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カルバクロール

Q: Is カルバクロール natural or synthetic?

. Extraction: オレガノまたはタイムのエッセンシャルオイルの分別蒸留によって得られるか、スルホン化によってシメンから合成されます。オレガノ油中のカルバクロールの高濃度（Origanum vulgare 油の 60 ～ 80%）を考慮すると、自然な分離は簡単です。商業生産では、天然ルートと合成ルートの両方が使用されます。.

スパイス / スパイシー · ハーバル · thyme

カルバクロール

Category	スパイス
Subcategory	スパイシー · ハーバル · thyme
Origin
Volatility	ミドルノート
Botanical	オレガノ / タイム（主要な天然供給源）
Appearance	無色から淡い黄色の液体
Odor Strength	ミディアム
Producing Countries	モロッコ、スペイン、トルコ
Pyramid	ハート

タイムオレガノの鋭い刺激を伴う、刺激的で薬用ハーブの香り。カルバクロールは、新鮮なオレガノの葉をかじったような香りです。熱く、わずかにフェノール性で、その下に土のような温かさが感じられます。

Scent
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

すぐに刺激的でハーブ的な香りがあり、オレガノタイムの特徴があり、シャープで温かみがあります。フェノール系の咬傷、わずかに薬用。チモール（その異性体）よりもオレガノに似ており、オイゲノールよりも甘くなく、桂皮アルデヒドよりも鋭い。土っぽい、ほとんどスモーキーなアンダートーンがあります。希釈すると、フェノールのエッジが柔らかくなり、温かみのある芳香ハーブの特徴がより親しみやすくなります。

Evolution over time

Immediately

シャープなオレガノとタイムの爆発。フェノール系で刺激的、すぐにハーブの香りが広がる。

After a few hours

温かみのあるハーブとスパイスのハートノート。フェノールの鋭さがやや和らぐ。アーシーなアンダートーンが現れる。

After a few days

ドライで温かみのあるハーブのベース。薬用的なフェノールの残り香。持続性は中程度。

The Full Story

カルバクロール（CAS 499-75-2、C₁₀H₁₄O、IUPAC名 2-メチル-5-(プロパン-2-イル)フェノール）は、主にオレガノ（オレガノ・ブルガレ）、タイム（タイムス・ブルガリス）、およびサヴォリー（サトゥレヤ・ホルテンシス) [A]）の精油に含まれるモノテルペノイドフェノールです。これはチモール（CAS 89-83-8）の位置異性体であり、両者は同じ分子式を持ち、類似した刺激的でハーブのようなフェノール特性を持っていますが、水酸基の位置が芳香環上で異なります。どちらもよく知られた抗菌物質であり、これがオレガノやタイムが料理の保存料として長い歴史を持つ理由の一部です。

嗅覚的にはカルバクロールは鋭く、熱く、フェノール的で、わずかに薬用的なニュアンスを持ちます—天然油の周囲のテルペン包みなしの純粋なオレガノの葉の刺激です。香水では、タイムやオレガノの調和を前面に押し出すために、アロマティックやフージェールの構成で微量使用されます。高濃度では支配的になり、厳しくなります。

安全性

カルバクロールは香水濃度で皮膚感作物質として知られており、IFRAの定量的リスク評価プロセスで制限されています。第51改正では、洗い流さない製品のカテゴリー別制限が設定されており、成分制限は香料材料として使用されるオレガノおよびタイムの精油にも間接的に適用されます。 [B].

出典と注記

[A] PubChem CID 10364 — カルバクロール、CAS 499-75-2、C₁₀H₁₄O。 pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/10364.

[B] IFRA基準、第51改正（2024年）— カルバクロールQRAカテゴリー制限。 ifrafragrance.org/safe-use/library.

Did You Know?

Did you know?

カルバクロールの抗菌力は驚異的です。2001年の『Journal of Applied Microbiology』の研究では、カルバクロールが0.01％という非常に低い濃度で細菌の細胞膜を破壊することが示されており、カルバクロールが主成分であるオレガノオイルは、これまでにテストされた中で最も効果的な天然の抗菌剤の一つとなっています。

Extraction & Chemistry

Extraction method: オレガノまたはタイムのエッセンシャルオイルの分別蒸留によって得られるか、スルホン化によってシメンから合成されます。オレガノ油中のカルバクロールの高濃度（Origanum vulgare 油の 60 ～ 80%）を考慮すると、自然な分離は簡単です。商業生産では、天然ルートと合成ルートの両方が使用されます。

Molecular Formula	C₁₀H₁₄O
CAS Number	499-75-2
Botanical Name	オレガノ / タイム（主要な天然供給源）
IFRA Status	カルバクロールは皮膚感作物質として知られており、IFRA QRAにより洗い流さない製品での使用が制限されています。第51次改正では、カテゴリー別の使用制限が設定されており（通常、皮膚接触カテゴリーでは1％未満です）。天然のオレガノおよびタイムオイルは、これらの成分制限を間接的に受けています。
Synonyms	5-イソプロピル-2-メチルフェノール、2-メチル-5-(1-メチルエチル)フェノール、シモフェノール
Physical Properties
Odor Strength	ミディアム
Lasting Power	272時間、100％で
Appearance	無色から淡い黄色の液体
Boiling Point	237–238 °C
Specific Gravity	20 °Cで0.974–0.980

In Perfumery

ハーブ、芳香族、地中海産組成物の微量修飾剤。カルバクロールは、自然なハーブの風味を加えるために、非常に低用量 (通常 0.5% 未満) で使用されます。タイムやオレガノの再構築、本物のハーブの特徴が求められるアロマティックフジェールのブレンド、そしてラベンダー、ローズマリー、シスタスと組み合わせた地中海風の組成物に適しています。この分子の効力は、抑制して使用する必要があることを意味します。ほんの一部のパーセントが組成全体をオレガノの方向にシフトさせる可能性があります。