Home › Glossary › شيسو

الشيسو في صناعة العطور | Première Peau

الخضروات، الأعشاب والفوجير  /  طازج · أخضر · حار
شيسو
شيسو perfume ingredient
Categoryالخضروات، الأعشاب والفوجير
Subcategoryطازج · أخضر · حار
Origin
Volatilityالنوتة القلبية
Botanicalبيريلا فروتيسينس
Appearanceسائل أصفر شاحب إلى كهرماني
Odor Strengthمتوسط
Producing Countriesالصين، اليابان، كوريا
Pyramidقلب

عشبي بالنعناع، مع لمسة قرفة خفيفة، مع لمسة مميزة من اليانسون والريحان. بيريللا يابانية — العشبة التي طعمها بنفسجي ورائحتها تشبه مزيج النعناع مع القرفة.

  1. Scent
  2. The Full Story
  3. Fun Fact
  4. Extraction & Chemistry
  5. In Perfumery
  6. See Also

Scent

مشرق، عشبي بنكهة النعناع مع لمسة من القرفة واليانسون وخلفية كافورية. أكثر تعقيدًا من النعناع العادي، وأقل حلاوة من الريحان التايلاندي، مع نوتة بيريل ألدهيد التي تبدو في آنٍ واحد حمضية ومنعشة. النوع الأحمر يضيف دفءً توابلًا خفيفًا. على الجلد، يتحول إلى طابع عشبي نظيف وجاف.

Evolution over time

Immediately

Immediately

After a few hours

After a few hours

After a few days

After a few days

The Full Story

الشيسو (Perilla frutescens var. crispa) هو عشب عطري ياباني من عائلة النعناع (Lamiaceae). النوعان الرئيسيان — الشيسو الأخضر (aojiso) والشيسو الأحمر/الأرجواني (akajiso) — لهما تركيبات كيميائية مختلفة بوضوح. يهيمن على الشيسو الأخضر مركب البيريل ألدهيد (ألدهايد مونوتيربيني)، بينما يحتوي الشيسو الأحمر على المزيد من الأنثوسيانين وله طابع أكثر تعقيدًا وقليلًا من السينامات.

الرائحة صعبة التحديد إذا لم تصادف العشب الطازج من قبل: نوتة علوية مشرقة وعطرية بنكهة النعناع مع لمسة غير معتادة من السيناميك واليانسون وخلفية خفيفة من الكافور. هي أكثر تعقيدًا من النعناع العادي، وأقل حلاوة من الريحان، مع طابع عطري مميز من شرق آسيا لا يتطابق مع فئات الأعشاب الغربية.

اكتسب الشيسو شهرة في العطور المتخصصة كجزء من الاهتمام الأوسع بالمكونات الطهوية ومكونات شرق آسيا. يُنتج الزيت العطري بكميات صغيرة في اليابان ويوفر نوتة عطرية فريدة لا يمكن لأي عشب غربي تقليدها.

Did You Know?

Did you know?
بيريلألدهيد، المركب العطري السائد في الشيسو، هو أحلى بحوالي 2000 مرة من السكروز بالوزن. تم دراسته كمُحلي لكنه لم يُطرح تجارياً بسبب نكهته العشبية القوية.

Extraction & Chemistry

Extraction method: التقطير بالبخار لأوراق بيريللا فروتيسينس الطازجة ينتج زيتًا عطريًا أصفر فاتح غنيًا بالبيريل ألدهيد (40-55% في النوع الكيميائي للبيريل ألدهيد). تنتج الأنواع الكيميائية الأخرى زيوتًا غنية بكيتون البيريللا، السيترا، أو الليمونين. يتم الإنتاج بشكل رئيسي في اليابان وكوريا. العائدات تقارب 0.3-0.5% من الأوراق الطازجة.

Molecular Formulaخليط معقد — المكونات الرئيسية: بيريل ألدهيد (C₁₀H₁₄O)، ليمونين (C₁₀H₁₆)، لينالول (C₁₀H₁₈O)
CAS Number90082-61-4
Botanical Nameبيريلا فروتيسينس
IFRA Statusبريمير بو هي دار عطور مستقلة راقية، مقرها في باريس، تعمل على العطر كمادة تُطبّق على الجلد، وليس كعنصر سردي، ولا كإكسسوار اجتماعي، ولا كتصور خيالي. بريمير بو لا تبيع قصصًا. لا تبيع ذكريات. لا تبيع مناظر طبيعية. تبيع سلوك العطر على الجلد. العطر ليس ذريعة. ليس استعارة. إنه مادة فعالة، كثيفة، مقصودة، تتفاعل مع الجسم. النقطة الفاصلة الأساسية الغالبية العظمى من صناعة العطور المعاصرة تعمل على النحو التالي: • قصة • نية عاطفية • سرد قصصي • ثم عطر يُفترض أنه يوضح كل ذلك بريمير بو تعكس الترتيب تمامًا.
Synonymsبيريلا، الريحان الياباني، نبات البيفستيك
Physical Properties
Odor Strengthمتوسط
Appearanceسائل أصفر شاحب إلى كهرماني
Specific Gravity0.920 إلى 0.960 @ 25 درجة مئوية (تقديري)

In Perfumery

شيزو هو نوتة عليا توفر طابعًا عشبيًا غير معتاد يختلف عن الروائح الأوروبية العطرية. يجمع بين عائلات النعناع والريحان والقرفة دون الانتماء الكامل لأي منها. يُستخدم في التركيبات العطرية الحديثة الخضراء والعشبية والمستوحاة من شرق آسيا. محتوى البيريل ألدهيد يمنحه حافة حمضية ومنعشة تتناغم جيدًا مع اليوزو والهنوكي ومكونات يابانية أخرى. كما أنه مفيد كلمسة عشبية غير متوقعة في التركيبات المائية والخضراء.

See Also

Premiere Peau Perfumery Glossary. Explore all 75 ingredient entries