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アルデヒド

Q: Is アルデヒド natural or synthetic?

. Extraction: すべての香水グレードの脂肪族アルデヒドは合成的に製造されています。主に2つの工業的ルートがあります：(1) ハイドロホルミル化（オクソプロセス）— 末端アルケンが一酸化炭素と水素（合成ガス）と反応し、コバルトまたはロジウム触媒のもとで85〜200℃、18〜300バールの条件で処理され、1つ炭素が増えた対応するアルデヒドが得られます。ロジウム-ホスフィン触媒（1970年代以降に開発）は、より低圧で動作し、直鎖型と分岐型の選択性が高くなります。(2) 一級アルコールの触媒酸化または脱水素反応— 例えば、1-デカノールを銅または銀触媒のもとで300〜400℃でデカナールに変換します。短鎖アルデヒドの一部は柑橘類のオイルに自然に含まれています—デカナールはスイートオレンジの皮のオイルに0.1〜0.5％含まれ、ノナナールは微量ですが—商業的な供給は一貫性、純度、コストのために完全に合成品です。2-メチルウンデカナールは、1904年にジョルジュ・ダルザンによって、彼の名前を冠したグリシジックエステル縮合反応を通じて初めて合成されました。.

定番と異端 / フレッシュ · シトラス · フルーティ

アルデヒド

Category	定番と異端
Subcategory	フレッシュ · シトラス · フルーティ
Origin
Volatility	トップノート
Botanical	N/A — 合成および天然に存在する有機化合物のクラス
Appearance	無色〜淡黄色の透明な液体
Odor Strength	中〜強
Producing Countries	世界中で製造されています
Pyramid	トップ

吹き消された蝋燭の蝋、アイロンがけしたリネン、周囲全てを引き上げる金属的な閃光。アルデヒドは一つの香りではなく化学シリーズ。C-8からC-13まで、各分子は異なるが全てがその蝋質、石鹸質、ほぼ電気的な透明感を共有し、香水を平坦ではなく放射的に感じさせる。

Scent
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

メンバーのショートチャ（C-8、C-9）は、シャープなオレンジの皮の明るさが際立ちます、甘さのない純粋な柑橘の皮の香りです。C-10ではキャラクターが変わり、まだ柑橘系ですが、今度は蝋のような、キャンドルの脂の温かみが下に感じられます。C-11は「アルデヒド」タイプの典型で、清潔で石鹸のような、洗濯物のラインの新鮮さ、ほとんどの人がこの言葉と結びつける香りです。C-12のラウリックはより重く、脂っこく、石鹸のようで、極端に希釈するとスミレのような粉っぽい広がりがあります。C-12 MNA（2-メチルウンデカナール）は例外で、金属的で輝きがあり、アンバーがかった香りで、クマリンのようなドライダウンを持ちます。ムスクと比べると、ムスクは柔らかくクッションのようですが、アルデヒドは電気的な刺激を与えます。オゾン系のノートと比べると、オゾンは冷たさを感じさせますが、アルデヒドは温かみを与えます。高濃度では蝋のようなキャンドルの質感が支配的で、微量では見えない建築構造のように、香りのない構造となります。

Evolution over time

Immediately

きらめく、蝋のような、金属的な泡立ち — 鋭いシトラスキャンドルの蝋の明るさと石鹸のような透明感

After a few hours

蝋のようなキャンドルの鋭さは消え、石鹸のようで粉っぽく、清潔なリネンの特徴が続く；C-12 MNAはかすかなクマリン系アンバーの軌跡を残す

After a few days

短鎖成分（C-8からC-10）は数時間で完全に蒸発。C-11とC-12ラウリックは布にかすかな蝋と石鹸の残留物を残す。最も持続性のあるC-12 MNA（TGSCで388時間）はかすかな金属的アンバーのささやきを保つ

The Full Story

香水におけるアルデヒドとは主に、脂肪族の長鎖アルデヒドの小さなグループを指します — C-8（オクタナール、CAS 124-13-0）、C-9（ノナナール）、C-10（デカナール、CAS 112-31-2）、C-11（ウンデカナール）、C-12（ドデカナールラウリック、CAS 112-54-9）、およびC-12 MNA（メチルノニルアセトアルデヒド） — これらは20世紀の香水に特有の金属的で石鹸のような脂肪性の蝋のような特徴をもたらしました。シャネルNo 5（1921年）を定義する「アルデヒド」ノートは [A] 主にこのファミリーに属します。

このノートはPremière Peauにあります。 Gravitas Capitaleすべての7つのエクストレをサンプルしてくださいディスカバリーセット.

脂肪族アルデヒドを超えて

化学的には、アルデヒドは単にR-CHO（アルデヒド官能基）を意味し、多くの他の香料成分も化学的にはアルデヒドです：バニリン、シンナムアルデヒド、シトラール、ヒドロキシシトロネラール、ベンズアルデヒド。しかし、香水のノートとしての「アルデヒド的」とは特に脂肪族のC-8からC-12のファミリーを指します。歴史的な突破口は20世紀初頭にこれらのアルデヒドを商業的純度で合成したことでした — エルネスト・ボーのシャネルNo 5での1%という当時不可能だった使用が典型的な例です。

出典と注記

[A] Beaux, E. (1921) — シャネルNo 5の処方作業。参照：Edwards, M., 『Perfume Legends』。当時としては前例のない1%濃度のアルデヒド分画（C-10、C-11、C-12）。

Did You Know?

