Poivré, chaud et épicé-boisé. Poivrol capture une chaleur semblable au poivre noir avec une base boisée — moins piquant que le poivre réel, plus propre et facile à porter.
Chaleureux, poivré et épicé avec une nuance boisée. Moins piquant et agressif que l’huile de poivre noir brut. Plus propre et plus portable. Le caractère du poivre est plus réchauffant que mordant – comme l’arôme du poivre fraîchement concassé plutôt que la sensation de brûlure sur la langue.
Comparé au poivre rose (Schinus molle), le Poivrol est plus foncé et moins fruité. Comparé au bêta-caryophyllène (molécule principale du poivre), il est plus chaud et plus complexe.
Évolution dans le temps
Immédiatement
Immédiatement
Chaud, poivré, épicé — arôme de poivre fraîchement moulu
Après quelques heures
Après quelques heures
Chaleur plus douce, boisée et épicée — moins de piquant poivré
Après quelques jours
Après quelques jours
Trace légère, chaude, boisée et épicée
L'Histoire
Poivrol est un ingrédient épicé synthétique conçu pour apporter le caractère du poivre noir sous une forme plus contrôlée et facile à porter. L'huile naturelle de poivre noir (issue de Piper nigrum) est dominée par le bêta-caryophyllène et divers terpènes, la pipérine apportant la piquance. Poivrol capture les qualités chaudes, épicées et boisées du poivre tout en modérant la piquance brute.
La molécule offre une épice poivrée propre et chaleureuse, plus facile à doser et à contrôler en formulation que l'huile naturelle de poivre, qui peut être agressive et dominante. Ce raffinement est caractéristique des ingrédients épicés synthétiques — ils offrent le caractère du naturel avec une plus grande constance et flexibilité de mélange.
Poivrol est utilisé dans la parfumerie fine et fonctionnelle. Son caractère chaud et épicé est adaptable, s’intégrant dans des compositions fraîches-épices, boisées-épices et ambrées.
Le bêta-caryophyllène, la principale molécule de l'huile de poivre noir, est inhabituel parmi les composés parfumés car il agit également comme un agoniste des récepteurs cannabinoïdes (CB2) – il interagit avec le même système récepteur que le CBD, c'est pourquoi certains chercheurs étudient l'huile de poivre noir pour ses effets anti-inflammatoires potentiels.
Extraction & Chimie
Méthode d'extraction : Molécule synthétique. Fabriqué par synthèse chimique.
Formule Moléculaire
N/A — propriétaire (non divulgué)
Numéro CAS
N/A — molécule captive propriétaire (une maison de parfumerie suisse)
Nom Botanique
N/A — molécule synthétique
Statut IFRA
Aucune restriction connue
Synonymes
note de poivre, essence de poivre
Propriétés Physiques
Puissance Olfactive
Moyen
Tenue (Substantivité)
6–12 heures
Apparence
Liquide clair incolore à jaune pâle
En Parfumerie
Poivrol agit comme une note épicée de tête à cœur apportant une chaleur contrôlée de poivre noir. Il ajoute de l'énergie et du caractère aux compositions sans la rudesse de l'huile de poivre naturel. Utile dans les familles de parfums frais-épices, boisés, ambrés et masculins. Se marie avec les agrumes, les notes boisées, l'encens et l'ambre. Une alternative utile lorsque la puissance de l'huile de poivre naturel est trop agressive pour une formule.