Maiglöckchen

Die Pflanze

Das Maiglöckchen (Convallaria majalis) ist eine eurasische Waldpflanze. Es wird 15–35 cm (6–14 in) hoch und bildet Trauben aus hängenden, glockenförmigen weißen Blüten. Die Blütezeit liegt im späten Frühjahr, in Großbritannien typischerweise von Mai bis Juni. Die Pflanze wird in der Floristik verwendet.

Es ist eine krautige, mehrjährige Pflanze, die durch unterirdische Ausläufer, sogenannte Rhizome, oft ausgedehnte Bestände bildet. Jeder Stängel trägt zwei, selten drei Blätter, die 5–20 cm (2–8 in) lang und 3–7 cm (1–3 in) breit sind. Die Blütenstängel tragen im oberen Teil eine einseitswendige Traube aus sechs bis zwölf hängenden Blüten. Jede Blüte hat sechs weiße, selten rosafarbene Perigonblätter, die an der Basis zu einer Glocke mit zurückgebogenen Spitzen verwachsen sind, und misst 5–10 mm (0,2–0,4 in) im Durchmesser. Die Beere enthält durchschnittlich 3,9 große, weißliche bis bräunliche Samen, bleibt im Mittel 47,5 Tage erhalten und besteht durchschnittlich zu 85,8 % aus Wasser. Im System APG III wird die Gattung in die Familie der Spargelgewächse (Asparagaceae), Unterfamilie Convallarioideae, gestellt, eine Gruppe, die früher als Familie Ruscaceae geführt wurde.

Giftige Inhaltsstoffe

Die Pflanze ist bei Verzehr hochgiftig, weil sie reichlich wirksame Herzglykoside (Cardenolide) enthält. Die Frucht ist eine giftige, kleine orangerote Beere mit einem Durchmesser von etwa 5–7 mm (0,2–0,3 in). Convallatoxin ist ein natürliches Herzglykosid der Pflanze. Convallatoxin hat die Formel C₂₉H₄₂O₁₀ und eine molare Masse von 550,645 g/mol. Wie andere digitalisartige Verbindungen hemmt es die Na⁺/K⁺-ATPase. Seine therapeutische Breite ist sehr gering, die Spanne zwischen therapeutischer Dosis und Überdosis daher schmal.

Riechstoffe der Muguet-Note

Hydroxycitronellal leitet sich von Citronellal ab und gehört zur Klasse der organischen Verbindungen, die als mittelkettige Aldehyde bekannt sind. Lilial ist ein Handelsname für Lilienaldehyd, auch Lysmeral oder Lilestralis genannt. Es wurde einst im Multitonnenmaßstab synthetisch hergestellt, um in kosmetischen Zubereitungen und Waschpulvern als Duftstoff zu dienen. Wie die meisten Aldehyde neigt Lilial bei der Lagerung zur Oxidation.

Bourgeonal ist ein aromatischer Aldehyd, der in der Parfümerie verwendet wird. Es ist eine farblose Flüssigkeit, handelsübliche Proben können jedoch gelb erscheinen. Hydroxymethylpentylcyclohexencarboxaldehyd (HMPCC) ist ein synthetischer Duftstoff, der unter den Handelsnamen Lyral, Kovanol, Mugonal und Landolal bekannt ist. Er findet sich in manchen Seifen, Eaux de Toilette, Rasierwassern und Deodorants. Lyral gilt als Hautallergen.

Chemische Daten der wichtigsten Riechstoffe

Hydroxycitronellal ist 7-Hydroxy-3,7-dimethyloctanal; seine Formel ist C₁₀H₂₀O₂, seine molare Masse 172,26 g/mol und seine Dichte 0,922 g/cm³. Sein Kondensationsprodukt mit Indol heißt Indolene, seine Schiff-Base mit Methylanthranilat Aurantiol.

Lilial ist 3-(4-tert-Butylphenyl)-2-methylpropanal, ein aromatischer Aldehyd mit der Formel (CH₃)₃CC₆H₄CH₂CH(CH₃)CHO und einer molaren Masse von 204,313 g/mol. Er kommt natürlich im Crow-dipper (Palästina-Aronstab) und in Tomatenpflanzen vor. Er ist eine klare, viskose Flüssigkeit mit einer Dichte von 0,94 g/cm³, einem Schmelzpunkt von −20 °C und einem Siedepunkt von 275 °C. In Wasser löst er sich bei 20 °C nur mit 0,045 g/L und hat einen log P von 4,36. Er dient außerdem als Zwischenprodukt bei der Synthese der Agrochemikalien Fenpropimorph und Fenpropidin.

Bourgeonal ist 3-(4-tert-Butylphenyl)propanal mit der Formel (CH₃)₃CC₆H₄CH₂CH₂CHO, einer molaren Masse von 190,286 g/mol, einer Dichte von 0,938 g/cm³ und einem Siedepunkt von 265,1 °C. Stand 2010 ist Bourgeonal der einzige bekannte Riechstoff, für den Männer im Durchschnitt empfindlicher sind als Frauen.

HMPCC hat den bevorzugten IUPAC-Namen 4-(4-Hydroxy-4-methylpentyl)cyclohex-3-en-1-carbaldehyd, die Formel C₁₃H₂₂O₂, eine molare Masse von 210,317 g/mol und eine Dichte von 0,995 g/mL bei 20 °C. Bei Patienten, die einem Epikutantest unterzogen werden, wird es üblicherweise mitgetestet.