Sarkantyúka

TermészetesVIRÁGOKvirágos · friss · zöld
SzívjegyPiramis
—Erősség
—Tartósság
—Származás
Minta
Sarkantyúka illatszer-alapanyag
Szívjegy
Tropaeolum majus
Meghatározás

Borsos-zöld, enyhén kénes, vízitormás csípéssel. A sarkantyúka olyan illatú, amilyen az íze: éles, növényi, és egy virághoz képest váratlanul fűszeres.

VIRÁGOS ZÖLD FŰSZERES ÉDES GYÓGYNÖVÉNYES MELEG FRISS BORSOS
Indiai zsázsa, kerti sarkantyúka
Type
Összetevő
Olfactive family
Virágos
Source
virágok
Eszközök
Piramis
FFejjegy
SzSzívjegy
AAlapjegy

Illat

Borsos, zöld, enyhén kénes, friss, vízitormára emlékeztető csípéssel. Az izotiocianát-karakter mustárszerű élességet ad az enyhe virágosság alatt. Mintha egy sarkantyúkaszirmot harapnánk meg: borsos csípősség, növényi zöld, halványan édes, az orrot csiklandozó kénes éllel.

Részletesen

A sarkantyúka (Tropaeolum majus) dél-amerikai virágos növény, amelynek illatát a benzil-izotiocianát uralja: ugyanaz a kénes, borsos vegyület, amely a mustárban, a wasabiban és a vízitormában is van. Ezért a sarkantyúka illata inkább salátalevélre emlékeztet, mint kerti virágra.

A virágok ehetők, borsos, enyhén édes ízük miatt népszerűek a konyhai díszítésben. A virágok és a levelek is glükotropeolint tartalmaznak. Ez a glükozinolát a szövet sérülésekor benzil-izotiocianátot szabadít fel. Ugyanígy védekezik minden keresztesvirágú (Brassicaceae) növény, pedig a sarkantyúka a velük nem rokon Tropaeolaceae családba tartozik.

A Tropaeolum majus Peruból származik, és a 16. században hozták Európába. A latin „nasturtium” név jelentése „orrcsavaró”, ami a növény illékony izotiocianátjainak borsos csípésére utal.

A parfümkészítésben a sarkantyúka szokatlan, zöld-borsos-kénes virágos jegyet ad, a hagyományos virágoknál növényibb és fűszeresebb.

A Discovery Setben mind a hét extrait de parfum kipróbálható.

·

Kapcsolódó: Abélia · Mandulavirág · α-terpineol · Inkaliliom · Tűzgyöngyike · Amarillisz · Holdvirág · Ametisztvirág

Érdekesség

A nasturtium név a latin nasus tortus (csavart orr) kifejezésből ered, ugyanez az eredete a vele nem rokon Nasturtium nemzetségnek (vízitorma). Mindkét növényt borsos, orrot csiklandozó tulajdonságáról nevezték el, amelyet mindkét esetben izotiocianát-vegyületek okoznak.

Kinyerés és kémia

Kinyerési módszer

A Tropaeolum majusból parfümkészítéshez nem készül kereskedelmi kivonat. A virágok illótartalma alacsony. Az izotiocianát-vegyületek kémiailag instabilak, ami megnehezíti a kivonást. Minden sarkantyúkajegyet szintetikus alapanyagokból építenek újra.

Összegképlet
Complex natural mixture (key constituents: benzyl isothiocyanate C₈H₇NS; benzyl cyanide)
Botanikai név
Tropaeolum majus
Szinonimák
Indiai zsázsa, kerti sarkantyúka
IFRA-besorolás
Lásd a jegyzetet

Magára az alapanyagra nincs IFRA-szabvány (51. módosítás)

Lásd még

6 jegy
Tubarózsa virágos · narkotikus · krémes Rózsa virágos · mézes · zöld Jázmin virágos Ibolya virágos · ibolyás Narancsvirág virágos · mézes · citrusos Magyalvirág virágos · friss · zöld
A hét extrait de parfum
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE Discovery Set
A PREMIEREPEAU parfümkészítési szójegyzéke →