Home › Glossary › فانيلين

ما هو الفانيلين؟ | Première Peau

Q: Is فانيلين natural or synthetic?

. Extraction: الفانيلين التجاري هو في الغالب صناعي. الطريق الصناعي السائد (~85% من الإمداد العالمي) يعتمد على الجوايكول: تكثيف الجوايكول مع حمض الجليكويليك ينتج حمض الفانيليلمندليك، الذي يُزال منه الكربوكسيل تأكسديًا ليعطي الفانيلين. الجوايكول نفسه مشتق من الكاتيكول (مصدره البترول). طريق ثانوي (~15%) يستخلص الفانيلين من اللجنين — تحديدًا من سائل الكبريتات المستخدم في عملية التلبيد كرافت — عبر انشقاق تأكسدي قلوي، مما ينتج منتجًا يُسوَّق أحيانًا على أنه "مطابق طبيعيًا". الاستخلاص من قرون الفانيليا بلانيفوليا الحقيقية (باستخدام الاستخلاص بالمذيب أو ثاني أكسيد الكربون فوق الحرج) يشكل أقل من 1% من الإمداد العالمي. تحتوي الحبوب المعالجة على 2–3% فانيلين بالوزن؛ والمركب السابق جلوكوفانيلين يتحلل إنزيميًا خلال عملية المعالجة. الطرق البيوتكنولوجية عبر تخمير حمض الفيروليك (باستخدام بكتيريا الإشريكية القولونية المعدلة أو Amycolatopsis) تنتج "الفانيلين الحيوي" بتكلفة متوسطة، لكنها لا تزال تشكل جزءًا صغيرًا من الإنتاج الكلي..

شائع وغريب / كريمي · غني · دافئ

فانيلين

Category	شائع وغريب
Subcategory	كريمي · غني · دافئ
Origin
Volatility	النغمة الأساسية
Botanical	N/A — جزيء صناعي (مطابق للطبيعة؛ يوجد أيضًا في فانيلا بلانيفوليا)
Appearance	مسحوق بلوري أبيض إلى أبيض مائل للصفرة
Odor Strength	متوسط
Producing Countries	مصنوع عالميًا (الصين، أوروبا، الولايات المتحدة)؛ المصدر الطبيعي: مدغشقر، المكسيك، تاهيتي
Pyramid	قاعدة

رائحة مسحوق أبيض يذوب في الحليب الدافئ. حلوة بدون فواكه، كريمية بدون دهن — فانيليا بسيطة خالية من النغمات الجلدية والدخانية للحبة. بلورية في درجة حرارة الغرفة، تدوم لمدة 400 ساعة على الورقة الماصة.

Scent
Terroir & Origins
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery
See Also

Scent

يفتح بنقاء، حلاوة، وفانيليا لا تخطئها العين — لكن بدون التعقيد الجلدي والروحي لحبة معقّدة. لا توابل، لا دخان، لا نغمة حيوانية. بعد ساعة، يظهر دفء بودري، شبه لبني، أقرب إلى الحليب المكثف منه إلى أي زهرة. أكثر جفافًا من البنزوين، وأقل شبهاً بالقش من الكومارين، بدون اللدغة المكرملة للإيثيل مالتول. الجفاف النهائي خفيف بطبقة من بودرة الشوكولاتة، دافئ، يلتصق بالقماش. مقارنة بالإيثيل فانيلين، يبدو أخف لكن أكثر استدارة — أقل حدة، وأكثر انتشارًا.

Evolution over time

Immediately

After a few hours

After a few days

Terroir & Origins

Indicative 2025 wholesale prices.

The Full Story

4-هيدروكسي-3-ميثوكسي بنزالدهيد. رقم CAS 121-33-5. الوزن الجزيئي 152.15. ألدهيد فينولي يشكل 2–3% بالوزن من قرون الفانيليا بلانيفوليا المعالجة، لكن الإمداد التجاري له تقريبا صناعي بالكامل: حوالي 85% يُصنع من الجوايآكول البتروكيماوي عبر تكثيف حمض الجليكويليك، وحوالي 15% من التحلل التأكسدي للجنين (منتج ثانوي لصناعة الورق)، وأقل من 1% يُستخرج من حبوب الفانيليا الفعلية. الإنتاج العالمي يتجاوز 20,000 طن سنوياً.

