لحم الخنزير المقدد
دخان، مالح، دهن حيواني مقلي حتى يصبح مقرمشًا. تميز الرائحة العطرية النوتة المدفوعة بالبيرازين من الاحتراق ودفء اللحوم المعالجة، معزولة عن الشحوم الحرفية.
- النوع
- أكورد
- العائلة العطرية
- عنبر ومسك
- المصدر
- الخيال/المفهوم
الرائحة
القصة الكاملة
هل تعلم؟
الرائحة المميزة لشرائح اللحم المقدد المقلية تأتي أساسًا من 2,5-ثنائي ميثيل بيرازين و2-ميثيل-3-فورانثيول — نفس المركب الكبريتي المسؤول عن رائحة القهوة المحمصة واللحم المشوي.
الاستخلاص والكيمياء
طريقة الاستخلاص
مصنوع بالكامل من مواد تركيبية. مكوّن من البيرازينات، الجوايول، مشتقات الكريزول، والألدهيدات المدخنة. لا يوجد استخراج طبيعي من لحم الخنزير المقدد في صناعة العطور.
- الصيغة
- N/A (أكورد)
- CAS
- اتفاقية مدخنة وحيوانية
- الاسم النباتي
- N/A (أكورد)
- قوة الرائحة
- متوسط
- المرادفات
- اللحم المدخن لحم الخنزير المعالج
لا ينطبق: أكورد أو مفهوم، وليس مادة واحدة
- ملاحظة
- أكورد مدخن-حيواني-مالح؛ الجزيئات الرئيسية تشمل الجوايول، 2-ميثيل فوران، ومجموعة من البيرازينات المختلفة
في العطور
ملاحظة جديدة/مفهومية. من الناحية الوظيفية، تتداخل خصائص الدخان واللحوم المعالجة مع قطران البتولا، وزيت الكاد، والمركبات الاصطناعية للكاستوريوم المستخدمة في عائلات الجلد والشيبري. تعمل مكونات البيرازين والجواياكول كعوامل تعديل دخانية حقيقية. تُستخدم تقريبًا حصريًا في التركيبات الطليعية أو المتخصصة التي تسعى إلى إثارة حيوانية مالحة.
انظر أيضًا
5 نوتات