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Cinnamomum verum (Ceylon) · Cinnamomum cassia (Cassia)
Eine warme, süße, würzige Rindenote, unterteilt in zwei Arten: Ceylon-Zimt (zart, zitrusartig) und Cassia (kräftig, feurig). Zimtaldehyd ist das charakteristische Molekül, aber Eugenol und Coumarin verleihen entscheidende Tiefe.
Oben: warm, süß-würzig, scharf, sofort erkennbar. Herz: reichhaltige, balsamisch-würzige Wärme mit einer pudrig-süßen Qualität. Basis: warm, trocken-süß, holzig. Rindenöl ist süßer und intensiver zimtartig; Blattöl ist wärmer und mehr nach Nelke.
Scent Evolution
Immediately
Immediately
Heiß, süß, feuriges Gewürz, unmittelbare Wärme, die von der Haut ausstrahlt
After a few hours
After a few hours
Das Feuer beruhigt. Eine warme, balsamische, leicht pudrige Süße, gemütlich statt aggressiv
After a few days
After a few days
Eine trockene, warme, schwach würzige Spur auf dem Stoff, beständig und tröstlich
The Full Story
Zimt in der Parfümerie greift auf eines der ältesten und geschichtsträchtigsten Gewürze der Menschheit zurück. Zwei Arten dominieren: Ceylon-Zimt (Cinnamomum verum), der ein zartes, komplexes, leicht zitrusartiges Rindenöl produziert, und Cassia (Cinnamomum cassia), die ein stärkeres, geradlinigeres, cinnamaldehydreiches Öl liefert. Beide haben ihren Platz in der Duftkomposition, aber ihre aromatischen Charaktere sind ganz unterschiedlich.
Ceylon-Zimtrindenöl ist das raffiniertere der beiden, es enthält eine ausgewogene Mischung aus Cinnamaldehyd (warm, würzig), Eugenol (nelkenartig), Linalool (frisch, blumig) und Beta-Caryophyllen (holzig, pfeffrig). Diese Komplexität macht es nuancierter in der feinen Parfümerie, es wirkt als warme Gewürznote mit blumigen und holzigen Untertönen, anstatt einfach nur heiß und süß zu sein. Zimtblattöl hingegen ist eugenol-dominant und wirkt mehr wie Nelke als wie Zimt.
Die Geschichte des Gewürzes ist außergewöhnlich. Die alten Ägypter verwendeten Zimt in ihren Einbalsamierungspräparaten zusammen mit Myrrhe und Cassia. Arabische Händler verschleierten über Jahrhunderte hinweg absichtlich den wahren Ursprung des Gewürzes, erzählten fantastischen Geschichten, Herodot verzeichnete Behauptungen, dass Zimtstangen aus den Nestern riesiger Vögel gesammelt wurden, um ihr Monopol aufrechtzuerhalten. Die portugiesische Entdeckung der Seewege zu den Zimt-Wäldern Ceylons im Jahr 1505 veränderte die globalen Handelsmuster grundlegend.
In der Parfümerie erfordert Zimt sorgfältigen Umgang. Cinnamaldehyd ist ein bekannter Hautsensibilisierer, und die IFRA (International Fragrance Association) setzt strenge Grenzen für seine Konzentration in Hautkontaktprodukten. Parfümeure müssen den Wunsch nach dem warmen, einladenden Charakter des Zimts mit diesen Sicherheitsvorgaben in Einklang bringen, oft verwenden sie Zimt in niedrigeren Dosen, als sie wünschen würden, und ergänzen mit sichereren synthetischen Alternativen.
Trotz dieser Einschränkungen bleibt Zimt in mehreren Duftfamilien unverzichtbar. Er ist ein definierendes Element von würzig-orientalischen Kompositionen, ein wärmender Akzent in gourmandigen Mischungen und ein anspruchsvoller Kontrapunkt in blumig-würzigen Herznote. In Kombination mit Roseschafft er ein klassisches, wunderschönes arabisches Akkord. Mit Vanille und Benzoe erzeugt er reichhaltige, tröstliche Gourmand-Basen. Und mit Weihrauch und Myrrhe ruft er antike Tempel Räucherwerk mit bemerkenswerter Treue hervor.
Die alten Römer verbrannten Zimt bei Beerdigungen als Zeichen des Reichtums. Kaiser Nero verbrannte im Jahr 65 n. Chr. einen gesamten Jahresvorrat an Roms Zimt bei der Beerdigung seiner Frau Poppaea, eine so extravagante Geste, dass sie von mehreren Historikern festgehalten wurde.
Technical Data
Molecular Formula
C₉H₈O (Zimtalkohol) · C₁₀H₁₂O₂ (Eugenol)
CAS Number
8015-91-6 (Zimtbaumöl) · 104-55-2 (Zimtaldehyd)
Botanical Name
Cinnamomum verum (Ceylon) · Cinnamomum cassia (Cassia)
Extraction
Dampfdestillation von Rinde oder Blättern. CO2-Extraktion für das vollste Profil.
IFRA Status
Eingeschränkt. Zimtbaumrindenöl auf 0,01 % in Leave-on-Produkten beschränkt aufgrund von Sensibilisierung durch Zimtaldehyd. Zimtblattöl (Eugenol-Typ) hat höhere Grenzwerte.
Herz-zu-Basis-Gewürznote. Verleiht orientalischen, gourmandischen und würzigen floralen Düften süße Wärme und Sinnlichkeit. Oft in geringen Mengen verwendet für subliminale Wärme.