الرائحة فورية وواضحة: حلوة، كريمية، تشبه الشوكولاتة بشكل خفيف. أكثر جفافاً من البنزوين، وأقل توابلاً من إيثيل فانيلين، بدون الجانب الشبيه بالقش من الكومارين أو الحافة المحروقة للسكر من الفورانونات الكراميل. على ورقة الامتصاص، تفتح بحلاوة لاكتونية نظيفة، وتتطور إلى دفء بودري خفيف على مدى ساعات، وتستمر — توثق TGSC ثباتية 400 ساعة عند 20% في ثنائي بروبيلين جليكول، مما يجعلها مادة عطرية مثابرة في مخزون العطار. نقطة الانصهار 81–84 درجة مئوية؛ تأتي على شكل مسحوق بلوري أبيض إلى مائل للبياض، قابل للذوبان في الماء بحوالي 6.9 جم/لتر.

في التكوين، يعمل الفانيلين كمُحلي للنوتة الأساسية، ومثبت، ومُدمج عالمي. ينعّم الحواف الحادة، ويطيل الإحساس بالغنى، ويوفر النهاية الدافئة والاحتضانية التي تميز العائلات الشرقية والعنبرية والغورماند. الجرعة في العطور الفاخرة عادة ما تكون 1–3% من المركز. يتناغم مع الكومارين والإيثيل مالتول في تناغمات تونكا-غورماند، مع بنزيل بنزوات واللبدانوم في قواعد العنبر، مع كيتون المسك والجالاكزوليد في التركيبات النظيفة للبشرة. القيد الرئيسي هو تغير اللون: الفانيلين يصفر ويتحول إلى البني في الوسط القلوي وعند تركيزات عالية في المنتجات الوظيفية، وهو تفاعل شبيه بتفاعل ميلارد مع شوائب الأمين.

إيثيل فانيلين (رقم CAS 121-32-4) هو النظير المباشر — مجموعة إيثوكسي تحل محل الميثوكسي — مع شدة رائحة 3–4 أضعاف وثبات تأكسدي محسّن، رغم التكلفة الأعلى. تشمل مواد عائلة الفانيلين الأخرى فانيلين إيزوبيوتيرات (أكثر نعومة وأكثر بلسمية)، فانيلين بروبيلين جليكول أسيتال (مستقر في الصابون)، وإيزوبيوتافان (جانب شوكولاتة بيضاء مع ثباتية مماثلة).

Did You Know?

Did you know?

تم عزل الفانيلين لأول مرة في عام 1858 بواسطة الصيدلي الفرنسي ثيودور نيكولا جوبلي، الذي قام بتبخير مستخلص الفانيليا وأعاد تبلور البقايا من الماء الساخن. وبعد ستة عشر عامًا، استنتج فيرديناند تييمان وويلهلم هارمان تركيبه وقاما بتصنيعه من الكونيفيرين — وهو جلوكوسيد موجود في لحاء الصنوبر — مما أدى إلى إطلاق أول إنتاج صناعي لمادة عطرية صناعية في هولزميندن، ألمانيا، في عام 1874. اليوم، يتجاوز الإنتاج العالمي للفانيلين الصناعي 20,000 طن سنويًا؛ بينما تسهم حبوب الفانيليا الطبيعية بأقل من 40 طنًا من الفانيلين في الإمدادات العالمية.

Extraction & Chemistry

Extraction method: الفانيلين التجاري هو في الغالب صناعي. الطريق الصناعي السائد (~85% من الإمداد العالمي) يعتمد على الجوايكول: تكثيف الجوايكول مع حمض الجليكويليك ينتج حمض الفانيليلمندليك، الذي يُزال منه الكربوكسيل تأكسديًا ليعطي الفانيلين. الجوايكول نفسه مشتق من الكاتيكول (مصدره البترول). طريق ثانوي (~15%) يستخلص الفانيلين من اللجنين — تحديدًا من سائل الكبريتات المستخدم في عملية التلبيد كرافت — عبر انشقاق تأكسدي قلوي، مما ينتج منتجًا يُسوَّق أحيانًا على أنه "مطابق طبيعيًا". الاستخلاص من قرون الفانيليا بلانيفوليا الحقيقية (باستخدام الاستخلاص بالمذيب أو ثاني أكسيد الكربون فوق الحرج) يشكل أقل من 1% من الإمداد العالمي. تحتوي الحبوب المعالجة على 2–3% فانيلين بالوزن؛ والمركب السابق جلوكوفانيلين يتحلل إنزيميًا خلال عملية المعالجة. الطرق البيوتكنولوجية عبر تخمير حمض الفيروليك (باستخدام بكتيريا الإشريكية القولونية المعدلة أو Amycolatopsis) تنتج "الفانيلين الحيوي" بتكلفة متوسطة، لكنها لا تزال تشكل جزءًا صغيرًا من الإنتاج الكلي.

