Ácido, chispeante, ligeramente sulfurosos. La toronja huele a amanecer en una terraza: una explosión cítrica brillante con un toque amargo, una dulzura jugosa y un matiz casi metálico que ningún otro cítrico posee.
Más amargo que la naranja, menos ácido que el limón, con un matiz sulfurometálico que ninguno de los dos posee. La toronja se abre con un brillo cítrico explosivo — el destello limpio y universalmente reconocible del d-limoneno — para luego revelar inmediatamente la firma del nootkatona: una cualidad amarga, ligeramente amaderada, casi como la cáscara de toronja, que es más seca y persistente que cualquier otro cítrico. Hay una nota tenue de tiol (compuestos mercaptanos en niveles traza) que añade un borde sulfurosos, casi tropical. En el papel secante, la nota superior dominada por limoneno desaparece en menos de una hora, pero el nootkatona, siendo un sesquiterpeno, persiste notablemente más que las notas cítricas típicas.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Explosión cítrica explosiva — el brillo limpio del d-limoneno con la firma amarga y amaderada de la cáscara de pomelo del nootkatona debajo
After a few hours
After a few hours
El limoneno se evapora. El nootkatona persiste un poco más como un rastro amargo y amaderado — más seco y tenaz que el cítrico típico
After a few days
After a few days
Mayormente desaparecido. Los aceites cítricos son de los materiales más volátiles en perfumería, aunque el peso sesquiterpénico del nootkatona deja un rastro seco y tenue
Terroir & Origins
Indicative 2025 wholesale prices.
The Full Story
Pomelo (Citrus × paradisi) es un híbrido de pomelo (Citrus maxima) y naranja dulce (C. sinensis), que se cree se originó en Barbados en los siglos XVII o XVIII. El aceite de cáscara prensado en frío (CAS 8016-20-4) es el estándar natural en perfumería; es dominante en limoneno como todos los cítricos, pero dos compuestos menores hacen que el pomelo sea inmediatamente reconocible.
Los dos compuestos característicos
Nootkatona (CAS 4674-50-4, una cetona sesquiterpénica, C₁₅H₂₂O) es el corazón amaderado y amargo del pomelo [A] — aporta el ángulo característico del pomelo desde el limoneno, que es un cítrico simple. Aún más importante a nivel traza es el 1-p-menteno-8-tiol (CAS 71159-90-5), el potente tio-sulfuro que aporta la cualidad metálica, fresca y jugosa, identificable por debajo de ~10 ppb en la fragancia terminada [B]. Juntos, estos dos compuestos — ambos en niveles traza — convierten un aceite cítrico ordinario en algo que solo huele a pomelo.
[B] PubChem CID 521348 — 1-p-menteno-8-tiol (mercaptano de pomelo), CAS 71159-90-5. El tio-sulfuro traza responsable de la jugosidad metálica del pomelo. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/521348.
Did You Know?
Did you know?
Nootkatona — la molécula que le da su identidad a la toronja — fue nombrada así por Nootka Sound en Columbia Británica, donde se aisló por primera vez del duramen del cedro amarillo de Alaska (Callitropsis nootkatensis), no de la toronja. La misma molécula también funciona como un repelente de insectos eficaz, y la EPA de EE. UU. la registró en 2020 como un biopesticida contra garrapatas y mosquitos.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Prensado en frío de la cáscara de Citrus x paradisi. El aceite contiene entre un 90-95% de d-limoneno y un 0,01-0,8% de nootkatona, la cetona sesquiterpénica responsable de la identidad característica de la toronja. El aceite prensado en frío contiene furocumarinas fototóxicas (restringidas por IFRA en productos de aplicación tópica). El aceite de toronja destilado está libre de furocumarinas pero carece de parte del carácter fresco de la cáscara. La nootkatona puede usarse como aislado para aportar el carácter de la toronja sin las restricciones de fototoxicidad.
mezcla compleja (limoneno C₁₀H₁₆ ~90%, traza de nootkatona)
CAS Number
8016-20-4
Botanical Name
Citrus × paradisi
IFRA Status
Restringido (expresado) — fototóxico cuando se expresa; límites IFRA en productos de aplicación prolongada
Synonyms
pomelo, híbrido de pomelo
Physical Properties
Odor Strength
Medio
Appearance
líquido claro de amarillo pálido a amarillo
Boiling Point
171.00 °C. @ 760.00 mm Hg
Flash Point
112.00 °F. TCC ( 44.44 °C. )
Specific Gravity
0.86300 a 0.97000 @ 25.00 °C.
Refractive Index
1.47800 a 1.54000 @ 20.00 °C.
In Perfumery
La toronja funciona como una nota de salida con una tenacidad ligeramente mayor que la mayoría de los materiales cítricos, gracias al peso sesquiterpénico de la nootkatona. Proporciona una apertura brillante y amargamente fresca para composiciones de colonia, hesperídicas, fresco-especiadas y cítricas-verdes. La amargura la distingue de las notas cítricas más dulces (naranja, mandarina) y la convierte en una compañera natural para el té verde, vetiver, pimienta y bases amaderadas-minerales. La toronja es prominente en el género moderno de colonias, donde su acidez limpia crea una frescura unisex.
