Frais de livraison et taxes calculés lors du passage en caisse
Un ou plusieurs articles de votre panier relèvent d’un achat récurrent ou différé. En poursuivant, vous acceptez le politique d’annulation et autorisez le prélèvement sur votre moyen de paiement, selon les tarifs, la fréquence et les dates indiqués sur cette page, jusqu’à l’exécution complète de la commande ou son annulation, si celle-ci est possible.
Doux, lactonique, séché au soleil. L'abricot sent la sœur plus calme et plus sèche de la pêche - moins juteuse, plus amère au noyau, avec la douceur poussiéreuse du cuir de fruit laissé au soleil.
Douceur douce et lactonique avec un côté amer du noyau - comme mordre dans un abricot mûr et capter le léger goût d'amande près du noyau. Plus sec et moins juteux que la pêche, avec plus de piquant de benzaldéhyde qui la relie à l'amande et à la cerise. La facette abricot sec ajoute une chaleur caramel légèrement sulfureuse.
Comparé à la pêche (plus juteuse, plus crémeuse, plus veloutée), l'abricot est sobre et plus sec. Comparé à la prune (plus foncée, vineuse, à base de damascénone), l'abricot est plus léger et moins complexe. Comparé à la mangue (tropicale, terpénique), l’abricot est tempéré et familier. Il se lit comme une note de fond de fruits à noyau – chaleureuse, solidaire et peu exigeante.
Évolution dans le temps
Immédiatement
Immédiatement
Après quelques heures
Après quelques heures
Après quelques jours
Après quelques jours
L'Histoire
L'abricot partage une grande partie de son vocabulaire chimique avec la pêche — les deux sont des espèces de Prunus, toutes deux reposent sur les gamma-lactones pour leur caractère fruité-crémeux — mais l'effet olfactif est subtilement différent. Là où la pêche est juteuse, veloutée et intime, l'abricot est plus sec, légèrement plus acidulé, et porte une qualité distinctive d'amertume de noyau due à sa teneur en benzaldéhyde.
La gamma-décalactone (CAS 706-14-9) est la lactone principale pour l'abricot, comme pour la pêche. Mais l'accord abricot utilise typiquement moins de gamma-undécalactone (la lactone de pêche plus crémeuse, plus proche de la noix de coco) et plus de benzaldéhyde (l'aldéhyde cerise-amande issu des noyaux de fruits à noyau). Ce changement de proportion — moins crémeux, plus amer-noyau — est ce qui distingue l'abricot de la pêche dans l'imaginaire du parfumeur.
La facette abricot sec est particulièrement intéressante en parfumerie. L'abricot sec développe des notes soufrées, caramélisées et légèrement tanniques absentes du fruit frais, qui le relient aux accords de fruits secs (raisin, datte, figue) et aux bases ambrées-orientales. Certains parfumeurs obtiennent cet effet en incorporant des traces de composés soufrés ou en utilisant des bases de fruits secs qui mettent en avant la qualité toffee, sucre cuit.
En composition, l'abricot évolue dans le même territoire que la pêche mais avec une présence plus discrète, moins affirmée. Il est utile lorsqu'on souhaite une fruité lactonique sans la jutosité emphatique de la pêche — une chaleur de fond plutôt qu'une déclaration en avant-plan.
Le Saviez-Vous ?
Le saviez-vous ?
Les noyaux d'abricot contiennent de l'amygdaline, le même glycoside cyanogénique que l'on trouve dans les amandes amères et les noyaux de cerises. Lorsqu’elle est écrasée et exposée à l’humidité, l’amygdaline se décompose pour libérer du benzaldéhyde (l’odeur d’amande-cerise) et des traces de cyanure d’hydrogène. L'Autorité européenne de sécurité des aliments a émis des avertissements en 2016 concernant la consommation de noyaux d'abricot crus : plus de trois petits noyaux peuvent dépasser les limites de cyanure sans danger pour les adultes.
Extraction & Chimie
Méthode d'extraction : Aucune extraction naturelle d’abricot n’est standard en parfumerie. L'huile de noyau d'abricot (pressée à froid à partir de noyaux de Prunus armeniaca) est une huile de support avec un arôme minimal - elle ne procure pas le parfum fruité-lactonique caractéristique. Les notes d'abricot sont reconstruites synthétiquement à l'aide de gamma-décalactone (caractère lactonique pêche-abricot), de gamma-undécalactone à taux réduit (moins crémeux que dans les accords de pêche), de benzaldéhyde (facette noyau-amer) et d'esters fruités de soutien. Les effets de l'abricot séché peuvent incorporer des traces de composés soufrés ou des molécules de sucre caramélisé.
L'abricot fonctionne comme un modificateur de cœur dans les compositions fruitées-florales, gourmandes et soft-orientales. La gamma-décalactone apporte le caractère lactonique principal. La fraction benzaldéhyde relie l'abricot aux accords d'amande et de cerise, permettant aux parfumeurs de créer des ponts dans la famille des Prunus. La facette abricot sec (obtenue grâce aux lactones ainsi qu'à des traces de composés soufrés ou des bases de fruits secs) fonctionne dans les accords ambrés-orientaux et fruits secs. L'abricot se marie naturellement avec la vanille, l'amande, la pêche, le miel et les bois doux. Sa retenue le rend utile comme note de soutien qui apporte de la chaleur sans affirmer une identité fruitée spécifique. L'abricot n'est pas mis en avant comme note principale dans aucun parfum actuel de Premiere Peau.
