p-Anizil-alkohol
Édes, virágos-ánizsos, meleg, galagonyaszerű karakterrel. A p-anizil-alkohol olyan, mint a napsütésben melegedő galagonyavirág: púderes, édes, halvány ánizsos alapárnyalattal.
- Type
- Összetevő
- Olfactive family
- Virágos
- Source
- szintetikus molekula
- Chemical class
- alkohol (aromás)
Illat
Részletesen
Érdekesség
A p-anizil-alkohol az egyik „vanillinkísérő” molekula. Így nevezik azokat a vegyületeket, amelyek a vaníliababban a vanillin mellett fordulnak elő, és együtt adják a vanília teljes illatát. A tiszta vanillin a természetes vaníliához képest lapos illatú, részben azért, mert hiányoznak belőle olyan kísérőmolekulák, mint a p-anizil-alkohol, az ánizsaldehid és a gvajakol.
Kinyerés és kémia
Kinyerési módszer
Az ánizsaldehid redukciójával állítják elő szintetikusan. A természetben az ánizsban és a vaníliában fordul elő. Egyszerű, olcsó szintézis.
- Összegképlet
- C8H10O2
- CAS
- 105-13-5
- Botanikai név
- Nem alkalmazható: szintetikus molekula (a természetben az ánizsban és a vaníliában is előfordul)
- Megjelenés
- fehér és halványsárga közötti folyadék vagy szilárd anyag
- Tartósság
- 82 óra 100,00%-os töménységben
- Szinonimák
- ÁNIZSALKOHOL 4-METHOXYBENZYL ALCOHOL
IFRA-szabvány (anizil-alkohol, 51. módosítás): korlátozás. 4. kategória: 0,21%, 5A kategória: 0,041%.
- Forráspont
- 259,00 és 260,00 °C között, 760,00 mm Hg nyomáson
- Olvadáspont
- 23,00 és 25,00 °C között, 760,00 mm Hg nyomáson
- Lobbanáspont
- 230,00 °F, TCC (110,00 °C)
- Relatív sűrűség
- 1,10800 és 1,11600 között, 25,00 °C-on
- Törésmutató
- 1,54200 és 1,54600 között, 20,00 °C-on
A parfümkészítésben
Módosító púderes, mimóza- és galagonyakompozíciókban. A p-anizil-alkohol szelíd, édes-virágos melegséget ad. Púderes-virágos akkordokban, mimózarekonstrukciókban és különféle virágos kompozíciók édes módosítójaként használják. Kevésbé erőteljes, mint az ánizsaldehid, de simább, és összekötő anyagként jobban alkalmazkodik.
Lásd még
7 jegy