Hoja de plátano
Verde, ceroso, ligeramente medicinal. El olor de una hoja de plátano recién arrancada es más látex que fruta: rica en clorofila, con un matiz gomoso.
- Tipo
- Ingrediente
- Familia olfativa
- Verde
- Origen
- hojas y flores terminales
- Clase química
- Acorde sintético (químicos de hoja verde)
Aroma
La historia completa
¿Sabía que…?
Las hojas de plátano son superficies naturales antiadherentes. Su cutícula cerosa contiene compuestos hidrofóbicos que evitan que los alimentos se peguen, razón por la cual se han utilizado como envoltorios para cocinar en toda Asia tropical durante miles de años.
Extracción y química
Método de extracción
No existe una extracción comercial estándar. Existen algunos destilados artesanales, pero con rendimientos extremadamente bajos. La nota de perfumería es predominantemente un acorde sintético construido a partir de compuestos químicos de hoja verde.
- Fórmula
- N/A — extracto natural complejo (notas verdes clave: cis-3-hexenol C₆H₁₂O, hexanal C₆H₁₂O)
- CAS
- N/A — material natural de hoja; no existe un CAS único para el aroma de hoja de plátano
- Botánica
- Musa spp. (Musáceas)
- Aspecto
- Líquido de amarillo pálido a ámbar
- Intensidad olfativa
- Medio
- Sinónimos
- HOJA MUSA
No aplicable: acorde o concepto, no una materia única
- Nota
- Hoja de Musa spp. No se destila comercialmente a gran escala para perfumería. El carácter de hoja verde se recrea típicamente con cis-3-hexenol y moléculas relacionadas.
En perfumería
Modificador verde que aporta textura tropical. Más cálido y ceroso que el galbanum o la hoja de violeta. Funciona en la zona de notas medias, añadiendo densidad húmeda y vegetal a composiciones tropicales, acuáticas o verdes. Normalmente se reconstruye a partir de cis-3-hexenil acetato y aldehídos cerosos. Complementa vetiver, coco y ylang-ylang en acordes tropicales.
Véase también
5 notas