Sjögurka

Biologi

De flesta sjögurkor har en mjuk, cylindrisk kropp som i regel saknar fasta bihang. Över 1 200 arter är kända världen över, och ungefär 70 av dem är ätbara. Liksom alla tagghudingar har sjögurkor ett förkalkat dermalt endoskelett, som vanligtvis är reducerat till enstaka mikroskopiska kalkkroppar sammanfogade av bindväv. Många arter samlas in som föda av människor, och vissa odlas i vattenbrukssystem. De betraktas som en delikatess, särskilt i asiatiska kök. De flesta marina rovdjur ignorerar ofta sjögurkor på grund av de toxiner de innehåller, särskilt holoturin.

Flyktiga föreningar

Headspace-gaskromatografi–jonmobilitetsspektrometri identifierade 81 flyktiga föreningar i puffade sjögurkor, främst 25 aldehyder, 12 alkoholer, 21 ketoner och 8 estrar.

Havets doft

Dimetylsulfid har beskrivits som ”havets doft”, men det är mer korrekt att säga att det är en beståndsdel i den doften. Marina planktoniska mikroorganismer, såsom kokkolitoforider, producerar ämnet, som bidrar till den karaktäristiska doften av havsluft. Dimetylsulfid har en karaktäristisk doft som ofta beskrivs som kålliknande.

Marina material i parfym

Calone används för att skapa ett doftintryck av en frisk havsstrand med sina marina nyanser och ozontoner. Den har en intensiv ton av ”havsbris” med lätta blommiga och fruktiga övertoner. Calone har använts som doftkomponent sedan 1980-talet och sedan 1990-talet som en mer framträdande ton i flera parfymer inom den marina trenden. Naturliga tångdofter används sällan eftersom de kostar mer och är mindre potenta än syntetiska varianter. Fucus vesiculosus, vanligen kallad blåstång, är ett exempel på en ofta använd tång. Nyligen producerad ambra har en marin, fekalisk lukt. Den akvatiska, oceaniska och ozoniska doftfamiljen har en ren doft som för tankarna till havet.

Tång och jod

Fucus vesiculosus, känd som blåstång, är en brunalg som finns längs kusterna vid Nordsjön, västra Östersjön samt Atlanten och Stilla havet. Den var den ursprungliga källan till jod, som upptäcktes 1811.

Utforska alla sju extraits i Discovery Set.

—

Relaterat: Aquozone · Calone · Calone 1951 · Korallkalksten · Kräftdjur · Dykardräkt · Fisk