Citrus macroptera adalah spesies jeruk semi-liar. Spesies ini termasuk dalam subgenus Papeda. Papeda adalah nama umum untuk kelompok spesies dan varietas Citrus yang berasal dari Asia tropis, yang tahan terhadap kondisi sulit dan tumbuh lambat, serta menghasilkan buah yang tidak enak dimakan. Swingle mengelompokkan lemon Ichang, yuzu, jeruk purut, kabosu, dan sudachi ke dalam subgenus Papeda.
Pohon ini berduri dan dapat mencapai tinggi 5 m. Buahnya berdiameter sekitar 6-7 cm, memiliki kulit yang cukup halus dan agak tebal, serta berwarna kuning saat matang. Daging buahnya berwarna kuning muda dan cukup kering. Sarinya pahit dan agak asam. Nama macroptera merujuk pada sayap besar di tangkai daun, yang ukurannya sebesar helaian daunnya. Batangnya, cabang, dan ranting pohon ini dipenuhi duri panjang. Buahnya berbentuk bulat dengan pangkal cekung, ujung membulat, dan permukaan bergelombang. Bijinya berbentuk setengah deltoid, berkerut, dan berwarna kuning.
Asal dan Terroir
Spesies ini berasal dari ekoregion Malesia, yang mencakup Asia Tenggara Kepulauan dan Melanesia. Tanaman ini banyak dibudidayakan di wilayah Sylhet, Bangladesh, dan Divisi Lembah Barak di negara bagian Assam, India, tempat buah ini dikenal sebagai hatkhora. Kultivar C. macroptera var. annamensis ditanam di Divisi Sylhet, Bangladesh timur laut. Di negara bagian Mizoram, Tripura, dan Meghalaya di timur laut India, tanaman ini dibudidayakan dalam skala kecil di pekarangan rumah. Di Mizoram, budidaya komersial hatkora terutama terbatas di distrik Kolasib, Aizawl, Lunglei, Mamit, dan Serchhip, yang memiliki elevasi lebih rendah serta kondisi agroklimat yang lebih hangat. Tanaman ini juga dibudidayakan secara komersial di Afrika Selatan, Spanyol, dan Tonga. Di Spanyol, tanaman ini digunakan sebagai batang bawah untuk spesies Citrus lainnya.
Taksonomi dan Varietas
Spesies ini terkadang dibagi menjadi empat varietas, atau sebagai alternatif, menjadi tiga spesies terpisah. Sejumlah otoritas menganggap C. macroptera sebagai sinonim taksonomi dari C. hystrix (jeruk purut). Analisis genetik terbaru menunjukkan bahwa papeda tersebar di berbagai cabang berbeda dalam pohon filogenetik Citrus, sehingga subgenus Swingle bukanlah kelompok taksonomi yang valid, meskipun istilah tersebut tetap digunakan sebagai nama umum. Karena pertumbuhannya lambat dan buahnya pahit serta kurang enak dimakan, spesies papeda hanya dibudidayakan secara komersial dalam skala terbatas. Beberapa papeda digunakan sebagai tanaman lanskap, sementara yang lain penting sebagai batang bawah dan sumber genom untuk membudidayakan hibrida jeruk yang tahan penyakit dan tahan beku. Yuzu dan sudachi adalah hibrida papeda Ichang dan mandarin, sedangkan kabosu adalah hibrida papeda Ichang dan jeruk pahit.
Komposisi Minyak Kulit Buah
Minyak C. macroptera mengandung limonena (55,3%), beta-kariofilena (4,7%), dan geranial (3,5%) sebagai senyawa utama. Empat puluh tujuh senyawa teridentifikasi dalam minyak kulit buah C. macroptera dan C. maxima. Pada minyak kedua spesies, senyawa utama juga mencakup dodesil akrilat, trans-linalool oksida, alfa-terpineol, linalool, dan cis-linalool oksida. Minyak kulit buah C. macroptera memiliki kandungan limonena (55,3%) lebih rendah daripada minyak dari dua kultivar C. maxima (72,0 dan 80,0%), dan nootkaton hanya teridentifikasi pada C. maxima. Kulit buah mengandung hidrokarbon monoterpena, yaitu alfa-pinen, beta-pinen, mirsena, alfa-felandrena, limonena, dan gamma-terpinena. Kulit buah juga mengandung monoterpena beroksigen, termasuk linalool, terpinen-4-ol, alfa-terpineol, terpinolena, dan geranil asetat. Kulit buah diketahui mengandung sejumlah hidrokarbon seskuiterpena, yaitu beta-kariofilena, (Z)-beta-farnesena, aromadendrena, dan alfa-guaiena. Kulit buah juga mengandung seskuiterpena beroksigen elemol dan beta-eudesmol. Kandungan lain tumbuhan ini meliputi edulinin, ribalinin, isoplatidesmin, lupeol, stigmasterol, serta kumarin seperti bergamottin dan psoralen. Limonena adalah monoterpena siklik dan komponen utama dalam aroma serta minyak atsiri kulit buah sitrus. Beta-kariofilena adalah salah satu senyawa kimia yang berkontribusi pada aroma lada hitam.
Kegunaan
Kulit buah yang tebal dipotong-potong lalu dimasak, baik saat masih hijau maupun sudah matang, dalam kari daging sapi, kambing, dan ikan. Kulit buah juga digunakan dalam kari lentil. Memasak kulit buah dalam kari memberikan cita rasa dan aroma yang khas pada kari. Kulit buah juga diawetkan sebagai acar dan dijual secara komersial. Di Mizoram, suku-suku setempat menggunakan hatkora untuk mengobati gangguan lambung. Berbagai bagian tumbuhan ini, khususnya buahnya, memiliki beragam kegunaan dalam pengobatan tradisional. Lima belas aksesi yang dikumpulkan dari lima distrik di Mizoram berbeda secara signifikan dalam TSS, kandungan gula, keasaman tertitrasi, kandungan asam askorbat, pH sari buah, dan aktivitas antioksidan.
