Guarana

Die Pflanze hat große Blätter und Blütenstände mit zahlreichen Blüten, und ihre Samen sind etwa so groß wie eine Kaffeebohne. Die Früchte reichen in der Farbe von Braun bis Rot und enthalten schwarze Samen, die teilweise von weißen Arillen umhüllt sind.

Probieren Sie alle sieben Extrakte im Entdeckungsset.

Herkunft und Produktion

Brasilien ist der größte und zugleich einzige Produzent von Guarana weltweit: Auf 15.356 Hektar wird Guarana angebaut, und es werden 2698 Tonnen getrocknete Samen erzeugt. Der Ertrag liegt bei 229 kg getrockneten Samen pro Hektar. Die Guaranásamen sind der am häufigsten verzehrte Teil der Pflanze.

Chemie

Guarana enthält große Mengen Koffein sowie geringe Mengen Theobromin und Theophyllin, eingebettet in einen natürlich vorkommenden Trägerstoff mit verzögerter Freisetzung. Wie bei anderen koffeinbildenden Pflanzen ist die hohe Koffeinkonzentration ein Abwehrgift, das Insekten von Beeren und Samen fernhält.

Verwendung

Guarana ist ein Hauptbestandteil von Energydrinks. Die Satere Maue zerstießen den Samen üblicherweise und verwendeten ihn als Getränk sowie als Heilkraut gegen Durchfall und Arthritis und um Müdigkeit und Hunger zu bekämpfen. Aus Guaranásamen, Maniok und Wasser wird außerdem ein fermentiertes Getränk zubereitet. In Brasilien, Peru und Paraguay bezeichnet das Wort Guaraná zudem Limonaden, die Guaraná-Extrakt enthalten.