حامض، متلألئ، مع رائحة خفيفة من الكبريت. رائحة الجريب فروت تشبه شروق الشمس على شرفة، انفجار حمضي مشرق مع حافة مريرة، حلاوة عصيرية، ولمسة معدنية تقريبًا لا يمتلكها أي حمضيات أخرى.
أكثر مرارة من البرتقال، وأقل حموضة من الليمون، مع نغمة تحتية كبريتية-معدنية لا يمتلكها أي منهما. يفتتح الجريب فروت ببريق حمضي متفجر، بريق د-ليمونين النظيف والمعروف عالميًا، ثم يكشف فورًا عن توقيع النوتكاتون: طعم مر، خشبي قليلاً، يشبه تقريبًا قشرة الجريب فروت، وهو أكثر جفافًا وثباتًا من أي حمضي آخر. هناك نغمة خفيفة من الثيول (مركبات الميركابتان بمستويات أثرية) تضيف حافة كبريتية، تكاد تكون استوائية. على ورقة الامتصاص، يختفي الطابع العلوي المهيمن عليه الليمونين في أقل من ساعة، لكن النوتكاتون، كونه سكويتيربين، يدوم لفترة ملحوظة أطول من النغمات الحمضية المعتادة.
Evolution over time
Immediately
Immediately
انفجار حمضي متفجر، بريق د-ليمونين النظيف مع توقيع نوتكاتون المرّ والخشبي لقشر الجريب فروت في الأسفل
After a few hours
After a few hours
يتبخر الليمونين. يستمر نوتكاتون لفترة أطول قليلاً كأثر مرّ وخشبي، أكثر جفافاً وأكثر ثباتاً من الحمضيات المعتادة
After a few days
After a few days
اختفى معظمها. زيوت الحمضيات من أكثر المواد تقلباً في صناعة العطور، رغم أن وزن السيسكويتيربين لنوتكاتون يترك أثراً خفيفاً وجافاً
Terroir & Origins
Indicative 2025 wholesale prices.
The Full Story
الجريب فروت (Citrus × paradisi) هو هجين من البوميلو (Citrus maxima) والبرتقال الحلو (C. sinensis)، يُعتقد أنه نشأ في بربادوس في القرن السابع عشر أو الثامن عشر. زيت قشره المعصور على البارد (CAS 8016-20-4) هو المكون الطبيعي القياسي في صناعة العطور؛ وهو غني بالليمونين مثل جميع الحمضيات، لكن مركبين ثانويين يجعلان الجريب فروت مميزًا على الفور.
المركبان المميزان
نوتكاتون (CAS 4674-50-4، كيتون سيكو تيربيني، C₁₅H₂₂O) هو القلب الخشبي المر للجريب فروت [A] — يحمل الزاوية المميزة للجريب فروت من الليمونين الحمضي العادي. والأهم حتى على مستوى الأثر هو 1-p-menthene-8-thiol (CAS 71159-90-5)، الثيول الكبريتي القوي الذي يمنح الجودة المعدنية الطازجة والعصيرية، ويمكن التعرف عليه تحت ~10 جزء في البليون في العطر النهائي [B]. معًا هذان المركبان — كلاهما بمستويات أثرية — يحولان زيت الحمضيات العادي إلى شيء لا يشبهه إلا رائحة الجريب فروت.
نوتكاتون، الجزيء الذي يمنح الجريب فروت هويته، سُمي على اسم صوت نوتكا في كولومبيا البريطانية، حيث تم عزله لأول مرة من خشب القلب لأرز ألاسكا الأصفر (Callitropsis nootkatensis)، وليس من الجريب فروت. يعمل نفس الجزيء أيضًا كطارد فعال للحشرات، وقد سجلته وكالة حماية البيئة الأمريكية في عام 2020 كمبيد حيوي ضد القراد والبعوض.
Extraction & Chemistry
Extraction method: عصر قشور الليمون الهندي (Citrus x paradisi) على البارد. الزيت يحتوي على 90-95% د-ليمونين مع 0.01-0.8% نوتكاتون، الكيتون السيسكويتيربيني المسؤول عن الهوية المميزة للجريب فروت. الزيت المعصور على البارد يحتوي على الفوروكومارينات الضوئية السامة (مقيدة من قبل IFRA في المنتجات التي تُترك على الجلد). زيت الجريب فروت المقطر خالٍ من الفوروكومارين لكنه يفتقر إلى بعض خصائص نضارة القشرة. يمكن استخدام النوتكاتون كمادة معزولة لنقل طابع الجريب فروت دون قيود السمية الضوئية.
مقيد (معبر عنه)، سام ضوئي عند التعبير؛ حدود IFRA في المنتجات التي تُترك على الجلد
Synonyms
هجين جريب فروت وبوميلو
Physical Properties
Odor Strength
متوسط
Appearance
سائل شفاف من الأصفر الشاحب إلى الأصفر
Boiling Point
171.00 °م. @ 760.00 مم زئبق
Flash Point
112.00 °ف. ت.س. ( 44.44 °م. )
Specific Gravity
0.86300 إلى 0.97000 @ 25.00 °م.
Refractive Index
1.47800 إلى 1.54000 @ 20.00 °م.
In Perfumery
يعمل الجريب فروت كنوتة عليا مع ثباتية أطول قليلاً من معظم المواد الحمضية، بفضل وزن السيسكويتيربين في النوتكاتون. يوفر بداية مشرقة ومرّة ومنعشة للعطور، والتراكيب الهيسبيريدية، والتوابل الطازجة، والحمضيات الخضراء. تميّزه المرارة عن النوتات الحمضية الحلوة (البرتقال، اليوسفي) ويجعله شريكًا طبيعيًا للشاي الأخضر، والفيتيفر، والفلفل، والأساسات الخشبية المعدنية. الجريب فروت بارز في نوع الكولونيا الحديث، حيث تخلق حموضته النظيفة انتعاشًا يناسب الجنسين.
