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Zimtblatt

Q: Is Zimtblatt natural or synthetic?

. Extraction: Wasserdampfdestillation von Cinnamomum verum-Blättern. Die Blätter sind ein Nebenprodukt der Rindenernte. Das Öl ist blass bis dunkelgelb und hat einen Eugenolgehalt von 70–85 %. Der Ertrag aus frischen Blättern beträgt etwa 1,5–3 %. Produktion hauptsächlich in Sri Lanka, Madagaskar und den Seychellen. Deutlich günstiger als Rindenöl..

GEWÜRZE / würzig · warm · reichhaltig

Zimtblatt

Category	GEWÜRZE
Subcategory	würzig · warm · reichhaltig
Origin
Volatility	Herznote
Botanical	Cinnamomum verum
Appearance	gelblich bis gelbbraune klare ölige Flüssigkeit
Odor Strength	Mittel
Producing Countries	Indonesien, Seychellen, Sri Lanka
Pyramid	Herz

Würzig, scharf, mehr Eugenol als Zimtaldehyd. Zimtblattöl riecht eher nach Nelken als nach Zimtrinde – eine billigere, rauere und medizinischere Version.

Scent
Terroir & Origins
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

Würzig, warm, von Nelken dominiert, mit einem leichten Zimt-Unterton. Der Eugenol-Charakter ist unverkennbar – scharf, phenolisch, mit einer zahnmedizinischen Note. Weniger süß als Zimtrinde, medizinischer, rauer. Die Zimt-Signatur ist vorhanden, aber der Nelke untergeordnet. Auf der Haut wärmt es und hinterlässt einen Hauch von Gewürznelke.

Evolution over time

Immediately

Heißer eugenol-würziger Ausbruch, Nelken-dominant

After a few hours

Warme phenolische Würze, dezenter Zimtunterton

After a few days

Anhaltender würzig-warmer Nachklang

Terroir & Origins

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The Full Story

Zimtblattöl (Cinnamomum verum, syn. C. zeylanicum) hat ein deutlich anderes chemisches Profil als Zimtrindenöl. Während Rindenöl von Zimtaldehyd (65-80 %) dominiert wird, dominiert im Blattöl Eugenol (70-85 %) — dasselbe Molekül, das Nelken charakterisiert. Das macht, dass Zimtblatt mehr nach Nelke als nach Zimtrinde riecht.

Das Öl wird durch Dampfdestillation aus den Blättern des Zimtbaums gewonnen, die ein Nebenprodukt der Rindengewinnung sind. Es ist deutlich günstiger als Rindenöl und hat einen wärmeren, phenolischeren, weniger süßen Charakter. Die Eugenol-Dominanz verleiht ihm eine würzig-medizinische Qualität, während Spuren von Zimtaldehyd und Linalool eine leichte Zimtnote beisteuern.

In der Parfümerie wird Zimtblattöl als kostengünstige Quelle für Eugenol und als würziger Modifikator verwendet. Es bietet eine warme, nelkenähnliche Würze mit einer Zimtuntertonung — nützlich, wenn reines Zimtrindenöl zu teuer oder zu reizend wäre (Zimtaldehyd ist ein stärkerer Sensibilisator als Eugenol).

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Verwandt: Cassia · Zimt

Did You Know?

Did you know?

Zimtrinde und Zimtblatt vom selben Baum (Cinnamomum verum) produzieren Öle mit völlig unterschiedlichen dominanten Molekülen: Zimtaldehyd in der Rinde, Eugenol im Blatt. Sogar die Wurzelrinde produziert ein weiteres Öl, in dem Kampfer dominiert. Eine Pflanze, drei chemisch unterschiedliche Öle.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Wasserdampfdestillation von Cinnamomum verum-Blättern. Die Blätter sind ein Nebenprodukt der Rindenernte. Das Öl ist blass bis dunkelgelb und hat einen Eugenolgehalt von 70–85 %. Der Ertrag aus frischen Blättern beträgt etwa 1,5–3 %. Produktion hauptsächlich in Sri Lanka, Madagaskar und den Seychellen. Deutlich günstiger als Rindenöl.

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula	Komplexe Mischung — Hauptbestandteil: Eugenol (C₁₀H₁₂O₂)
CAS Number	8015-91-6
Botanical Name	Cinnamomum verum
IFRA Status	Erlaubt mit Einschränkungen — Eugenolgehalt muss überwacht werden
Synonyms	Zimt, Ceylon-Zimt, Echter Zimt
Physical Properties
Odor Strength	Mittel
Lasting Power	304 Stunden bei 100,00 %
Appearance	gelblich bis gelbbraune klare ölige Flüssigkeit
Boiling Point	249,00 °C bei 760,00 mm Hg
Flash Point	190,00 °F. TCC (87,78 °C.)
Specific Gravity	1,03000 bis 1,05000 bei 25,00 °C.
Refractive Index	1,52200 bis 1,54200 bei 20,00 °C.

In Perfumery

Zimtblattöl ist eine Gewürznote von Kopf bis Herz, die eine von Eugenol getriebene warme Würze bietet. Es verbindet die Zimt- und Nelkenfamilien. Wird als kostengünstige Alternative zu Nelkenknospenöl oder als würziger Modifikator in Amber-, Gourmand- und warmen Kompositionen verwendet. Der Eugenolgehalt macht es nützlich für Nelkenakkorde (die auf Eugenol basieren). Weniger durch IFRA eingeschränkt als Rindenöl mit hohem Zimtaldehydanteil. Verträglich mit anderen phenolischen Gewürzen (Nelke, Piment) und mit warmen Basen (Vanille, Amber).