
5 nota