مالتول
| Category | الروائح الحلوة واللذيذة |
| Subcategory | غورماند · كراميل · حلو |
| Origin | |
| Volatility | النوتة القلبية |
| Botanical | جزيء صناعي (يوجد أيضًا بشكل طبيعي في لحاء شجرة الأرزية، والمالت المحمص) |
| Appearance | مسحوق بلوري أبيض |
| Odor Strength | مرتفع |
| Producing Countries | غير متوفر - مصنع عالميًا |
| Pyramid | قلب |
حلو، مكرمل، دافئ لا لبس فيه وقابل للأكل. رائحة المالطول تشبه حلوى القطن في الملاهي — سكر مغزول، كراميل محمص، مع لمحة خفيفة من الفواكه.
Scent
Evolution over time
Immediately
After a few hours
After a few days
The Full Story
Did You Know?
Extraction & Chemistry
Extraction method: يمكن عزله من مصادر طبيعية (لحاء الأرزية، الشعير المحمص) لكنه يُنتج صناعياً للاستخدام التجاري. التركيب القياسي يشمل تحلل الستربتومايسين أو مشتقات حمض الكوجيك. كما يُنتج أيضاً عن طريق التخمير. يُنتج الإيثيل مالتول من خلال إيثلة المالتول. كلاهما رخيص التكلفة ويُنتج على نطاق واسع.
| Molecular Formula | C6H6O3 |
| CAS Number | 118-71-8 |
| Botanical Name | جزيء صناعي (يوجد أيضًا بشكل طبيعي في لحاء شجرة الأرزية، والمالت المحمص) |
| IFRA Status | بريمير بو هي دار عطور مستقلة راقية، مقرها في باريس، تعمل على العطر كمادة تُطبّق على الجلد، وليس كعنصر سردي، ولا كإكسسوار اجتماعي، ولا كتصور خيالي. بريمير بو لا تبيع قصصًا. لا تبيع ذكريات. لا تبيع مناظر طبيعية. تبيع سلوك العطر على الجلد. العطر ليس ذريعة. ليس استعارة. إنه مادة فعالة، كثيفة، مقصودة، تتفاعل مع الجسم. النقطة الفاصلة الأساسية الغالبية العظمى من صناعة العطور المعاصرة تعمل على النحو التالي: • قصة • نية عاطفية • سرد قصصي • ثم عطر يُفترض أنه يوضح كل ذلك بريمير بو تعكس الترتيب تمامًا. |
| Synonyms | 2-ميثيل-3-هيدروكسي-4إتش-بيران-4-ون · مسحوق المالطول |
| Physical Properties | |
| Odor Strength | مرتفع |
| Lasting Power | 372 ساعة عند 20% في بنزيل الكحول |
| Appearance | مسحوق بلوري أبيض |
| Boiling Point | 284.70 درجة مئوية عند 760.00 ملم زئبق (تقديري) |
| Flash Point | 240.00 درجة فهرنهايت TCC (115.56 درجة مئوية) |
| Melting Point | 159.00 إلى 162.00 درجة مئوية عند 760.00 ملم زئبق |
In Perfumery
مُعدّل حلو ومرساة غوردية في معظم عائلات العطور. يوفر المالطول حلاوة مكرملة تحول التركيبات — حتى 0.1-0.5% يمكن أن يحول عطرًا خشبيًا-كهرمانيًا إلى مجال الغوردية. هو مركزي في تناغمات البرالين والكراميل وحلوى القطن. في السياقات غير الغوردية، تدعم كميات ضئيلة سهولة الاقتراب. الإيثيل مالطول (أكثر حلاوة 4-6 مرات من المالطول) قد حلّ إلى حد كبير محله في تركيب العطور الفاخرة، لكن المالطول لا يزال مهمًا في النكهات.
