Metil Benzoat

Apa itu

CAS 93-58-3. Ester metil dari asam benzoat. Metil benzoat adalah senyawa organik dengan rumus kimia C₆H₅COOCH₃. Senyawa ini berupa cairan tidak berwarna yang sukar larut dalam air, tetapi dapat bercampur dengan pelarut organik.

Keberadaan

Metil benzoat terdapat dalam ylang-ylang, tuberose, dan Michelia. Senyawa ini merupakan komponen aroma utama dalam buah feijoa. Metil benzoat juga dapat diisolasi dari paku air tawar Salvinia molesta. Minyak esensial ylang-ylang mengandung metil benzoat sebagai salah satu komponennya.

Kimia

Metil benzoat bereaksi pada cincin maupun pada esternya, bergantung pada substrat. Elektrofil menyerang cincin, seperti pada nitrasi yang dikatalisis asam dengan asam nitrat, yang menghasilkan metil 3-nitrobenzoat. Nukleofil menyerang pusat karbonil, seperti pada hidrolisis dengan NaOH berair, yang menghasilkan metanol dan natrium benzoat. Pemlastis benzoat diperoleh melalui transesterifikasi metil benzoat dengan diol yang sesuai.

Rasa

Rasa metil benzoat seperti buah dan kacang, dengan cita rasa ceri.

Aktivitas biologis

Metil benzoat merupakan komponen semiokimia lebah. Senyawa ini bekerja pada serangga dengan beberapa cara: sebagai toksikan kontak, fumigan, toksin ovisidal, penghambat oviposisi, penolak, dan penarik. Dalam sebuah studi pada lebah madu, nilai LC50 adalah 236.61 g a.i./L untuk semprotan kontak dan 824.99 g a.i./L untuk pemberian melalui pakan. Metil benzoat dapat berdampak buruk pada aktivitas makan dan terbang lebah madu, meskipun senyawa ini relatif aman bagi lebah.

Jelajahi ketujuh ekstrak dalam Set Penemuan.

—

Terkait: Kayu amber · Andiroba · Bakhoor · Aroma balsamik · Resinoid benzoin · Benzil benzoat · Benzil salisilat · Ter kayu birch