ロンゴザ

ロンゴザは英語でワイルドカルダモン（wild cardamom）と呼ばれます。草本植物で、直立する茎は管状の葉鞘が幾重にも重なってできています。果実は液果で、多数の種子が、砂糖のように甘く酸味のある食用の果肉に包まれています。マダガスカル語での名称の発音は [luŋguza] です。

名称

種小名の angustifolium は、ラテン語で「細い葉の」を意味します。同じ植物の古い学名には、Amomum angustifolium、Amomum madagascariense、Cardamomum angustifolium、Zingiber meleguetta があります。

分類と分布

Aframomum 属は1904年に初めて発表されましたが、基準種は指定されていません。Aframomum angustifolium の名は、ショウガ科（Zingiberaceae）の一種として認められています。

種子油の組成

60の成分が同定され、精油の97.6パーセントを占めていました。主成分はβ-ピネン（24.8パーセント）、β-カリオフィレン（17.8パーセント）、酢酸cis-ピノカルビル（11パーセント）です。

用途

この植物の種子は砕いて、ペッパーのような香辛料として用いられます。葉は、米を食べるための使い捨ての容器としても使われます。

Aframomum 属

Aframomum は、ショウガ科（Zingiberaceae）に属する顕花植物の属です。熱帯アフリカ全域に広く分布するほか、インド洋のマダガスカル、セーシェル、モーリシャスなど一部の島々にも見られます。約50種が知られ、いずれも色鮮やかな花をつける多年草です。グレインズ・オブ・パラダイス（Aframomum melegueta）はこの属の別の種で、その種子は香辛料として使われます。グレインズ・オブ・パラダイスはカルダモンに近縁で、種子は丸ごと、あるいは挽いて用いられ、ブラックペッパーを思わせる刺激的な風味に柑橘のニュアンスを帯びます。そのペッパーのような辛みは (6)-パラドールなどの芳香性ケトンによるもので、精油はごく微量しか含まれていません。メレゲタペッパーは西アフリカにおいて、経済的に重要な食用作物です。