Home › Glossary › لحم

لحم

Q: Is لحم natural or synthetic?

. Extraction: ليس مستخلص عطر طبيعي. المواد الكيميائية ذات نكهة اللحم (2-ميثيل-3-فورانثيول، بيس(2-ميثيل-3-فوريل) ديسلفيد) تُصنع لصناعة الأغذية لكنها غير مستخدمة بشكل قياسي في صناعة العطور..

المسك والعنبر والنوتات الحيوانية / دافئ · مالح · حيواني

لحم

Category	المسك والعنبر والنوتات الحيوانية
Subcategory	دافئ · مالح · حيواني
Origin
Volatility	النغمة الأساسية
Botanical	غير متوفر — اتفاق مفهومي، غير مشتق من نبات واحد فقط
Appearance	اتفاق مفاهيمي
Odor Strength	متوسط
Producing Countries	غير متوفر — اتفاق مفاهيمي يُستخدم في التركيبات الحيوانية
Pyramid	قاعدة

مالح، دموي، غني بالأومامي. بروتين حيواني نيء أو مطبوخ — غني بالحديد، ذو رائحة كبريتية خفيفة، مع قشرة مايارد الناتجة عن تحمير اللحم.

Scent
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

مالح، غني بالحديد، مع عمق أومامي وشخصية إما نيئة-دموية أو مطهوة-مقرمشة حسب التركيب. اللحم النيء له طابع معدني-كبريتي؛ اللحم المطهو محمر بطريقة ميلارد، مدخن، وحلو قليلاً. كلاهما يشترك في جودة بروتين حيواني لا تخطئها العين، وهي معاكسة لمعظم تقاليد صناعة العطور.

Evolution over time

Immediately

حديدية-معدنية، ذات رائحة كبريتية خفيفة، مالحة

After a few hours

دافئ، ذو طابع مدخن-ميلارد إذا كان متغيرًا مطهوًا

After a few days

بقايا مالحة مستمرة، مزعجة إذا كانت ملحوظة

The Full Story

يشير اللحم كنوتة عطرية إلى الرائحة المالحة والغنية بالأومامي لبروتين الحيوان — سواء كان نيئًا (دموي-حديد، معدني خفيف) أو مطبوخًا (مغطى بقشرة مايارد، مكرمل، مدخن). التمييز مهم: اللحم النيئ له رائحة الهيموغلوبين (حديد-معدني)، الميوغلوبين، ومركبات كبريتية خفيفة؛ أما اللحم المطبوخ فله رائحة مئات من منتجات تحلل مايارد وستريكر.

تشمل المركبات العطرية الرئيسية في اللحم المطبوخ 2-ميثيل-3-فورانثيول (رائحة مشوية-لحمية)، بيس(2-ميثيل-3-فوريل) ديسلفيد (رائحة لحمية مكثفة)، ومجموعة من البيرازينات (رائحة مشوية-جوزية). القشرة المحمصة تنتج عن تفاعل مايارد بين الأحماض الأمينية والسكريات عند درجات حرارة فوق 140 درجة مئوية.

في صناعة العطور، اللحم هو نوتة متطرفة تنتمي إلى فئة الحيوانية، المالحة، والاستفزازية. يتحدى الافتراض بأن العطر يجب أن يكون ذا رائحة لطيفة أو جميلة، وينتمي بقوة إلى الجانب المفاهيمي-الفني من الطيف.

جرّب جميع السبعة من الإكسترا في مجموعة الاكتشاف.

—

ذات صلة: Aldambre · Ambrarome · Ambrein · Ambreine · Ambrettolide · Ambronova · Ammonia · ملاحظات حيوانية

Did You Know?

Did you know?

رائحة الدم (واللحم النيء) ناتجة أساسًا عن مركب ترانس-4,5-إبوكسي-(E)-2-ديسينال، وهو ألدهايد يتكون نتيجة أكسدة الدهون بواسطة الحديد في الهيموغلوبين. الطعم المعدني "لدم" هو في الواقع إدراك شمي — حيث تحفز منتجات أكسدة الدهون الغنية بالحديد الأنف عبر المسار الخلفي.

Extraction & Chemistry

Extraction method: ليس مستخلص عطر طبيعي. المواد الكيميائية ذات نكهة اللحم (2-ميثيل-3-فورانثيول، بيس(2-ميثيل-3-فوريل) ديسلفيد) تُصنع لصناعة الأغذية لكنها غير مستخدمة بشكل قياسي في صناعة العطور.

Molecular Formula	اتفاقية عطرية تستحضر نغمات اللحم النيء أو المطبوخ
CAS Number	N/A — توافق عطري، ليس جزيء واحد فقط
Botanical Name	غير متوفر — اتفاق مفهومي، غير مشتق من نبات واحد فقط
IFRA Status	بريمير بو هي دار عطور مستقلة راقية، مقرها في باريس، تعمل على العطر كمادة تُطبّق على الجلد، وليس كعنصر سردي، ولا كإكسسوار اجتماعي، ولا كتصور خيالي. بريمير بو لا تبيع قصصًا. لا تبيع ذكريات. لا تبيع مناظر طبيعية. تبيع سلوك العطر على الجلد. العطر ليس ذريعة. ليس استعارة. إنه مادة فعالة، كثيفة، مقصودة، تتفاعل مع الجسم. النقطة الفاصلة الأساسية الغالبية العظمى من صناعة العطور المعاصرة تعمل على النحو التالي: • قصة • نية عاطفية • سرد قصصي • ثم عطر يُفترض أنه يوضح كل ذلك بريمير بو تعكس الترتيب تمامًا.
Synonyms	حيواني، لحمي، مالح
Physical Properties
Odor Strength	متوسط
Lasting Power	٢٠٠ ساعة
Appearance	اتفاق مفاهيمي

In Perfumery

اللحم هو نوتة مفهومية متطرفة تُستخدم فقط في التركيبات الاستفزازية والتجريبية. تتكون من مواد كبريتية (بتركيز منخفض جدًا)، ونوتات حديدية-معدنية، ومواد مدخنة، ومركبات صناعية من نوع مايارد. تعمل كعنصر صادم في التركيبات التي تستكشف الجسدية، والموتية، والحد الفاصل بين الجذب والرفض. ليست مكونًا وظيفيًا في صناعة العطور.