Weiße Johannisbeere

AkkordFRÜCHTE, GEMÜSE UND NÜSSEfrisch · fruchtig · süß
KopfPyramide
4/5Intensität
—Haltbarkeit
4Herkünfte
Exemplar
Weiße Johannisbeere Parfumrohstoff
Oben
Ribes rubrum
Fantasie/Konzept
Definition

Transparente, kaum spürbare Säure. Die hellste und zarteste Johannisbeere der Familie.

BLUMIG GRÜN WÜRZIG SÜSS FRUCHTIG WARM|WARM FRISCH
WEIßE TRAUBE JOHANNISBEERE
Typ
Akkord
Duftfamilie
Fruchtig
Quelle
Frucht
Chemische Klasse
komplexes natürliches (ausgedrücktes Öl)
Messwerte
Pyramide
TKopf
HHerz
BBasis
4/5Intensität
Stark
Geruchsintensität
Erzeugerländer
Deutschland Polen Russland Vereinigtes Königreich

Duft

Weiße Johannisbeere hat ein süßes, leicht herbes Aroma. Ihr Duft ist klar und leuchtend: Der erste Eindruck ist fruchtig und saftig, mit subtilen grünen Untertönen. Im Verlauf des Duftes mildert sich die Süße.

Duftentwicklung

Weiße Johannisbeere besitzt eine helle, frische Klarheit und eine ausgewogene, nicht zu zuckrige Süße. Sie harmoniert gut mit anderen Früchten, Blüten und sogar würzigen Noten, wodurch sie das Bouquet eines Duftes verstärkt und gleichzeitig einen sauberen, zurückhaltenden Abschluss bewahrt.

Die ganze Geschichte

Weiße Johannisbeere, ein Mitglied der Gattung Ribes, hat eine zarte, durchscheinende Beeren die von blassem Gelb bis fast Weiß reichen. Historisch in europäischen Gärten angebaut, sind weiße Johannisbeeren weniger verbreitet als ihre roten und schwarzen Verwandten, werden jedoch von einigen Parfümeuren wegen ihrer Frische geschätzt. Sie werden im Spätsommer und Frühherbst geerntet.

Herkunft und Herstellung

In der Parfümerie hat die weiße Johannisbeere einen hellen, frischen Charakter. Sie verleiht eine fruchtige Saftigkeit, die blumige Kompositionen hebt und einen klaren Kontrast zu tieferen, reicheren Noten bietet. Sie erscheint sowohl in Nischen- als auch in Mainstream-Düften und eignet sich für Sommerdüfte, bei denen eine leichte, fruchtige Note gut wirkt.

Chemie und Duftprofil

Weiße Johannisbeeren stammen hauptsächlich aus gemäßigten Regionen Europas und Nordamerikas und werden überwiegend in Hausgärten und kleinen Bauernhöfen angebaut. Sie werden zunehmend in der Duftkreation verwendet.

Wussten Sie schon?

Weiße Johannisbeeren sind eine Variante der roten Johannisbeere, die keine Pigmentierung aufweist.

Verwandte Noten: Rote Johannisbeere · Schwarze Johannisbeere · Stachelbeere

Wussten Sie schon?

Weiße Johannisbeeren sind eigentlich eine Sorte roter Johannisbeeren, die so mutiert sind, dass ihnen die Pigmentierung fehlt.

Extraktion & Chemie

Extraktionsmethode

Kaltpressung und Destillation der Früchte

Formel
Schlüsselaromastoff: 4-Methoxy-2-methyl-2-butanethiol (C₆H₁₄OS, schwarzer Johannisbeer-Charakter)
CAS
N/A — natürliche Frucht, keine einzelne CAS-Nummer
Botanische Bezeichnung
Ribes rubrum
Aussehen
blassgelbe bis grünlich klare Flüssigkeit (Absolue oder CO₂-Extrakt)
Geruchsintensität
Mittel bis stark
Synonyme
WEIßE TRAUBE JOHANNISBEERE
IFRA-Status
Siehe Hinweis

Keine bekannten Einschränkungen

Physikalische Eigenschaften
Hinweis
Ribes rubrum (weiße Sorte) Extrakt; verwandt mit Cassis-Knospen-Absolue

In der Parfümerie

In der Parfümerie ist die weiße Johannisbeere aufgrund ihres hellen und lebendigen Charakters typischerweise eine Kopfnote. Es wird oft verwendet, um Kompositionen einen erfrischenden Hauch von Fruchtigkeit zu verleihen, insbesondere in Sommerdüften oder allen Düften, die einen frischen, fröhlichen Charakter anstreben.

Rolle in der Formel
01Modifikator
02Signaturnote
03Hebemittel
04Vermischer
05Frische
Erhältlich als
synthetischer Akkord Fantasienote

Siehe auch

7 Noten
Feige grün · fruchtig · holzig Erdbeermarmelade fruchtig · süß · warm Tomate frisch · grün · süß Kirsche fruchtig · Mandel · süß Kokosnuss Gourmand · laktonisch · tropisch Moepel Akkord blumig · süß · fruchtig Z-11 HD fruchtig · frisch · grün
Die sieben Extraits
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