Jeruk Nipis

Jeruk nipis adalah buah dari beberapa spesies jeruk, yang sebagian besar merupakan hasil persilangan. Dua spesies memiliki nilai ekonomi khusus, yaitu jeruk nipis Key dan jeruk nipis Persia. Jeruk nipis Key (Citrus × aurantiifolia) berasal dari persilangan alami antara Citrus micrantha, papeda liar, dan Citrus medica, sitrun. Kulit jeruk nipis Key lebih tipis dan buahnya lebih kecil, lebih banyak bijinya, lebih asam, serta lebih aromatik daripada jeruk nipis Persia. Diameter jeruk nipis biasanya 3-6 cm, dengan kulit berwarna hijau saat belum matang dan dapat menguning saat matang sempurna, serta daging buah yang berair dan sangat asam.

Jeruk nipis Persia (Citrus × latifolia) merupakan hasil persilangan triploid antara jeruk nipis Key dan lemon. Spesies jeruk nipis ini paling banyak dibudidayakan secara komersial. Jeruk nipis Persia ditanam, diolah, dan diekspor dalam jumlah besar setiap tahun, terutama dari Meksiko. Buah jeruk nipis Persia lebih besar dan berkulit lebih tebal daripada jeruk nipis Key, dengan aroma jeruk yang kurang kuat. Pada 2023, produksi jeruk nipis dunia, yang dihitung bersama lemon, mencapai 23.6 juta ton, dengan India dan Meksiko sebagai produsen utama.

Komponen utama minyak jeruk nipis hasil distilasi uap adalah d-limonena (45-52% luas puncak kromatografi gas), α-terpinena (10-14%), terpinolena (5.5-10.5%), α-terpineol (6-8%) dan β-kariofilena (0.2-0.8%). Analisis terhadap lima batch menunjukkan bahwa minyak tersebut memenuhi spesifikasi ini. Minyak daun jeruk nipis Oman, varietas yang mirip dengan jeruk nipis Key, termasuk kemotipe limonena, dengan kandungan d-limonena sebesar 63.35%. Daging dan kulit jeruk nipis mengandung beragam fitokimia, termasuk polifenol dan terpena.

Kontak dengan kulit atau air perasan jeruk nipis yang diikuti paparan sinar ultraviolet dapat menyebabkan fitofotodermatitis. Furanokumarin, termasuk bergapten, limettin, psoralen, dan xantotoksin, merupakan senyawa fototoksik utama. Kulit jeruk nipis mengandung senyawa-senyawa tersebut dalam konsentrasi lebih tinggi daripada daging buah, sehingga lebih fototoksik. Minyak jeruk nipis hasil perasan memiliki efek fototoksik. Ekstrak dan minyak atsiri jeruk nipis digunakan dalam produk pembersih dan aromaterapi.