ベンジルアセテート
| Category | フラワー |
| Subcategory | フローラル · ジャスミン · フルーティ |
| Origin | |
| Volatility | ミドルノート |
| Botanical | ジャスミン（Jasminum grandiflorum）アブソリュートに含まれるN/A |
| Appearance | 無色透明の液体で、甘くフルーティーな香りがします |
| Producing Countries | 中国、ヨーロッパ、インド |
| Pyramid | ハート |
洋梨の皮と白い花の上で乾かされたフレッシュなリネン。ベンジルアセテートは、ジャスミンアブソリュートの4分の1を占める、クリーンで甘くフルーティーな分子です。これはジャスミナム・グランディフロルムの主要な揮発成分であり、これがなければジャスミンの再現は成り立ちません。
- Scent
- The Full Story
- Fun Fact
- Extraction & Chemistry
- In Perfumery
Scent
甘くて清潔感のあるフルーティーフローラルで、開香時には洋梨の皮のような明るさがあります。リナロールよりも軽くて麻薬的ではなく、シスジャスモンよりもグリーン感が少なく、実際のジャスミンを特徴づけるインドール系の暗さはまったくありません。テストストリップでは、柔らかくややパウダリーな白い花の甘さに乾きます — ジャスミンよりもガーデニアに近く、チューベローズよりもスズランに近いイメージです。ジャスミンから個性を外科的に取り除いたようなものと考えてください：純粋な甘いボリュームで、エッジも影もありません。
Evolution over time
Immediately
Immediately
明るく、洋梨の皮のような甘さに、わずかに溶剤のようなアセトンのエッジが感じられます。清潔感があり、フルーティーで、すぐに白い花の香りとわかります。
After a few hours
フルーティーなトップノートは後退し、柔らかく粉っぽいガーデニアのような花の甘さが残ります。明るさは控えめで、より拡散的。依然として清潔感があり、甘さもあり、動物的な香りにはなりません。
After a few days
布に付着すると、かすかな粉っぽい甘い残り香がほとんど感じられません。肌では、分子量（150.17）と蒸気圧（25°Cで0.177 mmHg）が中程度のため、4〜6時間以内にほぼ蒸発します。
The Full Story
ベンジルアセテート（CAS 140-11-4、C₉H₁₀O₂、MW 150.17）は、ジャスミン・グランディフローラムから得られるジャスミンアブソリュートの最大成分であり、GC-MS分析によると通常20〜28％を占めます。これはベンジルアルコールを酢酸でアセチル化したベンジルエステルであり、それ単体ではジャスミンの香りはしません。ブロッター上では、甘くて清潔感のあるフルーティーフローラルな香りで、熟した梨、バナナのほのかな香り、トップはアセトンのように明るく、やがてジャスミンよりもガーデニアを思わせる柔らかなフローラルな甘さに落ち着きます。
ジャスミンの特徴は、ベンジルアセテートが共成分であるインドール（動物的で防虫剤のような鋭い暗さ）、シス-ジャスモン（緑がかった露のような軽やかさ）、メチルジャスモネート（透き通った脂肪酸系フローラルの特徴）、リナロール（新鮮で明るいトップノート）と出会うことで初めて現れます。ベンジルアセテートはボリュームとボディ、そしてこれらの特徴的な分子が映える甘い骨格を提供します。これがなければ、調香は薄く動物的なスケッチに崩れてしまいます。
ベンジルアセテートはジャスミン、ガーデニア、イランイラン、ヒヤシンスに自然に含まれていますが、工業的には天然由来の供給量をはるかに超える合成生産が行われています。標準的な製法はフィッシャーエステル化で、酸触媒の存在下でベンジルアルコールと酢酸を反応させ、その後蒸留します。得られる製品は無色の液体で、密度は1.050 g/mL、沸点は213°C、水にはほとんど溶けませんがエタノールやジエチルエーテルとは混和します。
その適度な蒸気圧（25°Cで0.177 mmHg）はハートノートの領域に位置し、素早く開きながら数時間持続します。調香師はこれを多用し、完成したジャスミン調合の5〜15％を占めることもあります。その無個性さこそがポイントであり、これは絵の具ではなくキャンバスなのです。
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Did You Know?
Did you know?
ベンジルアセテートは、香料業界で最初に採用された合成香料の一つです。1920年代までに、ベンジルアセテートを基にした合成ジャスミンベースにより、ジャスミンタイプの香水が高級市場を超えて手に入るようになりました。合成香料が登場する前は、ジャスミンアブソリュートを1グラム作るのに約8,000個の手摘みのジャスミン・グランディフローラムの花が必要で、花はベンジルアセテートの含有量が最も高い夜明け前に収穫されなければなりませんでした。
Extraction method: ベンジルアセテートは、ジャスミンアブソリュート（ジャスミナム・グランディフロルムの20〜28％）、ガーデニア、イランイラン、ヒヤシンスに自然に含まれています。しかし、ほぼすべての香料グレードのベンジルアセテートは合成品です。主な工業的製法はフィッシャーエステル化で、ベンジルアルコールを無水酢酸と反応させ、硫酸触媒の存在下で行い、その後分別蒸留により99％以上の純度に精製します。代替の製法としては、ベンジルクロリドと酢酸ナトリウムの反応や、亜鉛粉末上での酢酸を用いたベンズアルデヒドの還元（ティシチェンコ型）があります。合成品は天然抽出物と化学的に同一で、無色の液体で、沸点は213℃、密度は1.050 g/mL、屈折率は1.501〜1.504です。
| Molecular Formula | C₉H₁₀O₂ |
| CAS Number | 140-11-4 |
| Botanical Name | ジャスミン（Jasminum grandiflorum）アブソリュートに含まれるN/A |
| IFRA Status | 既知の制限はありません |
| Synonyms | ベンジルエタノエート、ベンゾエート、ベンジルアセテート |
| Physical Properties |
| Appearance | 無色透明の液体で、甘くフルーティーな香りがします |
| Boiling Point | 212.00 から 215.00 °C @ 760.00 mmHg |
| Flash Point | 203.00 °F TCC（95.00 °C） |
| Specific Gravity | 1.05200 から 1.05600 まで @ 25.00 °C |
| Refractive Index | 1.50100 から 1.50400 まで @ 20.00 °C |
| Melting Point | -51.00 から -50.00 °C @ 760.00 mmHg |
In Perfumery
ハートノートのボリュームビルダー兼ブレンダー。ベンジルアセテートはジャスミンの再構築において構造的な骨組みとして機能し、インドール、ジャスモン、メチルジャスモネートなどの特徴的なトレース分子を運ぶ甘くフローラルなボディを提供します。ジャスミンベースには5〜15％の割合で、ミュゲ、ガーデニア、イランイランの再構築にはより低い割合で配合されます。フローラルアンバー、シプレ、モダンフローラル、フローラルフルーティーフェミニンなど、ほとんどの香水ファミリーにおけるホワイトフローラルの調和に不可欠です。そのクリーンな甘さはブレンダーとしても機能し、トップノートのシトラスとより深いベース素材との間の移行を滑らかにします。また、ディフューザーとしても働き、適度な揮発性により、主張しすぎることなく香りのハートを広げます。フローラルグルマンやフルーティーフローラルの作品では、リテラルなフルーツエステルと抽象的なフローラルノートの間のギャップを埋めます。
