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Confidentialité
La fleur de Prunus dulcis (amande douce), qui s'ouvre à la fin de l'hiver avant les feuilles. Aucun extrait floral commercial — la note « fleur d'amandier » est une reconstruction composée de benzaldéhyde, d'héliotropine, d'anisaldéhyde et d'ionones.
La fleur d'amandier en reconstruction s'ouvre douce et légèrement amère — le benzaldéhyde porte la signature canonique du Prunus, l'héliotropine et l'anisaldéhyde soulèvent la surface poudrée-florale, les ionones arrondissent la touche violette. L'accord se lit délicat, sucré, légèrement noyau de cerise, avec une trace verte de calice et de tige issue du contexte botanique de la fleur. Il s'inscrit dans le registre floral-gourmand, s'estompant sur la peau dans la première demi-heure.
Évolution dans le temps
Immédiatement
Immédiatement
Les notes florales brillantes et sucrées dominent.
Après quelques heures
Après quelques heures
Les nuances de noix commencent à émerger.
Après quelques jours
Après quelques jours
Une douceur douce persiste avec un doux arrière-plan floral.
L'Histoire
La fleur d'amandier est la fleur blanche à rose pâle de Prunus dulcis (amande douce, Rosaceae). Elle s'ouvre à la fin de l'hiver — de janvier à mars en Méditerranée et en Californie — avant l'apparition des feuilles, sur un bois nu. Le parfum est léger quand elle est vivante : poudré, doux, légèrement amer d'amande, avec une touche herbeuse verte provenant du calice et de la tige.
Il n'existe pas d'absolu commercial de fleur d'amandier. La fleur donne peu lors de l'extraction par solvant (rendement d'environ 0,01 % de concrète, trop faible pour une viabilité commerciale) et l'huile de noyau — huile essentielle d'amande amère (CAS 8013-76-1) — est un produit distinct, distillable, issu de la graine, pas de la fleur. Toute note « fleur d'amandier » dans un parfum est donc une reconstruction basée sur le benzaldéhyde (CAS 100-52-7) [A] pour la signature amande amère, l'héliotropine / pipéronal (CAS 120-57-0) pour l'effet floral poudré, l'anisaldéhyde (CAS 123-11-5) pour la douceur subtile, et les ionones pour la touche florale violette.
Par rapport à l'huile essentielle d'amande amère
Le naturel de parfumerie réel issu de l'amande est l'huile essentielle d'amande amère — un distillat à la vapeur du noyau d'amande amère (Prunus amygdalus var. amara), CAS 8013-76-1. Il est dominé par le benzaldéhyde et contenait à l'origine de l'acide cyanhydrique (issu de l'hydrolyse de l'amygdaline), désormais éliminé par un traitement industriel. La fleur et le noyau sont des produits différents.
