فلفل أسود مطحون على لحاء دافئ، خيط من اليانسون، دخان يتصاعد من هيكل سفينة التوابل. الكاسكاريا هي لحاء عطري من نبات الكروتون الإليتيريا، وهو شجيرة كاريبية يُشبه مستخلصها تقاطع الفلفل وجوزة الطيب والخشب القديم.
يفتتح بهجوم حاد وحار من الفلفل — أقرب إلى الفلفل الأسود المطحون وجوزة الطيب منه إلى القرنفل. يتطور جسم خشبي من اللحاء بسرعة، عطري وقليل الكافور، مع نغمات اليانسون والبلسم. الانخفاض النهائي دافئ، حلو خفيف، مع طابع مرّ-خشبي مستمر. عند تخفيف 1%، تصفه TGSC بأنه حار، فلفل أسود، خشبي، راتنجي مع لمحات من اللبان والزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب.
جسم دافئ بلسم-خشبي، دفء يشبه جوزة الطيب، حافة عطرية مرة
After a few days
After a few days
لحاء جاف خشبي-مر مستمر، بقايا خفيفة حلوة-حارة
Terroir & Origins
Indicative 2025 wholesale prices.
The Full Story
الكاسكاريلّا (Croton eluteria) هو شجيرة موطنها جزر البهاما ومنطقة البحر الكاريبي الأوسع، يصل ارتفاعها إلى ثمانية أمتار. اللحاء، المتشقق والبني المصفر الفاتح، غالبًا ما يكون مغطى بالأشنات، ينتج عند التقطير بالبخار 1.5–3% من زيت يتراوح لونه من الأصفر الفاتح إلى العنبر الداكن برائحة قوية توصف بالفلفلية-الخشبية-الحارة.
الملف الطيار يهيمن عليه المونوتربينات (الليمونين، ألفا-بينين، ثوجين، سيمين)، والسيسكويتربينات (بيتا-كاريوفيلين، ألفا-كالاكورين، كالامينين)، والمركبات المؤكسدة بما في ذلك اللينالول، التربينين-4-أول، والسينول. الإيوجينول موجود لكنه بنسبة ضئيلة — أقل من 0.4%. الجزء غير الطيار يحتوي على الكاسكاريلينات A حتى D، وهي ديتيربينات من نوع كليرودان مسؤولة عن المرارة الواضحة للّحاء، إلى جانب التانينات والراتنجات.
في صناعة العطور، يعمل الكاسكاريلّا كمعدل أثر: فعال بأقل من 1% من التركيبة، يضيف رفعًا وتشتتًا فائقًا وحافة عطرية مرّة لا تستطيع زيوت التوابل النقية توفيرها. الزيت يتناسب طبيعيًا مع العطور العنبرية، التبغية، الخشبية الحارة، وبعض تركيبات الفوجير. يعمل مع توت البيمينتو، جوزة الطيب، طحلب البلوط، واللبدانوم.
اسم النوع eluteria يشير إلى جزيرة إليوثيرا في جزر البهاما حيث تم توثيق الشجرة لأول مرة. كان لحاء الكاسكاريلّا من الصادرات الرئيسية لجزر البهاما من القرن السابع عشر حتى القرن التاسع عشر، تم تداوله للاستخدام في المرّات، التحضيرات المنشطة، البخور، وخليط التبغ. ولا يزال مكونًا نباتيًا مؤكدًا في كامباري وبعض الفيرموثات.
هذه النوتة في Première Peau. Nuit Elastique · Albâtre Sépia. جرب جميع المستخلصات السبعة في مجموعة الاكتشاف.
لحاء الكاسكاريا هو مكون مؤكد في كامباري، المشروب الإيطالي المر المفتتح. اسم النوع العلمي "إلوتيريا" مشتق من جزيرة إليوثيرا في جزر البهاما — والتي سُميت بدورها من الكلمة اليونانية "إليوثيروس" التي تعني الحر. كان اللحاء سلعة تصدير مهمة لجزر البهاما خلال القرنين الثامن عشر والتاسع عشر.
Extraction & Chemistry
Extraction method: التقطير بالبخار لقشرة شجرة كروتون إيلوتيريا المجففة والمطحونة. العائد: 1.5–3% من الزيت العطري (من الأصفر الفاتح إلى الكهرماني الداكن). الإنتاج الرئيسي: جزر البهاما (وخاصة آكلينز، جزيرة كروكد، جزيرة كات)، مع مصادر جديدة من السلفادور. كما يُنتج أيضًا بواسطة التشتت المائي، الذي يعطي ملفًا كيميائيًا مميزًا.
مُعدّل من القلب إلى القاعدة يُقدّر لقدرته على الانتشار والرفع بجرعة منخفضة — يُمكن إدراكه بأقل من 1% في التركيبة. الهجوم الحارّ الخشبي للزيت والجفاف البلسمّي يجعله مناسبًا طبيعيًا للأمبري، والتبغ، والروائح الحارة الخشبية. بالرغم من ارتباط الاسم بالأوجينول، يحتوي زيت لحاء الكاسكاريا على أقل من 0.4% أوجينول؛ طابعه يعود أكثر إلى الليمونين، السيمن، التوجين، والسيسكويتيربينات مثل الكاريوفيلين والكالاكورين. يعمل جنبًا إلى جنب مع توت البيمنتو، جوزة الطيب، الطحلب البلوطي، والأمبيرات الخشبية. كان جزءًا أساسيًا تاريخيًا في L'Origan من كوتي، أحد أولى الأمبيرات العظيمة. يضيف تعقيدًا مرًّا عطريًا نادرًا ما تُحاكيه النكهات الصناعية للتوابل.
