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Mora Tayberry

Q: Is Mora Tayberry natural or synthetic?

. Extraction: N/A — acorde de fantasía reconstruido. No existe extracción comercial..

FRUTAS, VERDURAS Y FRUTOS SECOS / bayas · ácido · afrutado

Mora Tayberry

Category	FRUTAS, VERDURAS Y FRUTOS SECOS
Subcategory	bayas · ácido · afrutado
Origin
Volatility	De la nota de salida a la nota de corazón
Botanical	Rubus fruticosus × R. idaeus
Producing Countries	Escocia (origen), Reino Unido, Noroeste del Pacífico de EE. UU., Nueva Zelanda — como cultivo de fruta. No se cultiva para perfumería.

Un híbrido de frambuesa y zarzamora criado en 1962 en el Instituto Escocés de Investigación de Cultivos, nombrado en honor al río Tay. En perfumería, el tayberry es un acorde de fantasía — no existe extracto — construido a partir de aldehídos de bayas, damascenona, gamma-decalactona y furaneol para capturar su dulzura ácida y tipo mermelada.

Scent
The Full Story
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

The Full Story

La tayberry (Rubus fruticosus × R. idaeus) es un híbrido entre zarzamora y frambuesa roja, desarrollado por Derek Jennings en el Scottish Crop Research Institute (ahora el James Hutton Institute) cerca de Dundee. El cruzamiento comenzó en 1962; la variedad se lanzó comercialmente en 1979 tras diecisiete años de desarrollo. El nombre conmemora el río Tay. El fruto es alargado, de color rojo púrpura oscuro cuando está completamente maduro, de 4 a 5 centímetros de largo — su sabor combina la acidez de la frambuesa con la profundidad de la zarzamora más un leve toque aromático especiado que ninguno de los padres tiene por sí solo [A].

En perfumería

No existe extracto comercial de tayberry — la fruta es demasiado rara y perecedera para su uso industrial en fragancias. Cualquier 'tayberry' en perfumería es un acorde reconstruido, basado en cetona de frambuesa (CAS 5471-51-2), β-damascenona, α-ionona y una pequeña paleta de ésteres [B]. La reconstrucción se sitúa entre la frambuesa y la zarzamora, a veces llevada ligeramente hacia el territorio de la rosa mediante la damascenona.

Fuentes y notas

[A] James Hutton Institute (anteriormente Scottish Crop Research Institute), Dundee — historia del cruzamiento de híbridos de Rubus. hutton.ac.uk.

[B] PubChem CID 16345 — cetona de frambuesa, CAS 5471-51-2, C₁₀H₁₂O₂. La cetona de baya definitoria de la reconstrucción de frambuesa/tayberry. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/16345.

Extraction & Chemistry

Extraction method: N/A — acorde de fantasía reconstruido. No existe extracción comercial.

Molecular Formula	N/A — aroma multicomponente
CAS Number	N/A — sin extracto comercial
Botanical Name	Rubus fruticosus × R. idaeus
Synonyms	FRUTA DE TAYBERRY · HÍBRIDO DE BAYA ESCOCESA
Physical Properties

In Perfumery

La tayberry funciona como una nota brillante y ácida de fruta que va de la salida al corazón — más jugosa que la frambuesa, más oscura que la fresa. Se combina con rosa, almizcles blancos y cítricos. El Set de Descubrimiento (/products/premiere-peau-discovery-set) abarca las siete composiciones.