Ánizsaldehid

SzintetikusNÉPSZERŰ ÉS FURCSAédes · ánizsos · virágos

Hét parfümAz egyikük már figyel

SzívjegyPiramis
3/5Erősség
44óTartósság
—Származás
Minta
Ánizsaldehid illatszer-alapanyag
Szívjegy
Nem alkalmazható: szintetikus (a természetben az ánizsban, az édesköményben és a csillagánizsban is előfordul)
Meghatározás

Édes, púderes, félreismerhetetlenül ánizsos. Illata olyan, mint a meleg kövön hagyott zúzott édesköménymag: az édesgyökérhez áll közel, de könnyebb, és alatta a galagonyáéhoz hasonló virágosság húzódik.

VIRÁGOS ÉDES GYÓGYNÖVÉNYES
P-ANISALDEHYDE 4-METHOXYBENZALDEHYDE
Type
Összetevő
Olfactive family
Virágos
Chemical class
aldehid (aromás)
Eszközök
Piramis
FFejjegy
SzSzívjegy
AAlapjegy
3/5Erősség
Közepes
illaterősség
Tartósság illatcsíkon
44óra
1 ó6 ó24 ó3 nap7 nap400 ó
hígítás: 100 % -os koncentrációban

Illat

Élénk, tiszta, ánizsos és édesgyökeres édességgel nyit. Néhány perc múlva púderes virágos jelleg jelenik meg, amely közelebb áll a galagonyához vagy a mimózához, mint bármely gyümölcshöz. Szárazabb, mint a vanillin, kevésbé zöld, mint az esztragol. Szagolócsíkon a késői lecsengés enyhén balzsamos, szinte meleg mandulatejre emlékeztet.

Részletesen

4-metoxibenzaldehid. CAS 123-11-5. Egyszerű aromás aldehid, amely a természetben az ánizsmagban, az édesköményben és a csillagánizsban fordul elő, a parfümkészítéshez azonban szintetikusan állítják elő. Az illata azonnal felismerhető: édes, határozottan ánizsos, púderes virágos jelleggel, amely a galagonya és a mimóza illatára emlékeztet.

A molekula az édes és a virágos határán áll. Szárazabb, mint az anizilalkohol, kevésbé zöld, mint az esztragol, és nagy koncentrációban kevésbé gyógyszeres, mint az anetol. Inkább púderes-édes módosítóként hat, nem önálló jegyként: olyan alapanyag, amely lekerekíti az éleket, és cukros virágosságot ad anélkül, hogy émelyítővé válna.

A gyakorlatban az ánizsaldehid hidat képez a gourmand édesség és a fehér virágos kompozíciók között. Erősíti a mimózaakkordokat, támogatja a heliotróp-rekonstrukciókat, és egyes ibolyaalapokban a púderes jelleget adja. Molekulatömege 136,15, forráspontja 248 °C körül van. Tartóssága mérsékelt, teljes koncentrációban nagyjából 44 óra, ezért határozottan a szívjegyek zónájába tartozik.

Mind a hét extrait de parfum kipróbálható a Discovery Setben.

·

Kapcsolódó: Acerolavirág · Selyemakác · Almavirág · Fátyolvirág · Habszegfű · Ágyúgolyófa-virág · Gyapotvirág · Ciklámen

Források

  1. IFRA Standards Library, 51st Amendment compilation, Standard „p-Methoxybenzaldehyde” (Amendment 51, 2023), IFRA
  2. 4-Methoxybenzaldehyde (CID 31244), PubChem, NCBI
  3. para-anisaldehyde, 123-11-5, The Good Scents Company
  4. Bouville A.-S., da Fonte K., Portes P., Lhommet J.-C., Azoulay S., Fernandez X. (2024), Forgotten Perfumery Plants, Part II: New Insights into the Development of Novel Fragrant Ingredients, Hawthorn Case Study, Chemistry & Biodiversity 21(6), PubMed
  5. Anisic aldehyde (CAS 123-11-5), ScenTree
  6. 4-Anisaldehyde, Wikipedia
  7. EFSA FEEDAP Panel (2023), Safety and efficacy of a feed additive consisting of an essential oil derived from the fruit of Illicium verum Hook.f. (star anise oil) for use in all animal species, EFSA Journal 21(7):8182
  8. Cahours A. (1845), Recherches sur les acides volatils à six atomes d'oxygène (deuxième mémoire), Annales de chimie et de physique, 3e série, t. XIV, p. 483-485

Érdekesség

Egy 2023-as tanulmány a virágzó galagonyában (Crataegus monogyna) több mint száz illékony molekulát azonosított, ezek közül az ánizsaldehidből volt a legtöbb. Aubépine kereskedelmi néven is árulják, ez a galagonya francia neve.

Kinyerés és kémia

Kinyerési módszer

Kereskedelmi mennyiségben főként a p-metoxitoluol (p-krezil-metil-éter) oxidációjával állítják elő. Az ánizsolaj fő összetevőjének, az anetolnak az oxidatív hasításával is nyerhető, de a kereskedelemben kapható anyag szintetikus.

Összegképlet
C₈H₈O₂
CAS
123-11-5
Botanikai név
Nem alkalmazható: szintetikus (a természetben az ánizsban, az édesköményben és a csillagánizsban is előfordul)
Megjelenés
Ánizsillatú, színtelen vagy halványsárga folyadék
Illaterősség
Közepes
Tartósság
44 óra 100%-os koncentrációban
Szinonimák
P-ANISALDEHYDE 4-METHOXYBENZALDEHYDE
IFRA-besorolás
Korlátozott

IFRA-szabvány (p-Methoxybenzaldehyde, 51. módosítás): korlátozás. 4. kategória: 1,4%. 5A kategória: 0,38%.

Fizikai tulajdonságok
Forráspont
248,00 és 249,00 °C között, 760,00 Hgmm nyomáson
Olvadáspont
-1,00 °C, 760,00 Hgmm nyomáson
Lobbanáspont
228,00 °F, TCC (108,89 °C)
Relatív sűrűség
1,11900 és 1,12600 között 25,00 °C-on.
Törésmutató
1,57000 és 1,57400 között 20,00 °C-on.

A parfümkészítésben

Szívjegy-módosító és púderes-édes összekötő. Az ánizsaldehid elsősorban hidat képez a virágos és a gourmand akkordok között. Erősíti a mimóza-rekonstrukciókat, púderes mélységet ad a heliotróp- és galagonyaalapoknak, és puhíthatja az éles aldehides kompozíciókat. Ámbrás szerkezetekben olyan ánizsos jelleget ad, amely melegnek hat, nem gyógyszeresnek. Mérsékelt tartóssága miatt megbízhatóan erősíti a szívjegyeket, a lecsengést viszont nem uralja. Púderes virágos alapokban hidroxicitronellállal, heliotropinnal és kumarinnal párosítják.

Szerepe a formulában
01módosító
02harmonizáló
Kapható formák
szintetikus

Lásd még

6 jegy
Írisz púderes · földes · ibolyás Rózsa virágos · mézes · zöld Ibolya virágos · ibolyás Tubarózsa virágos · narkotikus · krémes Szegfű virágos · fűszeres · szegfűszeges p-Anizil-alkohol édes · ánizsos · virágos
A hét extrait de parfum
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE Discovery Set
A PREMIEREPEAU parfümkészítési szójegyzéke →