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula	C8H8O3
CAS Number	121-33-5
Botanical Name	N/A — جزيء صناعي (مطابق للطبيعة؛ يوجد أيضًا في فانيلا بلانيفوليا)
IFRA Status	بريمير بو هي دار عطور مستقلة راقية، مقرها في باريس، تعمل على العطر كمادة تُطبّق على الجلد، وليس كعنصر سردي، ولا كإكسسوار اجتماعي، ولا كتصور خيالي. بريمير بو لا تبيع قصصًا. لا تبيع ذكريات. لا تبيع مناظر طبيعية. تبيع سلوك العطر على الجلد. العطر ليس ذريعة. ليس استعارة. إنه مادة فعالة، كثيفة، مقصودة، تتفاعل مع الجسم. النقطة الفاصلة الأساسية الغالبية العظمى من صناعة العطور المعاصرة تعمل على النحو التالي: • قصة • نية عاطفية • سرد قصصي • ثم عطر يُفترض أنه يوضح كل ذلك بريمير بو تعكس الترتيب تمامًا.
Synonyms	4-هيدروكسي-3-ميثوكسي بنزالدهيد · ألدهيد الفانيليا
Physical Properties
Odor Strength	متوسط
Lasting Power	400 ساعة بنسبة 20% في DPG
Appearance	مسحوق بلوري أبيض إلى أبيض مائل للصفرة
Boiling Point	285.00 إلى 286.00 درجة مئوية عند 760.00 ملم زئبق
Flash Point	307.00 درجة فهرنهايت (153.00 درجة مئوية)
Specific Gravity	1.04800 إلى 1.05900 عند 25.00 درجة مئوية
Refractive Index	1.52600 إلى 1.53600 عند 20.00 درجة مئوية
Melting Point	81.00 إلى 84.00 درجة مئوية عند 760.00 ملم زئبق

In Perfumery

محلّي القاعدة، مثبت، ومزيج عالمي. الفانيلين هو أكثر المواد العطرية استهلاكًا في صناعة العطور من حيث الحجم. يرسخ التركيبات الشرقية والعنبرية والغورماندية، موفراً النهاية الدافئة والملفوفة التي تُشعر بالراحة والقرب. من الناحية الوظيفية، يبطئ تبخر النوتات العليا المتطايرة وينعم الانتقالات بين القلب والقاعدة — مثبت بالمعنى الكلاسيكي. بنسبة 1–3% في تركيزات العطور الفاخرة، يُكمل قواعد الأخشاب والعنبر (مع اللابدانوم، بنزيل بنزوات)، ويعمق التوافقات البودرية (مع الكومارين، الهيليوتروبين)، ويوفر جسماً للمسك الخفيف (مع الجالاكسولايد، الهبانولايد). في الأطر الغورماندية، يترافق مع الإيثيل مالتول، المالتول، والفورانول لبناء دفء قابل للأكل. في التركيبات الشيبريّة، جسر بسيط من الفانيلين يربط قاعدة البلوط-الباتشولي بقلوب الأزهار. البدائل الصناعية الرئيسية له: إيثيل فانيلين (بقوة 3–4 أضعاف، وثبات أفضل)، فانيلين إيزوبيوتيرات (بلسمية أكثر نعومة)، إيزوبيوتافان (جانب الشوكولاتة البيضاء). يستخدم عطر Première Peau Albâtre Sépia (/products/albatre-sepia-white-truffle-ink-perfume) دفء عائلة الفانيلين في قاعدته الغورماندية بالكمأة، ويستخدم Insuline Safrine (/products/insuline-safrine-saffron-perfume) الفانيلين لتلطيف حدة الزعفران الطبية بعمق كريمي.

العملة

اللغة