أصناف الحمضيات والأجناس المرتبطة بها (روتاسيا)؛ يشمل الجنس الحديث للحمضيات أيضًا الجنس السابق فورتونيلا (الكومكوات) وميكروسيتروس بعد إعادة التصنيف الوراثي في العقد 2010.
Odor Strength
متوسط إلى عالي
Producing Countries
إيطاليا (كالابريا — البرغموت؛ صقلية — الليمون، السيتْرون)، البرازيل (البرتقال الحلو — أكبر منتج في العالم)، الولايات المتحدة الأمريكية (فلوريدا، كاليفورنيا)، إسبانيا (فالنسيا)، الأرجنتين، الصين، المكسيك، اليابان (يوزو — كوتشي)، جنوب شرق آسيا.
Pyramid
الأعلى
زيوت قشور معصورة على البارد من جنس الحمضيات وأقاربها — البرغموت، الليمون، البرتقال، الليم، اليوسفي، الجريب فروت، اليوزو، السيتْرون. زيوت مشرقة، تيربينية، كارهة للضوء، وغالبًا ما تكون أول ما يعبر عنه العطر عند انفتاحه.
تفتح الحمضيات بنفحات حادة وترپينية — زيت القشر في أكثر حالاته تقلبًا، والقشرة متشققة. خلال دقائق تحترق التربينات الأخف؛ وما يبقى هو ما تحمله كل نوع تحت السطح. يترك الليمون واللايم توقيعهما السيتري، وهو نضارة معدنية-ألدهيدية. تتخلص البرغموت من تربيناته لتكشف عن اللينالول والليناليل أسيتات، متجهة نحو الروائح الزهرية. يلين اليوسفي إلى ذيل يشبه قشرة العنب وزهر البرتقال. بحلول وصول القلب، تكون الحمضيات قد اختفت إلى حد كبير — فعملها، حسب التصميم، هو الافتتاح.
Evolution over time
Immediately
Immediately
حاد، تيربيني، عصير وقشرة. تحمل زيوت القشرة جوهرها المتطاير — الليمونين، التربين، السيترالات — وتطلقها في النصف ساعة الأولى.
After a few hours
After a few hours
معظم الحمضيات قد تبخرت. ما يبقى هو الذيل المزهّر — اللينالول، أسيتات الليناليل من البرغموت؛ أثر من ميثيل أنثرانيلات من اليوسفي — يربط إلى قلب التركيبة.
After a few days
After a few days
نادراً ما تستمر الحمضيات على القماش. ما يبقى هو ما وضعه العطار تحتها — الأخشاب، المسك، الراتنجات البلسمية. الحمضيات هي ذكرى الافتتاح، وليست بقايا.
The Full Story
الحمضيات هي المقطع الافتتاحي للعطر — قصير الأمد، متطاير، مشرق، وغالبًا ما يكون أول ما يعبر عنه العطر قبل وصول القلب. هي زيوت قشر معصورة على البارد من جنس Citrus وأجناسه المرتبطة (التي تم توحيدها الآن تحت Citrus بعد إعادة التصنيف الوراثي في العقد 2010)، وهي أعضاء في عائلة Rutaceae [E]. البرغموت، الليمون، البرتقال الحلو والمر، الليمون الأخضر، اليوسفي، الجريب فروت، اليوزو، السيتْرون، الكمكوات، الليمون الإصبعي — كل منها يحمل نسبة مختلفة قليلاً من التربين على نفس الكيمياء الأساسية.
الكيمياء
كل زيت حمضي معصور على البارد مبني على د-ليمونين (CAS 5989-27-5، C₁₀H₁₆)، غالبًا بنسبة 60–95% من الزيت [A]. فوق هذا العمود الفقري، يضيف كل نوع بصمته الخاصة: السيتْرال — الإيزومرات المختلطة جيرانيال ونيرال (CAS 5392-40-5) [B] — تعطي الليمون وعشب الليمون ملفهما المميز. اللينالول وأستات الليناليل يحملان البرغموت إلى سجله الزهري. γ-تربينين يمر عبر الليمون والليمون الأخضر. ميثيل أنثرانيلات يربط بين العنب وزهر البرتقال في اليوسفي. التركيبة مركبة هيسبريدية — مصطلح العطار لهذه الظرف التربيني والسيتْرالي.
الاستخلاص
العصر على البارد — التعبير الميكانيكي — هو الطريقة السائدة. يتم تمزيق غدد زيت القشر ويتم طرد المستحلب بالطرد المركزي. العائد سخي حسب معايير الأزهار: 0.3–1% من وزن القشر، وأحيانًا أعلى في الليمون. توجد نسخ مقطرة، خاصة للبرغموت، حيث تزيل خطوة التقطير الفوروكومارين الضوئي السمي لإنتاج زيت خالٍ من البرغابتين (FCF). يُستخدم الاستخلاص بثاني أكسيد الكربون بشكل متزايد للدرجات الممتازة لأنه يلتقط المزيد من شخصية القشر الحي دون حرارة التقطير بالبخار.
السمية الضوئية و IFRA
تحتوي معظم زيوت قشور الحمضيات المعبر عنها على الفوروكومارين — البرغابتين (5-ميثوكسيبزورالين، CAS 484-20-8) والبزورالين (CAS 66-97-7) الأكثر بروزًا [C]. تتداخل هذه المركبات مع حمض DNA في الجلد وتزيد من تلف الأشعة فوق البنفسجية؛ النتيجة العملية هي حروق ضوئية شديدة عند التعرض للأشعة فوق البنفسجية. يحدد التعديل الحادي والخمسون لـ IFRA مستوى البرغابتين بحوالي 0.4% في المنتجات التي تُترك على الجلد [D]. النسخ المقطرة و FCF غير مقيدة — ولهذا السبب تستخدم معظم الكولونيات الحديثة برغموت FCF.
