Note — a concession to the algorithms. Drafted for search engines; not recommended for pleasure reading.

HomeGlossary › مالتول

المالتول في صناعة العطور | Première Peau

الروائح الحلوة واللذيذة  /  غورماند · كراميل · حلو
مالتول
مالتول perfume ingredient
Categoryالروائح الحلوة واللذيذة
Subcategoryغورماند · كراميل · حلو
Origin
Volatilityالنوتة القلبية
Botanicalجزيء صناعي (يوجد أيضًا بشكل طبيعي في لحاء شجرة الأرزية، والمالت المحمص)
Appearanceمسحوق بلوري أبيض
Odor Strengthمرتفع
Producing Countriesغير متوفر - مصنع عالميًا
Pyramidقلب

حلو، مكرمل، دافئ لا لبس فيه وقابل للأكل. رائحة المالطول تشبه حلوى القطن في الملاهي — سكر مغزول، كراميل محمص، مع لمحة خفيفة من الفواكه.

  1. Scent
  2. The Full Story
  3. Fun Fact
  4. Extraction & Chemistry
  5. In Perfumery
  6. See Also

Scent

حلو بشكل مكثف، يشبه الكراميل وحلوى القطن. أكثر دفئًا ويميل إلى "السكر المطبوخ" مقارنة بالفانيلين، الذي يُقرأ أكثر كـ"كريم". نغمة فاكهية خفيفة من الفراولة عند التركيزات المنخفضة. الحلاوة نظيفة وجافة بدلاً من أن تكون شرابية. على ورقة الامتصاص، يظل طابع الكراميل مستمرًا ومهيمنًا. المالتول عند التركيز الكامل يمكن أن يكون حلوًا بشكل يفوق التحمل تقريبًا.

Evolution over time

Immediately

Immediately

After a few hours

After a few hours

After a few days

After a few days

The Full Story

CAS 118-71-8. بيرانون طبيعي موجود في لحاء أشجار اللارِش الصغيرة، وفي الشعير المحمص، والكاكاو، والقهوة، وقشرة الخبز. المالطول هو جزيء مهم في العطور الحديثة ذات الطابع الغذائي — يمنح رائحة نظيفة، حلوة، ومكرملة تُشبه "السكر" دون أن تكون مزعجة.

الرائحة حلوة بشكل مكثف، دافئة، ومكرملة. لها جودة تشبه حلوى القطن — سكر مغزول، كراميل محمص — مع لمحة فاكهية توتية خفيفة عند التركيزات المنخفضة. رائحتها أحلى من الفانيلين (رغم عدم ارتباطهما كيميائياً)، وتأثيرها أقرب إلى "السكر" منه إلى "الفانيليا". المشتق الإيثيلي، إيثيل المالطول، أحلى وأكثر شيوعاً.

المالطول غيّر العطور الحديثة. إدخاله في تركيب العطور السائدة في التسعينيات والألفينات ساعد في خلق ثورة العطور الغذائية — فئة العطور المصممة لتبدو صالحة للأكل. يعزز الإحساس بالحلاوة حتى عند مستويات ضئيلة ويمكن أن يجعل أي تركيبة تبدو أكثر دفئاً وجاذبية.

Did You Know?

Did you know?
تم عزل المالطول لأول مرة من لحاء شجرة الزان في عام 1928، لكن إمكاناته في مجال العطور لم تُدرك من قبل صانعي العطور إلا بعد عقود. تأثير هذه الجزيئة على صناعة العطور يشبه تأثير جلوتامات أحادي الصوديوم على الطعام — فكلاهما يعزز خاصية حسية (الحلاوة/الأومامي) يدركها المستهلك كجزء جوهري من المنتج وليس كمادة مضافة.

Extraction & Chemistry

Extraction method: يمكن عزله من مصادر طبيعية (لحاء الأرزية، الشعير المحمص) لكنه يُنتج صناعياً للاستخدام التجاري. التركيب القياسي يشمل تحلل الستربتومايسين أو مشتقات حمض الكوجيك. كما يُنتج أيضاً عن طريق التخمير. يُنتج الإيثيل مالتول من خلال إيثلة المالتول. كلاهما رخيص التكلفة ويُنتج على نطاق واسع.

Molecular FormulaC6H6O3
CAS Number118-71-8
Botanical Nameجزيء صناعي (يوجد أيضًا بشكل طبيعي في لحاء شجرة الأرزية، والمالت المحمص)
IFRA Statusبريمير بو هي دار عطور مستقلة راقية، مقرها في باريس، تعمل على العطر كمادة تُطبّق على الجلد، وليس كعنصر سردي، ولا كإكسسوار اجتماعي، ولا كتصور خيالي. بريمير بو لا تبيع قصصًا. لا تبيع ذكريات. لا تبيع مناظر طبيعية. تبيع سلوك العطر على الجلد. العطر ليس ذريعة. ليس استعارة. إنه مادة فعالة، كثيفة، مقصودة، تتفاعل مع الجسم. النقطة الفاصلة الأساسية الغالبية العظمى من صناعة العطور المعاصرة تعمل على النحو التالي: • قصة • نية عاطفية • سرد قصصي • ثم عطر يُفترض أنه يوضح كل ذلك بريمير بو تعكس الترتيب تمامًا.
Synonyms2-ميثيل-3-هيدروكسي-4إتش-بيران-4-ون · مسحوق المالطول
Physical Properties
Odor Strengthمرتفع
Lasting Power372 ساعة عند 20% في بنزيل الكحول
Appearanceمسحوق بلوري أبيض
Boiling Point284.70 درجة مئوية عند 760.00 ملم زئبق (تقديري)
Flash Point240.00 درجة فهرنهايت TCC (115.56 درجة مئوية)
Melting Point159.00 إلى 162.00 درجة مئوية عند 760.00 ملم زئبق

In Perfumery

مُعدّل حلو ومرساة غوردية في معظم عائلات العطور. يوفر المالطول حلاوة مكرملة تحول التركيبات — حتى 0.1-0.5% يمكن أن يحول عطرًا خشبيًا-شرقيًا إلى مجال الغوردية. هو مركزي في تناغمات البرالين والكراميل وحلوى القطن. في السياقات غير الغوردية، تضيف كميات ضئيلة دفء وقابلية للتقارب. الإيثيل مالطول (أكثر حلاوة 4-6 مرات من المالطول) قد حل إلى حد كبير محله في تركيب العطور الفاخرة، لكن المالطول لا يزال مهمًا في النكهات. عطر Première Peau Albatre Sépia (/products/albatre-sepia-white-truffle-ink-perfume) يعمل في مجال دافئ-غورميه مشابه.

See Also

Premiere Peau Perfumery Glossary. Explore all 75 ingredient entries