جاف، مر، وحنطي، برتقالي واضح لكن مع إزالة الحلاوة، مما يترك هيكلًا عطريًا صارمًا. هناك جودة طبية غائبة عن البرتقال الحلو، ونغمة عشبية خضراء من مركبات الأوراق والأغصان المتبقية. المرارة تشبه مربى البرتقال قبل إضافة السكر، القشر، اللب، وحمض الستريك الحاد. أكثر حدة من اليوسفي، أكثر جفافًا من البرتقال الدموي، وأكثر عشبية من الجريب فروت.
دفء عطري، طبي قليلاً مع مرارة متبقية، الحمضيات تصبح أكثر عشبية
After a few days
After a few days
أثر عطري خافت وجاف مع جفاف قشرة مرّ، أكثر ثباتًا من البرتقال الحلو
The Full Story
البرتقال المر (Citrus aurantium var. amara)، المعروف أيضًا باسم برتقال إشبيلية أو بيغاراد، هو واحد من أكثر الأشجار تميزًا في عالم العطور. ينتج نوع واحد ثلاثة مواد عطرية مختلفة تمامًا: زيت قشر معصور على البارد (بيغاراد)، وزيت زهرة مقطر بالبخار (نيرولي)، وزيت ورق مقطر بالبخار (بيتيغرين). لكل منها طابع عطري خاص، وكيمياء خاصة، ودور خاص في التركيبات. لا تنتج أي نبتة أخرى في العطور ثلاث مواد تجارية مهمة من أعضاء مختلفة.
زيت القشر، بيغاراد، يُستخرج بعصر قشر الفاكهة على البارد. هو أكثر جفافًا ومرارة وتعقيدًا من زيت البرتقال الحلو، مع حافة تانينية تكاد تكون طبية. يشمل الملف الكيميائي الليمونين، اللينالول، أسيتات الليناليل، ومركبات مريرة خاصة منها الليمونين. هذا ليس رائحة عصير فاكهة؛ إنه صارم، عطري، وقليل الحدة.
شجرة البرتقال المر موطنها جنوب شرق آسيا لكنها تُزرع في البحر الأبيض المتوسط منذ القرن العاشر، جلبها التجار العرب. تظل إشبيلية (إسبانيا) مشهورة بأشجار البرتقال المر، رغم أن الفاكهة تُستخدم أساسًا في صناعة المربى والمشروبات الكحولية أكثر من استخدامها في العطور. الإنتاج الرئيسي لزيت القشر يحدث في تونس، المغرب، وجنوب إيطاليا.
في العطور، يعمل البيغاراد كنوتة عليا مع قوة أكثر من البرتقال الحلو. مرارته وجفافه تعطي التركيبات طابعًا ناضجًا وأقل حلاوة. النوتة هي هيكلية في الكولونيا الكلاسيكية (حيث تنضم إلى النيرولي والبيتيغرين من نفس الشجرة)، والشيبر، والتركيبات العطرية.
هذه النوتة في Première Peau. Gravitas Capitale · Nuit Elastique · Rose Monotone. جرّب جميع المستخلصات السبعة في مجموعة الاكتشاف.
ينتج شجرة البرتقال المرّة الواحدة ثلاثة مواد عطرية مميزة من ثلاثة أعضاء نباتية مختلفة: البيغاراد (القشر)، النيرولي (الزهور)، والبيتيغرين (الأوراق). لا تنتج أي نوع نباتي آخر في العالم ثلاثة مواد عطرية ذات أهمية تجارية.
Extraction & Chemistry
Extraction method: العصر البارد لقشر الحمضيات أورانتيوم نوع أمارا (البرتقال المر/برتقال إشبيلية). تنتج نفس الشجرة أيضًا النيرولي (التقطير بالبخار للزهور) والبيتيغرين (التقطير بالبخار للأوراق والأغصان). المنتجون الرئيسيون: تونس، المغرب، جنوب إيطاليا، إسبانيا. الزيت له استقرار متوسط في التخزين لكنه حساس للأكسدة.
مقيد، يحتوي على الفورانوكومارين (بيرجابتين)؛ تحدد IFRA استخدامه في المنتجات التي تُترك على الجلد بسبب السمية الضوئية. تتوفر درجات خالية من البيرجابتين (مصححة) بدون قيود.
Synonyms
برتقال إشبيلية · برتقال حامض · بيغاراد
Physical Properties
Odor Strength
متوسط إلى عالي
Lasting Power
٢-٤ ساعات
Appearance
سائل متحرك أصفر إلى ذهبي
Flash Point
118.00 درجة فهرنهايت. نقطة الانصهار (47.78 درجة مئوية)
Specific Gravity
0.84500 إلى 0.85100 عند 25.00 درجة مئوية.
Refractive Index
1.46900 إلى 1.47800 عند 20.00 درجة مئوية.
In Perfumery
البرتقال المر (بيغاراد) هو نوتة عليا تتميز ببنية ومرارة أكثر من البرتقال الحلو. هو زيت القشر من نفس الشجرة (Citrus aurantium) التي تنتج النيرولي (من الأزهار) والبيتيغرين (من الأوراق)، مما يجعل هذا النوع الواحد مصدرًا لثلاثة من أهم المواد في صناعة العطور. يوفر البيغاراد طابعًا حمضيًا ناضجًا وجادًا في الكولونيا الكلاسيكية، والشيبر، وتركيبات الأروماتيك-فوغير. يتناغم بشكل طبيعي مع النيرولي، والبيتيغرين، والخزامى، والأعشاب العطرية.
