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N/A — si trova naturalmente in Cinnamomum spp.; principalmente sintetizzato
Appearance
Solido cristallino bianco o giallo pallido o liquido oleoso
Producing Countries
Cina, Francia, Germania, India
Pyramid
Cuore
Caldo, balsamico-floreale con una morbida qualità di cannella e giacinto. L'alcool cinnamico è l'alcool cinnamilico con un altro nome — una spezia delicata avvolta in una dolcezza floreale.
Apertura calda, balsamica e speziata con una chiara qualità floreale di giacinto. Più floreale che calda, più cipriata che pungente. Più morbida della cinnamaldeide, più calda del linalolo, più delicata dell'eugenolo. Un sottotono pulito, leggermente verde, aggiunge freschezza. L'asciugatura è cipriata-balsamica, calda e piacevole.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Apertura morbida di spezie calde con dolcezza floreale di giacinto.
After a few hours
After a few hours
Cuore balsamico e polveroso. Le spezie si ammorbidiscono. La qualità floreale si approfondisce.
After a few days
After a few days
Base calda, polverosa e balsamica. Svanisce in modo pulito.
The Full Story
CAS 104-54-1. Questo è un altro nome per l'alcool cinnamile (3-fenil-2-propen-1-olo). Un fenilpropenolo che si trova naturalmente nella corteccia di cannella, nello storace, nel balsamo del Perù e nei fiori di giacinto. La molecola offre un carattere caldo, balsamico, floreale-speziato, più morbido e rotondo rispetto al cinnamaldeide.
La fragranza è delicatamente speziata-balsamica con una qualità floreale pronunciata — simile al giacinto, polverosa, calda. Manca del calore aggressivo del cinnamaldeide e offre invece un calore rotondo e accessibile. La molecola è uno dei 26 allergeni per fragranze elencati dall'UE.
In profumeria, l'alcool cinnamile collega le categorie floreale e speziata. Viene usato nelle ricostruzioni di giacinto, nelle composizioni ambrate e negli accordi speziati-morbidi dove l'obiettivo è un calore senza pungente.
L'alcool cinnamico è identico all'alcool cinnamilico — la doppia denominazione riflette la nomenclatura chimica storica. "Cinnamico" si riferisce alla famiglia dell'acido cinnamico/cinnamato; "cinnamilico" specifica il derivato alcolico. Entrambi i nomi sono attivamente usati, a seconda del fornitore.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Prodotto sinteticamente mediante riduzione della cinnamaldeide. Si trova naturalmente nell'olio di corteccia di cannella, nello styrax e nell'assoluta di giacinto, ma non è isolato commercialmente da fonti naturali. Produzione sintetica a basso costo.
Molecular Formula
C9H10O
CAS Number
104-54-1
Botanical Name
N/A — si trova naturalmente in Cinnamomum spp.; principalmente sintetizzato
IFRA Status
Nessuna restrizione nota
Synonyms
Alcol cinnamile, 3-Fenil-2-propen-1-olo
Physical Properties
Appearance
Solido cristallino bianco o giallo pallido o liquido oleoso
Boiling Point
247,00 a 250,00 °C. a 760,00 mm Hg
Flash Point
> 200,00 °F. TCC ( > 93,33 °C. )
Specific Gravity
1,04400 a 20,00 °C.
Refractive Index
1,58190 a 20,00 °C.
Melting Point
34,00 °C. a 760,00 mm Hg
In Perfumery
Modificatore di cuore in composizioni floreali-speziate, ambrate e di giacinto. L'alcool cinnamico conferisce un calore delicato di cannella con dolcezza floreale — ideale per composizioni in cui la spezia è un personaggio di supporto piuttosto che protagonista. Centrale negli accordi di giacinto insieme a floridrale e fenilacetaldeide. Utilizzato anche in composizioni ambrate morbide e balsamiche. Allergene elencato nell'UE che richiede dichiarazione in etichetta.
