Пандан (pandan)

НатуральнийЗЕЛЕНІ НОТИ, ТРАВИ Й ФУЖЕРНІ АКОРДИгоріховий · солодкий · зелений
Ноти серцяПіраміда
3/5Сила
—Стійкість
3Походження
Зразок
Пандан (pandan) як парфумерна сировина
Ноти серця
Pandanus amaryllifolius
Визначення

Sweet, nutty, vanilla-rice warmth. Pandan smells like Southeast Asian bakeries: toasted-grain sweetness from 2-acetyl-1-pyrroline, the same molecule in basmati rice and fresh bread.

ЗЕЛЕНИЙ СОЛОДКИЙ ТЕПЛИЙ СВІЖИЙ ТРОПІЧНИЙ ГОРІХОВИЙ
SCREWPINE PANDAN LEAF
Type
Складник
Olfactive family
Ароматичні
Source
leaves and flowering tops
Chemical class
complex natural
Інструменти
Піраміда
ВВерхні ноти
СНоти серця
ББазові ноти
3/5Сила
Середня
інтенсивність запаху
Країни-виробники
Індонезія Малайзія Таїланд

Запах

Sweet, nutty, toasted-grain. The exact smell of steaming jasmine rice in leaf form. Creamy with subtle coconut undertone. Less sugary than vanilla, more food-adjacent.

Докладно

Pandan (Pandanus amaryllifolius) is a tropical plant whose characteristic sweet, nutty aroma comes from 2-acetyl-1-pyrroline (2-AP), the same volatile in basmati rice, jasmine rice, and fresh bread crust.

The leaves also contain terpenes and 3-methyl-2(5H)-furanone, contributing coconut-like qualities. When heated, the aroma intensifies with toasted, caramelized nuances.

In perfumery, pandan adds warm rice-like sweetness that is less sugary than vanilla, less heavy than tonka, and distinctly Asian.

Explore all seven extraits in the Discovery Set.

—

Related: Acronychia Pedunculata · Adoxal · Agave · Algae · Aloe Vera · Aromatic Notes · Asparagus · Avocado

Цікавий факт

2-acetyl-1-pyrroline is detectable by humans at 0.02 parts per billion. It is the molecule that makes basmati rice smell different from regular rice, and forms spontaneously during bread baking via the Maillard reaction.

Отримання й хімія

Спосіб отримання

Solvent or CO2 extraction of leaves. 2-AP is present at extremely low concentrations but perceptible at parts per billion.

Формула
Key odorant: 2-acetyl-1-pyrroline (C₆H₉NO, CAS 85213-22-5)
CAS
1175005-60-3 (Pandanus amaryllifolius extract)
Ботанічна назва
Pandanus amaryllifolius
Зовнішній вигляд
Colorless to pale green liquid
Сила запаху
Середня
Синоніми
SCREWPINE PANDAN LEAF
Статус IFRA
Див. примітку

No IFRA Standard for the material itself (51st Amendment)

Фізичні властивості
Нота
Pandanus amaryllifolius; key aroma chemical is 2-acetyl-1-pyrroline

У парфумерії

Heart-to-base gourmand note. Key molecule: 2-acetyl-1-pyrroline (2-AP), active at parts per billion. Supported by lactones and vanilla materials. Suited to Asian-inspired, rice, bakery, and warm-gourmand compositions.

Роль у формулі
01модифікатор
02фірмова нота
03компонент піднесення
04сполучний компонент
05свіжість
Форми випуску
стандартна форма

Див. також

6 ноти
Шавлія ароматичний · трав’яний · амбровий Безсмертник ароматичний · мед · трав’яний Тютюн теплий · солодкий · шкіряний Розмарин ароматичний · трав’яний · камфорний Перець шишито зелений · пряний · рослинний Пандан зелений · свіжий · солодкий
Сім екстрактів
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE DISCOVERY SET
Парфумерний глосарій PREMIEREPEAU →