Pohon yang menghasilkan bunga bergamot adalah Citrus bergamia, tanaman dari keluarga Rutaceae yang merupakan hibrida jeruk pahit dan lemon. Pohon kecil ini berbunga pada musim dingin. Saat berbunga, pohon dipenuhi banyak bunga putih yang harum. Daunnya besar, hijau tua, dan berbentuk bulat telur, mirip daun lemon, sedangkan buahnya bulat dan kuning. Kata bergamot berasal dari bahasa Prancis bergamote, yang berasal dari bahasa Italia bergamotta, dinamai berdasarkan Bergamo. Jeruk bergamot tidak berkerabat dengan herba yang dikenal sebagai bergamot, bergamot liar, mint bergamot, atau bergamint, yang termasuk keluarga mint dan dinamai karena aromanya yang mirip.
Asal dan Produksi
Asal botani dan geografis tanaman ini masih belum pasti. Tanaman ini mungkin berasal dari wilayah Calabria di Italia, sebagai hasil mutasi spesies lain. Kemungkinan lain, tanaman ini berasal dari Antilles, Yunani, dan Kepulauan Canaria, yang menjadi tempat asal Christopher Columbus membawanya. Nama bergamot mungkin juga berasal dari Berga, kota di Spanyol yang menjadi tempat tanaman ini kemudian dibawa ke Calabria. Bergamot Pohon bergamot dibudidayakan hampir secara eksklusif di sepanjang pesisir selatan Calabria, yang memasok lebih dari 90% produksi bergamot dunia. Produksi skala besar dilakukan di wilayah pesisir Laut Ionia, di provinsi Reggio di Calabria. Di Calabria, bergamot tumbuh di kaki pegunungan tinggi yang curam, yang melindungi wilayah ini dari angin utara yang dingin, dengan udara hangat dari Afrika dan tanah aluvial yang subur. Untuk melindungi reputasi hasil panen mereka, pemerintah Italia memberlakukan pengawasan ketat, termasuk pengujian dan sertifikat kemurnian.
Buah
Buahnya kecil dan berubah dari hijau menjadi kuning saat matang, dengan daging buah yang asam dan pahit. Minyak esensial bergamot tersimpan dalam kantong-kantong minyak di perikarp, yaitu kulit buah. Buah dipanen sejak datangnya hari-hari dingin pada akhir November, biasanya hingga sekitar akhir Februari.
Bunga Sitrus dalam Parfum
Bunga merupakan sumber aromatik parfum yang paling banyak dan umum, termasuk bunga dari pohon sitrus.