Did you know?

香料用アルデヒドの命名規則は非常に分かりにくいことで知られています。アルデヒドC-12 MNA（2-メチルウンデカナール）は主鎖に11個の炭素原子しか持ちませんが、C-12という名称はメチル側鎖を含む炭素の総数を数えています。一方、アルデヒドC-12 ローリック（ドデカナール）はまったく異なる分子で、直鎖の12個の炭素原子を持っています。調香師が「C-12」とだけ指定して「ローリック」か「MNA」を明言しなければ、どちらかが届く可能性があり、香りはまったく異なります。

Extraction & Chemistry

Extraction method: すべての香水グレードの脂肪族アルデヒドは合成的に製造されています。主に2つの工業的ルートがあります：(1) ハイドロホルミル化（オクソプロセス）— 末端アルケンが一酸化炭素と水素（合成ガス）と反応し、コバルトまたはロジウム触媒のもとで85〜200℃、18〜300バールの条件で処理され、1つ炭素が増えた対応するアルデヒドが得られます。ロジウム-ホスフィン触媒（1970年代以降に開発）は、より低圧で動作し、直鎖型と分岐型の選択性が高くなります。(2) 一級アルコールの触媒酸化または脱水素反応— 例えば、1-デカノールを銅または銀触媒のもとで300〜400℃でデカナールに変換します。短鎖アルデヒドの一部は柑橘類のオイルに自然に含まれています—デカナールはスイートオレンジの皮のオイルに0.1〜0.5％含まれ、ノナナールは微量ですが—商業的な供給は一貫性、純度、コストのために完全に合成品です。2-メチルウンデカナールは、1904年にジョルジュ・ダルザンによって、彼の名前を冠したグリシジックエステル縮合反応を通じて初めて合成されました。

Molecular Formula	一般式：R-CHO — 香料用アルデヒドはC₈H₁₆OからC₁₄H₂₈Oの範囲です
CAS Number	化合物のクラス。主要なCAS番号：オクタナール C-8（124-13-0）、ノナナール C-9（124-19-6）、デカナール C-10（112-31-2）、ウンデカナール C-11（112-44-7）、ドデカナール C-12 ラウリック（112-54-9）、2-メチルウンデカナール C-12 MNA（110-41-8）
Botanical Name	N/A — 合成および天然に存在する有機化合物のクラス
IFRA Status	制限あり。IFRA/RIFMによる個別制限：デカナールは香料濃縮液中最大1％、ウンデカナール最大1％、ドデカナール最大2％、2-メチルウンデカナール最大2％。C-12 MNA（2-メチルウンデカナール）は皮膚感作性物質（GHSカテゴリー1、H317）に分類されており、EUの香料アレルゲンリストに含まれています。塗布製品において0.001％を超える場合は表示が義務付けられています（規則1223/2009、付属書III）。
Synonyms	アルデヒド・脂肪族アルデヒド・芳香族アルデヒド
Physical Properties
Odor Strength	中〜強
Lasting Power	鎖長によって異なります：C-8 約7時間、C-11 約72時間、C-12 ラウリン酸約368時間、C-12 MNA 約388時間（TGSCデータ、100%時）
Appearance	無色〜淡黄色の透明な液体

In Perfumery

トップノート増強剤、拡散促進剤、透明感付与剤。脂肪族アルデヒド（C-8からC-13）は嗅覚のハイライターとして機能し、香りの中心を外側に広げ、周囲の素材をより明るく輝かせます。主な成分とそのCAS番号は、オクタナール（C-8、124-13-0、オレンジピールのシャープさ）、ノナナール（C-9、124-19-6、ワックスのようなシトラスローズ）、デカナール（C-10、112-31-2、甘いワックスのオレンジの皮）、ウンデカナール（C-11、112-44-7、フレッシュリネンの透明感）、ドデカナール（C-12ラウリック、112-54-9、石鹸のようなワックスの脂肪拡散）、および2-メチルウンデカナール（C-12 MNA、110-41-8、メタリックなアンバースパークル）です。アルデヒドとして販売されていない配合でも、C-11またはC-12は通常0.01〜0.1％の微量でリフトと投射のために添加されます。アルデヒド-フローラルファミリーは、過剰投与されたC-10、C-11、C-12 MNAを基盤にしており、20世紀の女性用香水を定義しました。アルデヒドはまた、シプレー、フゼア、パウダリーアンバーの構成にも現れます。2-メチルウンデカナールは皮膚感作性物質（GHSカテゴリー1、H317）に分類されており、EUで規定された香料アレルゲンで、洗い流さない化粧品製品で0.001％を超える場合は表示が必要です。