في العطر
زيوت الحمضيات هي النوتات العليا الكلاسيكية: ترفع الأزهار، تشحذ الروائح العطرية، تثبت الكولونيات والهياكل الهيسبيريدية، وتربطها بفتحات الألدهيدات. نادرًا ما تستمر أكثر من النصف ساعة الأولى — ما يبقى هو ما وضعه صانع العطور في الأسفل. Première Peau Gravitas Capitale مبنية على هذا التوتر: برغموت كالابريا والليمون الصقلي في أقصى تعبير لهما، مقترنين مع نغمات الفيتيفر والأسفلت التي تسحب التركيبة عمدًا إلى الأسفل.
[C] PubChem CID 2355 (برغابتين / 5-ميثوكسيبزورالين، CAS 484-20-8) و CID 6199 (بزورالين، CAS 66-97-7). الفوروكومارينات الرئيسية المسؤولة عن السمية الضوئية للحمضيات.
[D] معايير IFRA، التعديل الحادي والخمسون (2024). حدود تقييد الفوروكومارين للمنتجات التي تُترك على الجلد. ifrafragrance.org/safe-use/library.
[E] Kew, Plants of the World Online — Citrus تم توحيد الجنس ليشمل سابقًا Fortunella و Microcitrus على أساس الفيلوجينيا الجزيئية. powo.science.kew.org.
Did You Know?
Did you know?
بدأت كلمة "كولونيا" كاسم مكان حرفي — كولونيا، المدينة الألمانية حيث جمع جيوفاني ماريا فارينا أول تركيبة هيسبيريدية (البرغموت، الليمون، البرتقال، النيرولي، الأعشاب) في عام 1709. كانت "ماء كولونيا" في الأصل وصفته؛ وتوسع المصطلح لاحقًا فقط. لذلك، يسبق الافتتاح الحمضي نظام التركيز الحديث بمئتي عام.
Extraction & Chemistry
Extraction method: العصر البارد (التعبير الميكانيكي) هو الطريقة السائدة لاستخلاص زيوت قشور الحمضيات. يتم كشط القشور أو عصرها لتمزيق غدد الزيت؛ ثم يتم طرد المستحلب الناتج بفصل الزيت العطري. العائد كبير مقارنة بالاستخلاص من الأزهار — حوالي 0.3–1% من وزن القشرة حسب النوع ودرجة النضج. توجد نسخ مقطرة (لا سيما للبرغموت الخالي من البرغابتين) وتغير الملف العطري نحو طابع أخف وأقل شمعية. يُستخدم الاستخلاص بثاني أكسيد الكربون بشكل متزايد للدرجات الممتازة.
Molecular Formula
مركب. د-ليمونين C₁₀H₁₆ هو الهيكل الأساسي للعائلة؛ السيترالات C₁₀H₁₆O تهيمن على الروائح العطرية لليمون واللايم؛ اللينالول C₁₀H₁₈O ينقل البرغموت واليوسفي إلى المجال الزهري.
CAS Number
ليس مادة واحدة فقط. المكونات الرئيسية: دي-ليمونين (CAS 5989-27-5، C₁₀H₁₆) — التربين السائد في تقريبًا كل زيت قشر الحمضيات المعصور على البارد؛ السيترا (CAS 5392-40-5، C₁₀H₁₆O)؛ اللينالول (CAS 78-70-6)؛ γ-تربينين (CAS 99-85-4).
Botanical Name
أصناف الحمضيات والأجناس المرتبطة بها (روتاسيا)؛ يشمل الجنس الحديث للحمضيات أيضًا الجنس السابق فورتونيلا (الكومكوات) وميكروسيتروس بعد إعادة التصنيف الوراثي في العقد 2010.
IFRA Status
مقيد. معظم زيوت قشور الحمضيات المعبر عنها — البرغموت، الليمون، الليمون الأخضر، الجريب فروت، البرتقال المر — تحمل حدود IFRA في المنتجات التي تُترك على الجلد بسبب الفوروكومارينات الضوئية السامة التي تحتويها (البرغابتين / 5-ميثوكسي بوسورالين، بوسورالين). بموجب التعديل الحادي والخمسين، يُعبّر عن القيد عادةً كمحتوى أقصى من البرغابتين حوالي 0.4% في التطبيقات التي تُترك على الجلد. النسخ المقطرة والخالية من البرغابتين (FCF) غير مقيدة؛ ولهذا السبب تستخدم معظم الكولونيات الحديثة برغموت FCF.
Synonyms
حمضيات · فواكه حمضية · نوتات حمضية · أجروما
Physical Properties
Odor Strength
متوسط إلى عالي
In Perfumery
زيوت الحمضيات هي النفحات العليا الكلاسيكية في صناعة العطور — قصيرة العمر، مشرقة، متطايرة، المقطع الافتتاحي قبل وصول القلب. ترفع الأزهار، تشحذ الروائح العطرية، تثبت الكولونيا والهياكل الهيسبيريدية، وتربط بين الفتحات الألدهيدية. تجبر الفوروكومارينات الضوئية السامة العطار على الاختيار بين النسخ المعبر عنها (شخصية كاملة، مقيدة) والمقطرة أو الخالية من البرغابتين (FCF) (غير مقيدة، أخف قليلاً). Gravitas Capitale من Première Peau مبني على هذا التوتر — البرغموت الكالابري والليمون الصقلي المستخدمان بأقصى تعبير لهما، مقابل تناغمات الفيتيفر والأسفلت.
