Förkolnat trä

Träkol och pyrolys

Träkol är en lätt, svart restprodukt som består av kol och framställs genom att trä hettas upp kraftigt i mycket lite syre för att avlägsna allt vatten och alla flyktiga beståndsdelar. Träkolets egenskaper beror på vilket material som förkolats, och förkolningstemperaturen är också viktig. Aktivt kol adsorberar lätt ett stort antal organiska föreningar och används även för att absorbera lukt.

Trärökens kemi

Guajakol är en vanlig produkt vid pyrolys av trä. Det finns i trärök, där det bildas vid pyrolys av lignin. Tillsammans med guajakol bildas syringol och dess derivat vid pyrolys av lignin, och syringol är en huvudbeståndsdel i trärök. Pyrolys av lignin från nakenfröiga växter ger mer guajakol, medan ett högt syringylinnehåll tyder på lignin från gömfröiga växter. Rök från lövträ och barrträ skiljer sig åt i förhållandet mellan guajakoler och syringoler. Kresol, även kallat 4-metylguajakol, är en av beståndsdelarna i kreosot.

Pyrolys av brinnande material, särskilt vid ofullständig förbränning eller glöd utan tillräckligt med syre, ger upphov till stora mängder kolväten, däribland polycykliska aromatiska kolväten. Tyngre kolväten kan kondensera till tjära, och rök med betydande tjärhalt är gul till brun.

Förkolnade ekfat

I USA måste sprit lagras på helt nya, förkolnade ekfat för att få kallas straight whiskey eller straight bourbon. Beroende på förkolningsgraden karamelliseras olika mängder träsocker, och vanilliner, laktoner och tanniner frigörs och påverkar whiskyns smak.

Utforska alla sju extraits i Discovery Set.

—

Relaterat: Akigalaträ · Ambrocenid · Asfalt · Bränd tändsticka · Cigarett · Kol · Kubansk cigarr · Torrt trä