يد بوذا، واسمها العلمي Citrus medica var. sarcodactylis، صنف من الأترج تنقسم ثمرته إلى أجزاء كالأصابع. تشبه هذه الأجزاء ما نراه في تماثيل بوذا وصوره. وتُسمّى يد بوذا في لغات كثيرة، منها الإنجليزية والعبرية والصينية واليابانية والكورية والفيتنامية والألمانية والفرنسية. وهي من الفصيلة السذابية، جنس Citrus، نوع Citrus medica.
قشرتها صفراء عطرة، وتؤكل القشرة واللبّ الأبيض معاً. وتتدرّج أصنافها من نوع «اليد المفتوحة» التي تنفرج أجزاؤها إلى الخارج، إلى نوع «اليد المغلقة» التي تبقى أصابعها متلاصقة. وثمة أيضاً ثمار نصف مُصبَّعة، يلتحم جانبها القاعدي وتتفرّع قمتها أصابعَ.
الأصل والنبات
يُرجَع أصل هذا النوع من الأترج عادةً إلى جنوب آسيا أو شرقها، ويُرجَّح أنه شمال شرق الهند أو الصين، حيث نشأت معظم الحمضيات المستأنسة. وهو كسائر أصناف الأترج شجيرة أو شجرة صغيرة، أغصانها طويلة غير منتظمة وتكسوها الأشواك. أزهارها بيضاء تعلوها من الخارج صبغة أرجوانية، وتنمو في عناقيد عطرة. والنبات حسّاس للصقيع كما هو حسّاس للحرّ الشديد والجفاف، وأفضل نموّه في المناخ المعتدل. ويمكن إكثار الأشجار بعُقَل تؤخذ من أغصان عمرها بين سنتين وأربع سنوات. ويكشف التحليل الوراثي لأصناف الأترج عن مجموعتين تتركّزان في الصين غالباً، وإحداهما تمثّل أترج الأصابع.
الكيمياء
في الثمرة الطازجة، يغلب محتوى المونوتربينات على محتوى السيسكويتربينات في الإكسوكارب والميزوكارب معاً. وlimonene (75٫8%) وγ-terpinene (16٫5%) أوفر مركّبات الإكسوكارب الطازج. وفي الزيت العطري، limonene (66٫9%) وγ-terpinene (20٫0%) أوفر المركّبات. أما الهيدرولات فأوفر مركّباته α-terpineol (44٫7%) وterpinen-4-ol (21٫6%). ومستخلصات الميثانول من الإكسوكارب والميزوكارب غنية كذلك بمشتقات الفوران والكومارين.
يمكن أن تُعزى الفروق المسجّلة في تركيب الزيوت العطرية ليد بوذا إلى طريقة الاستخلاص أو العزل، وظروف التحليل، والمنشأ الجغرافي، والإقليم المناخي، والتباين الوراثي. ومرحلة النضج عامل غالب أيضاً. ففي مراحل النضج تزيد كمية الهيدروكربونات المونوتربينية، وتنقص كمية الهيدروكربونات السيسكويتربينية والمركّبات المؤكسدة.
الاستعمالات الثقافية والتقليدية
قد تُقدَّم الثمرة قرباناً دينياً في المعابد البوذية. وفي الصين تُتّخذ يد بوذا رمزاً للسعادة والعمر المديد وحسن الطالع، وهي كذلك قربان تقليدي في المعابد وهدية رأس السنة. وتقول التقاليد إن بوذا يفضّل أن تكون أصابع الثمرة أقرب إلى يد مغلقة منها إلى يد مفتوحة، لأن اليد المغلقة ترمز إلى فعل الصلاة.
وفي القرن التاسع عشر، بحث الحاخام عبد الله سوميخ وتلميذه الحاخام يوسف حاييم، وكلاهما من بغداد، في جواز استعمال يد بوذا إتروغاً في شعائر عيد المظال. مال سوميخ إلى الإجازة، بينما رأى حاييم أنه لا يجوز استعمال صنف من الإتروغ ما لم يثبت تقليد سابق باستعماله.
ويُزرع أترج الأصابع شجرة زينة في الحدائق وفي أوعية على الشرفات والمدرّجات. وتُوصَف قشرته المقطّعة المجفّفة من الثمار غير الناضجة مقوّياً في الطب التقليدي. وتؤكل الثمرة بُشارةً أو منكّهاً في الحلويات والأطباق المالحة، وفي المشروبات الكحولية كالفودكا وخمر الأرز، وتُصنع منها حلوى مسكّرة.
هذه النوتة في PREMIEREPEAU. Gravitas Capitale. جرّب خلاصات العطر السبع كلها في Discovery Set.
