Home › Glossary › برتقال ماندارين

البرتقال اليوسفي في صناعة العطور | Première Peau

Q: Is برتقال ماندارين natural or synthetic?

. Extraction: العصر البارد لقشر اليوسفي (Citrus reticulata). ثلاث مراحل للحصاد تنتج ثلاث زيوت مميزة: اليوسفي الأخضر (حصاد مبكر، أكثر حدة)، اليوسفي الأصفر (منتصف الموسم، متوازن)، واليوسفي الأحمر (ناضج تمامًا، أحلى). المنتجون الرئيسيون: إيطاليا (صقلية، كالابريا)، البرازيل، إسبانيا، والصين. التقطير بالبخار ممكن لكنه غير شائع للمواد ذات جودة العطور الفاخرة..

الروائح الحمضية / حمضي · منعش · فاكهي

برتقال ماندارين

Category	الروائح الحمضية
Subcategory	حمضي · منعش · فاكهي
Origin
Volatility	نوتة علوية
Botanical	اليوسفي
Appearance	سائل أحمر برتقالي عميق
Odor Strength	متوسط إلى عالي
Producing Countries	البرازيل، الصين، إيطاليا، إسبانيا، تركيا
Pyramid	الأعلى

أكثر نعومة وحلاوة من البرتقال، مع طابع حامضي يكاد يكون زهريًا. رائحة اليوسفي تشبه فكرة الطفل عن الحمضيات — كلها حلاوة، بلا مرارة، مع دفء خفيف يشبه العسل.

Scent
Terroir & Origins
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery
See Also

Scent

أكثر نعومة ودائرية من البرتقال، مع حلاوة حامضة تشبه حلوى العنب تقريبًا من ميثيل N-ميثيلانثرانيلات. أقل حموضة من الليمون، وأقل مرارة من الجريب فروت، مع دفء عسلي يُشعر كأنه زهري تقريبًا. اليوسفي الأخضر أكثر حدة وعشبي؛ اليوسفي الأحمر عميق، حلو، وقريب من القوام الهلامي. الانطباع العام طفولي وبسيط — حمضيات بلا حواف.

Evolution over time

Immediately

After a few hours

After a few days

Terroir & Origins

Indicative 2025 wholesale prices.

The Full Story

اليوسفي (Citrus reticulata) هو أحد أنواع الحمضيات الأصلية غير المهجنة — أحد الأجداد الأصلية (إلى جانب البوميلو والليمون) التي انحدرت منها معظم الحمضيات المزروعة. موطنه الأصلي جنوب الصين وشمال شرق الهند، وقد تم زراعته منذ ما لا يقل عن 3000 عام. الاسم في اللغات الغربية مشتق من المسؤولين الإمبراطوريين الصينيين (الماندارين) الذين كانوا يتلقون الثمرة تقليديًا كجزية.

هناك ثلاث درجات لونية لزيت اليوسفي في صناعة العطور: الأخضر (يُحصد مبكرًا، أكثر حدة وعشبي)، الأصفر (منتصف الموسم، متوازن)، والأحمر (ناضج تمامًا، الأكثر حلاوة وتوازنًا). لكل منها طابع عطري مميز. يُستخرج الزيت بعصر البرودة من القشرة ويحتوي على الليمونين كمكون رئيسي (65-75%)، مع جاما-تيربينين (15-20%) الذي يمنح نغمة مميزة غير موجودة في البرتقال الحلو. المكونات الثانوية تشمل ميثيل N-ميثيلانثرانيلات — جزيء يمنح اليوسفي حلاوته المميزة الحامضة، التي تشبه تقريبًا طعم العنب.

زيت اليوسفي هو الألطف والأكثر حلاوة والأكثر سهولة في ملاحظته من بين نغمات الحمضيات. يُقرأ كأقل حموضة من الليمون، وأقل مرارة من البرتقال، وأكثر عسلية وزهرية. في التركيبات، يعمل كنغمة عليا مع ثبات أفضل قليلاً من الليمون أو الليمون الأخضر، بفضل محتواه الأعلى من جاما-تيربينين.

النغمة هي هيكلية في التركيبات الحمضية الزهرية، والشيبر (حيث توفر افتتاحية لطيفة وغير عدوانية)، والاتفاقيات الجورماندية. تتناغم طبيعيًا مع النيرولي، والبيتيغرين، وزهر البرتقال، وكذلك مع التوابل الدافئة والفانيليا.

Did You Know?

Did you know?

ميثيل ن-ميثيلأنثرانيلات — الجزيء المسؤول عن الطعم الحامضي الحلو المميز للماندرين، والذي يشبه تقريبًا طعم حلوى العنب — هو نفس المركب المستخدم لصنع نكهة العنب الصناعية في الحلويات. جزيء واحد يربط بين قشر الماندرين وصودا العنب.

Extraction & Chemistry

Extraction method: العصر البارد لقشر اليوسفي (Citrus reticulata). ثلاث مراحل للحصاد تنتج ثلاث زيوت مميزة: اليوسفي الأخضر (حصاد مبكر، أكثر حدة)، اليوسفي الأصفر (منتصف الموسم، متوازن)، واليوسفي الأحمر (ناضج تمامًا، أحلى). المنتجون الرئيسيون: إيطاليا (صقلية، كالابريا)، البرازيل، إسبانيا، والصين. التقطير بالبخار ممكن لكنه غير شائع للمواد ذات جودة العطور الفاخرة.

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula	N/A — زيت عطري مركب (المكون الرئيسي: دي-ليمونين C₁₀H₁₆، ~65–75%)
CAS Number	8008-31-9
Botanical Name	اليوسفي
IFRA Status	مقيد. زيت اليوسفي المعبر عنه ضوئيًا بسبب الفوروكومارين؛ تحدد IFRA استخدامه في المنتجات التي تُترك على الجلد ما لم يكن خاليًا من الفوروكومارين.
Synonyms	اليوسفي · اليوسفي الصغير
Physical Properties
Odor Strength	متوسط إلى عالي
Lasting Power	أقل من 24 ساعة على ورقة اختبار
Appearance	سائل أحمر برتقالي عميق
Flash Point	112.00 °ف. ت.س. (44.44 °م.)
Specific Gravity	0.84200 إلى 0.84900 @ 25.00 °م.
Refractive Index	1.47000 إلى 1.48000 @ 20.00 °م.

In Perfumery

الماندرين يعمل كطبقة عليا، مقدماً أرق وأحلى انطباع حمضي في لوحة العطور. هناك ثلاث درجات: الأخضر (حاد وعشبي)، الأصفر (متوازن)، والأحمر (حلو ومستدير). يحتوي الزيت المعصور على البارد على 65-75% ليمونين و15-20% جاما-تربينين، مع ميثيل N-ميثيلانثرانيلات الذي يضيف حلاوة حامضة مميزة. الماندرين له دور هيكلي في خلطات الحمضيات الزهرية، وافتتاحيات الشيبري الناعمة، والنغمات الجورماندية. يتناغم طبيعياً مع النيرولي، البيتيغرين، زهر البرتقال، التوابل الدافئة، والفانيليا. يرتبط بمنطقة الحمضيات في Gravitas Capitale (/products/gravitas-capitale-neo-cologne-citron-asphalt-perfume).