Gyokuro tea

TermészetesZÖLD JEGYEK, FŰSZERNÖVÉNYEK ÉS FOUGÈRE ILLATOKzöld · friss · telt
SzívjegyPiramis
—Erősség
—Tartósság
1Származás
Minta
Gyokuro tea illatszer-alapanyag
Szívjegy
Camellia sinensis (árnyékban nevelt gyokurofajta)
Meghatározás

Umamis, tengeri-zöld, mélyen növényi. A gyokuro illata sűrített, árnyékban nevelt klorofillra emlékeztet: édesebb és tengeribb a senchánál, a mélyén húsleveses tónussal.

Fűszernövényes
99
Zöld
71
Friss
63
Aromás
50
Fás
43
Földes
20
JÁDEHARMAT GYOKURO
Type
Összetevő
Olfactive family
Aromás
Source
levelek és virágzó hajtásvégek
Eszközök
Piramis
FFejjegy
SzSzívjegy
AAlapjegy
Termelő országok
Japán

Illat

Mélyen növényi, tengeri-zöld, és olyan umamis, ami ritka a növényi illatok között. Kevésbé kesernyés, mint a sencha, és tengeribb, mint a matcha. A dimetil-szulfid halványan hínáros, húsleveses jelleget ad neki. Olyan, mint egy tál gőzölgő gyokuro egy tatamiszobában: zöld, csendes, mélyen sűrített.

Terroir és feldolgozás

Részletesen

A gyokuro Japán legbecsültebb zöld teája: a szüret előtt több mint 20 napig árnyékban nevelik. Az árnyék miatt a növény több L-teanint (az umamiízért felelős aminosavat) és klorofillt termel, a kesernyésséget okozó katechinekből pedig kevesebbet. Így a tea illata intenzíven növényi, tengeri, szinte hínárra emlékeztet.

Illékony összetevői közül a dimetil-szulfid (tengeri, óceáni), a cisz-3-hexenol (zöld, leveles) és a linalool (virágos, enyhén citrusos) a meghatározó. A dimetil-szulfid aránya teánál szokatlanul magas, ettől kapja a gyokuro jellegzetes tengeri-zöld karakterét.

A gyokurotermesztés fő központjai: Udzsi (Kiotó prefektúra), Jame (Fukuoka prefektúra) és Okabe (Sizuoka prefektúra). Japán teatermelésének csak körülbelül 0,3%-a gyokuro.

A parfümkészítésben a gyokuro tea olyan zöldtea-jegyet ad, amely gazdagabb, növényibb és tengeribb a szokásos zöldtea-akkordoknál. Az árnyékra, a csendre és a japán terroirra emlékeztet.

·

Kapcsolódó: Acronychia pedunculata · Adoxal · Agávé · Alga · Aloe vera · Aromás jegyek · Spárga · Avokádó

Érdekesség

A gyokuro körülbelül ötször annyi L-teanint tartalmaz, mint a szokásos sencha. Ez az aminosav átjut a vér-agy gáton, és fokozza az alfahullám-aktivitást, amelyet nyugodt, összpontosított mentális állapottal hoznak összefüggésbe.

Kinyerés és kémia

Kinyerési módszer

A parfümkészítés számára nem állítanak elő külön gyokurokivonatot. A legközelebbi kereskedelmi termék a zöldtea-abszolú (Camellia sinensis). Az árnyékban nevelt tea sajátos profiljához a gyokuro jellegzetes dimetil-szulfidos karakterét szintetikus anyagokkal kellene kiegészíteni. A zöld tea CO2-extrakciója több tengeri-növényi illékony anyagot őriz meg.

Botanikai név
Camellia sinensis (árnyékban nevelt gyokurofajta)
Szinonimák
JÁDEHARMAT GYOKURO

Lásd még

7 jegy
Bazsalikom aromás · zöld · gyógynövényes Fekete bors fűszeres · meleg · aromás Dohány meleg · édes · bőrös Rozmaring aromás · gyógynövényes · kámforos Shishito paprika zöld · fűszeres · növényi Pandan zöld · friss · édes Harmatfű friss · zöld · édes
A hét extrait de parfum
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE Discovery Set
A PREMIEREPEAU parfümkészítési szójegyzéke →