β-ionon

SzintetikusILLATMOLEKULÁKvirágos · ibolyás · fás
SzívjegyPiramis
3/5Erősség
112óTartósság
—Származás
Minta
β-ionon illatszer-alapanyag
Szívjegy
Meghatározás

Meleg, ibolyás-fás, édes. A β-ionon (CAS 14901-07-6) ibolyaillatú keton, amely az ibolyavirágban is előfordul, és meleg, púderes édességet visz az ibolya- és az íriszgyökér-akkordokba.

VIRÁGOS ÉDES FÁS PÚDERES GYÜMÖLCSÖS
IONONE BETA β-CYCLOCITRYLIDENEACETONE 4-(2,6,6-TRIMETHYLCYCLOHEX-1-EN-1-YL)BUT-3-EN-2-ONE
Type
Összetevő
Olfactive family
Virágos
Source
szintetikus molekula
Chemical class
keton (ionon)
Eszközök
Piramis
FFejjegy
SzSzívjegy
AAlapjegy
3/5Erősség
Közepes
illaterősség
Tartósság illatcsíkon
112óra · 5 nap
1 ó6 ó24 ó3 nap7 nap400 ó
hígítás: 100 % -os töménységben

Illat

Meleg, édes, ibolyás-fás. Fásabb, mint az α-ionon, és tartósabb. Az íriszgyökér ibolyaszerű illatát az ironoknak köszönheti, amelyek az iononok közeli rokonai. A β-iononnal az íriszgyökér-akkordokban ezt az ibolyás oldalt erősítik.

Részletesen

A β-ionon C13 norizoprenoid, amely karotinoidok hasadásával képződik. CAS 14901-07-6 (kereskedelmi használat, EC 238-969-9), (E)-izomer: 79-77-6 (EC 201-224-3). Az ibolyavirág illatának jellegzetes molekulája. Előfordul az ibolyavirágban, a rózsában, a málnában, a paradicsomban, a teában és a boroniavirágban.

Fásabb és tartósabb, mint az α-ionon. Hozzájárul az írisz és az íriszgyökér púderes jellegéhez.

Nélkülözhetetlen az ibolyarekonstrukciókban, az íriszakkordokban és a púderes kompozíciókban.

A hét extrait de parfum mindegyike kipróbálható a Discovery Setben.

·

Kapcsolódó: α-ionon · α-izometil-ionon · Boisiris · Írisz · Íriszvaj · Pallida írisz · Íriszabszolú

Források

  1. beta-Ionone, 4-(2,6,6-trimethylcyclohexen-1-yl)but-3-en-2-one (CID 26955), CAS 14901-07-6. PubChem, NCBI. https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/26955
  2. 3-Buten-2-one, 4-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)- (β-Ionone), CAS 14901-07-6. NIST Chemistry WebBook, SRD 69. https://webbook.nist.gov/cgi/cbook.cgi?ID=14901-07-6
  3. Ionone, CAS 8013-90-9. NIST Chemistry WebBook, SRD 69. https://webbook.nist.gov/cgi/cbook.cgi?ID=8013-90-9
  4. (E)-beta-Ionone (CID 638014), CAS 79-77-6. PubChem, NCBI. https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/638014
  5. CAS Common Chemistry: beta-Ionone, CAS RN 14901-07-6. https://commonchemistry.cas.org/detail?cas_rn=14901-07-6
  6. CAS Common Chemistry: (E)-beta-Ionone, CAS RN 79-77-6. https://commonchemistry.cas.org/detail?cas_rn=79-77-6
  7. Tiemann F., Krüger P. Ueber Veilchenaroma. Ber. Dtsch. Chem. Ges. 26 (1893) 2675-2708, doi:10.1002/cber.18930260373. https://doi.org/10.1002/cber.18930260373
  8. Aloum L. et al. Ionone Is More than a Violet's Fragrance: A Review. Molecules 25(24):5822, 2020. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7764282/
  9. Paparella A. et al. β-Ionone: Its Occurrence and Biological Function and Metabolic Engineering. Plants 10(4):754, 2021. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8069406/
  10. University of Bristol, Molecule of the Month: cis-γ-irone (orris scent principle). https://www.chm.bris.ac.uk/motm/irone/mot2.htm
  11. IFRA-szabvány: Pseudoionone (CAS 141-10-6), 40. módosítás, az 51. módosítás alatt is hatályos. https://d3t14p1xronwr0.cloudfront.net/docs/standards/IFRA_STD_176.pdf
  12. Beszállítói biztonsági adatlapok

Érdekesség

A β-ionon a β-karotin hasadási terméke. A tea feldolgozása közben a β-karotin oxidálódik, és β-ionon keletkezik, amely fás és virágos jegyeket ad az italnak.

Kinyerés és kémia

Kinyerési módszer

Szintetikusan vagy β-karotin lebontásával állítják elő.

Összegképlet
C₁₃H₂₀O
CAS
14901-07-6
Megjelenés
Halványsárga, tiszta folyadék
Illaterősség
közepes, legfeljebb 10,00%-os oldatban ajánlott szagolni
Tartósság
112 óra 100,00%-os töménységben
Szinonimák
IONONE BETA β-CYCLOCITRYLIDENEACETONE 4-(2,6,6-TRIMETHYLCYCLOHEX-1-EN-1-YL)BUT-3-EN-2-ONE
IFRA-besorolás
Korlátozott

A β-iononra magára nincs IFRA-szabvány (51. módosítás). A szintézisében előanyagként szereplő pszeudoionon használata illatanyagként tilos, az iononokban szennyezőként legfeljebb 2% elfogadott (IFRA-szabvány: Pseudoionone).

Fizikai tulajdonságok
Forráspont
126,00 és 128,00 °C között, 12,00 mm Hg-nál
Lobbanáspont
körülbelül 110 és 122 °C között, beszállítótól függően
Relatív sűrűség
0,93900 és 0,94700 között, 25,00 °C-on
Törésmutató
1,51700 és 1,52200 között, 20,00 °C-on

A parfümkészítésben

Szívjegytől az alapjegyig ható építőelem. CAS 14901-07-6 (kereskedelmi használat, EC 238-969-9), (E)-izomer: 79-77-6 (EC 201-224-3). Ibolyaillatú molekula. Nélkülözhetetlen az ibolya-, az írisz- és az íriszgyökér-rekonstrukciókban. Fásabb és tartósabb, mint az α-ionon. Ibolyában, rózsában, málnában és teában fordul elő.

Szerepe a formulában
01jellegadó jegy
02harmonizáló
03diffúzió
Kapható formák
szintetikus

Lásd még

6 jegy
Tubarózsa virágos · narkotikus · krémes Írisz púderes · földes · ibolyás Ibolya virágos · ibolyás Rózsa virágos · mézes · zöld Szegfű virágos · fűszeres · szegfűszeges α-izometil-ionon virágos · ibolyás · púderes
A hét extrait de parfum
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE Discovery Set
A PREMIEREPEAU parfümkészítési szójegyzéke →