كارامبولا (فاكهة النجمة)

كارامبولا، كإعادة بناء، يفتح بنفحات مشرقة وفاكهية — توقيع حلو وحامض يجمع بين الحمضيات والحلاوة الاستوائية. إيثيل 2-ميثيلبيوتيرات يقود الطبقة العليا من الإستر، أليل هبتانوات يضيف نفحة الأناناس والكمثرى، γ-أونديسالكتون يمد الجسم الناضج. التركيبة تقرأ كعصير حامض مع لمسة زهرية خفيفة، تتلاشى خلال الساعة الأولى على الجلد.

كرامبولا (أفيروها كرامبولا، عائلة الأكساليداسية) — والمعروفة أيضًا باسم فاكهة النجمة بسبب مقطعها العرضي المميز على شكل نجمة — هي فاكهة استوائية موطنها جنوب شرق آسيا، تُزرع الآن في المناطق الاستوائية. الفاكهة الناضجة ذات اللون الأصفر-الأخضر لها رائحة حامضة وعصيرية مع نغمات زهرية وقريبة قليلاً من تفاح أخضر.

في صناعة العطور

لا يوجد مستخلص عطري تجاري للكرامبولا — الملف المتطاير للفاكهة يهيمن عليه الإسترات القابلة للذوبان في الماء وجزء صغير من النغمات الزهرية الشبيهة بالميثيل-أنثرانيلات التي لا تبقى بعد الاستخلاص. لذلك، نغمة "فاكهة النجمة" في العطور هي إعادة تركيب، تُبنى عادة حول إيثيل 2-ميثيلبيوتيرات (إستر فاكهي حامض)، أليل هبتانوات (أناناس-كمثرى)، وجرعة صغيرة من γ-أوندكالكتون لإضفاء نضج على الجسم. هذا المزيج يقع ضمن فئة الفواكه الاستوائية ونادرًا ما يكون نغمة محورية — يظهر كمعدل حامضي في التركيبات الزهرية-الفاكهية.

ملاحظة: حمض الأكساليك

الكرامبولا غني بحمض الأكساليك (وهي خاصية يشترك فيها مع الراوند والسبانخ)، بدرجة قد تسبب تأثيرات سامة على الكلى لدى الأشخاص الذين يعانون من ضعف في وظائف الكلى — تحذير طبي لا علاقة له بصناعة العطور ولكنه جزء من الملف العام للفاكهة.