Kenari Hitam

Kenari hitam, Juglans nigra, adalah pohon gugur yang berasal dari Amerika Utara bagian tengah dan timur, dan terutama tumbuh di zona riparian. Wilayah tumbuhnya membentang dari Ontario selatan ke barat hingga Dakota Selatan bagian tenggara, lalu ke selatan hingga Georgia dan Florida utara, serta ke barat daya hingga Texas bagian tengah. Pada musim panas dan gugur, buah bulatnya matang, terdiri atas kulit luar berwarna hijau kecokelatan yang agak berdaging dan biji keras beralur berwarna cokelat. Bijinya relatif kecil dan sangat keras.

Asal dan Produksi

Kenari hitam dikupas secara komersial di Amerika Serikat. Dengan sekitar 65% dari hasil panen liar tahunan di Amerika Serikat, Missouri merupakan rumah bagi pengolah dan distributor kenari hitam terbesar di dunia.

Kimia

Juglon adalah senyawa organik fenolik dengan rumus molekul C₁₀H₆O₃. Senyawa ini terdapat secara alami pada daun, akar, kulit buah, buah, dan kulit batang tumbuhan dalam famili Juglandaceae, terutama kenari hitam. Sumber juglon terbesar pada pohon ini terdapat di kuncup, akar, dan kulit buahnya. Juglon telah diekstrak dari kulit buah kenari dengan konsentrasi 2-4% berdasarkan berat segar. Juglon adalah senyawa alelopatik, yaitu zat yang dihasilkan tumbuhan untuk menghambat pertumbuhan tumbuhan lain.

Kegunaan

Biji kenari hitam dapat dimakan. Sebagai bahan pangan, bijinya umum digunakan dalam es krim, produk roti, dan kembang gula. Ekstrak dari bagian luar buah yang lunak masih digunakan sebagai pewarna alami untuk kerajinan tangan. Cangkang kenari hitam yang keras digunakan secara komersial untuk pembersihan abrasif, kosmetik, pengeboran sumur minyak, dan penyaringan air. Kenari hitam merupakan pohon komersial yang penting karena kayunya berwarna cokelat tua dan mudah diolah.